Боршч з свежай капусты - традыцыйнае страва рускай кухні, якое без усялякіх сумненняў спадабаецца і дарослым, і дзецям. Рыхтаваць яго зусім не складана - пераканайцеся ў гэтым самі! Мы раскажам вам, як смачна і хутка зварыць боршч з свежай капусты.
Боршч з курыцы са свежай капустай
інгрэдыенты:
- белакачанная капуста - 400 г;
- курыца - 1 шт .;
- буракі - 1 шт .;
- цыбуліна - 1 шт .;
- балгарскі перац - 1 шт .;
- спецыі;
- памідор - 3 шт.
падрыхтоўка
З курыцы варым булён , заліў яе вадзіцай і падсаліць па гусце. Гатовае мяса акуратна дастаем, астуджаюць і разразаем на кавалачкі. У булён кідаем здробнены кубікамі балгарскі перац, кладзём свежую капусту, нашаткаваную саломкай, і варым 10 хвілін. Вычышчаны лук пассеруем з цёртай морквай, а потым дадаем перетерты таматы. Тушым гародніна 5 хвілін. Пасля гэтага выкладваем обжарке ў рондаль і кладзём нарэзаную саломкай вараную буракі. Даводзім боршч да кіпення, кідаем свежую зеляніну, выключаем печ і настойваем суп пад вечкам хвілін 15.
Боршч з свежай капусты без буракоў
інгрэдыенты:
- свініна - 300 г;
- белакачанная капуста - 400 г;
- бульба - 5 шт .;
- моркву - 2 шт .;
- перац балгарскі - 1 шт .;
- памідор - 2 шт .;
- цыбуліна - 2 шт .;
- часнык - 2 зубчыка;
- алей;
- таматная паста - 40 г;
- спецыі.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі смачнага баршчу з свежай капусты са свінінай, мяса прамываем, разразаем на часткі і кладзем у вялікі рондаль, напоўненую вадой. Варым булён на павольным агні, здымаючы перыядычна якая ўзнялася пену. Гэтым часам чысцім цыбуліны і моркву і кідаем па адным цэлым гародніна ў гарачы булён. Дадаем крыху солі і рыхтуем мяса на самым ціхім агні 1,5 гадзіны.
Капусту шинкуем, цыбулька здрабняем, а моркву шаруе на терочке. Вычышчаны бульба сячэм кубікамі. Зварыце мяса выкладваем на талерку, вымаем з булёна моркву і цыбуліну, а суп працаджваем праз падсітак у іншую рондаль. Запальваем зноў ціхі агонь, кідаем капусту і бульбу. Моркву, таматы і лук пассеруем у раслінным масліцам да залацістага колеру, ўліваем трохі булёна і кладзём таматавую пасту. Гатовую Обжарка перакладаем ў суп - яна надасць бацвіння прыгожы адценне і водар. За 10 хвілін да канца кідаем некалькі вычышчаных зубчыкаў часныку і тоненька парэзаны балгарскі перчык. Пасля гэтага дадаем здробненае кавалачкамі мяса, выключаем полымя і пакідаем боршч настойвацца пад вечкам 20-30 хвілін. Да такой стравы можна падаць нятлусты смятану, булачкі з часныком або грэнкі.
Боршч з свежай капусты ў мультиварке
інгрэдыенты:
- спінка курыная - 1 шт .;
- маладая белакачанная капуста - 0,5 відэлец;
- бульба - 5 шт .;
- цыбуліна - 1 шт .;
- буракі - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- спецыі;
- таматная паста - 1 ст. лыжка;
- фільтраваныя вада - 4 л;
- алей - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
Зараз мы раскажам вам, як правільна зварыць боршч са свежай капустай ў мультиварке. Спачатку варым ў вялікай колькасці вады булён з курыцы: наліваем ваду, кладзём мяса, закрываем вечка і выстаўляем рэжым «Тушэнне / Суп». Затым гатовы булён працаджваем ў асобны посуд і пераходзім да падрыхтоўкі гародніны. Чысцім іх, прамываем і здрабняе буракі і моркву на буйнай терочке. Цыбуліну шинкуем кубікамі. У чару