Грата - гэта не назва стравы, як здаецца з першага погляду, а спосаб прыгатавання, пры якім страва выпякаецца ў духоўцы да адукацыі залацістай апетытнай скарыначкі. Давайце разгледзім з вамі рэцэпты бульбянога грата з гароднінай. Гэта страва стане сапраўдным упрыгожваннем любога стала, а асаблівы смак яму надаюць сыр і вострыя прыправы.
Бульбяны грата з гароднінай
інгрэдыенты:
- бульба - 8 шт .;
- памідоры - 5 шт .;
- балгарскі перац - 2 шт .;
- сліўкі - 400 мл;
- цвёрды сыр - 200 г;
- соль, молаты перац - па гусце;
- кмен - 0,5 ч. лыжкі;
- сечаная зялёная пятрушка - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
Зараз раскажам, як прыгатаваць бульбяны грата. Бульбу чысцім, шинкуем тонкімі кружкамі. Сыр тром на буйной терочке. Памідоры маім і сячэм кольцамі. Салодкі перац прамываем, выдаляем насення і наразаем уздоўж на невялікія кавалачкі. Цяпер выкладваем у форму для запякання пласт бульбы так, каб кружочкі ляглі як бы внахлест. Затым пакрываем ўсе памідорамі, а потым зноў кладзем раўнамерны пласт бульбы. Па чарзе ўкладваем памідоры і балгарскі перац паміж бульбай. Паліваем гародніна добранька сліўкамі, пасыпаем цёртым сырам, соллю і перцам. Верхні пласт стравы павінна быць бульбяным, палітыя сліўкамі, пасыпаны сырам і насеннем кмена. Затым адпраўляем форму ў духоўку і запякаць грата да гатоўнасці бульбы пры 175 градусах прыкладна 2 гадзіны. Падаем страва гарачым.
Бульбяны грата з гароднінай ў мультиварке
інгрэдыенты:
- бульба - 500 г;
- сліўкі - 500 мл;
- спецыі - па гусце;
- памідор - 2 шт .;
- перчык балгарская - 1 шт .;
- мушкатовы арэх - па гусце;
- сыр - 200 г;
- часначок - 1 зубчык.
падрыхтоўка
Вяршкі Выліваем ў рондаль, падаграваем, але не даем ім закіпець. Далей шаруе ў іх мушкатовы арэх і трохі падсольваць. Выключаем рондальчык і даем сліўкамі астыць. Бульбу чысцім і спалоскваюць пад бруёй вады. Наразаем яе тонкімі лустачкамі. Часнок шинкуем тоненькімі пласцінкамі. Дно чары мультиварки змазваем раслінным масліцам, выкладваем зверху лустачкі бульбы і пласцінкі часнаку, паліваем усё падліўкай. Цяпер кладзём кружочкі памідора і балгарскі перчык. Затым паўтараем усе пласты зноў. Ўключаем прыбор, выстаўляем рэжым «Выпечка», таймер ўсталёўваем на 50 хвілін. За 10 хвілін да канца прыгатавання, пасыпаем страва цёртым сырам. Калі бульбяны грата ў мультиварке будзе гатовы, сіліконавай лапаткай падзяляем яго на порцыі і падаем на парцыённых сподачках.
Бульбяны грата з гароднінай і плаўлены сырам
інгрэдыенты:
- бульба - 5 шт .;
- шампіньёны - 500 г;
- цыбуліна - 1 шт .;
- балгарскі перац - 1 шт .;
- свежая зеляніна - пучок;
- цвёрды сыр - 100 г;
- спецыі - па гусце.
Для падліўкі:
- сметанковае масла - 50 г;
- малако - 300 мл;
- плаўлены сыр - 100 г;
- пакута - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
Бульба чысцім і вельмі тоненька шинкуем пласцінамі. Палову выкладваем у форму для выпечкі, солім і Перчем. Грыбы рэжам і тушым разам з лукам, а потым кладзём па-над бульбы. Далей выкладваем парэзаны кубікамі балгарскі перац і зноў бульбу. Цяпер рыхтуем соус. Для гэтага растопліваюць на сухой патэльні сметанковы масліцам. Насыпаем муку і добранька вымешваюць, каб не ўтварылася камячкоў. Затым паступова наліваем малако і, стала памешваючы, варым хвілінкі 3. У соус кладзём плаўлены мяккі сыр, солім і па жаданні дадаем мушкатовы арэх. Заліваем бульбу з грыбамі падліўкай. Пасыпаем свежай зелянінай і адпраўляем страву ў духоўку хвілін на 30. Можаце прыкрыць форму зверху фальгой. За некалькі хвілін да гатоўнасці багата пасыпаем грата сырам і зноў адпраўляем у духоўку.