Каб спячы бульбу ў фальзе не трэба мець дыплом па кулінарыі, але мноства людзей не ведаюць, як правільна спячы бульбу так, каб ён не атрымаўся занадта сухім, занадта мяккім, і ўжо тым больш не згарэў. Падрыхтоўка бульбы можа быць нечакана цяжкім, калі вы не ведаеце, як спячы яе належным чынам. Адказам з'яўляецца выкарыстанне фальгі.
У наступных рэцэптах мы раскажам вам, як прыгатаваць бульбу ў фальзе ў духоўцы.
Бульбачка з салам ў фальзе ў духоўцы
Гэта страва шмат хто называе - бульба па вясковаму, прыгатаваная ў духоўцы на фальзе.
інгрэдыенты:
- бульба сярэдняга памеру
- сала салёнае
- часнык
- соль
- перац
падрыхтоўка
Выбіраем аднолькавыя клубні, каб не атрымалася, што адна бульбіна спякла або згарэла, а другая яшчэ сырая. Маім клубні старанна, пажадана са шчотачкай. Пасля чаго кожную бульбіну разразаем уздоўж на роўныя палоўкі.
Зараз прыступаем да нарэзцы сала, колькасць лустачак павінна адпавядаць колькасці бульбін. Лустачкі наразаем таўшчынёй 2 мм, але можна і 5 мм, некаторыя любяць патлусцей, а па памеры яны хаця б прыкладна павінны адпавядаць зрэзе на бульбе. Награваем духоўку да 200 градусаў. Далей ціснем часнык і выкладваем на кожную палоўку бульбы на свой густ. Перчем, солім але не забываемся, што саліць трэба зыходзячы з таго, наколькі салёнае сала. Кладзём на палоўку бульбіны сала, накрываем іншы палоўкай і заварочваем ў фальгу, тое ж самае робім з астатняй бульбай. Выкладваем бульбу на ліст для запякання і апраўляцца ў духоўку.
Зараз аб працэсе і разуменні, колькі часу трэба запякаць бульбу ў фальзе ў духоўцы.
Бульба ў фальзе ў духоўцы запякаецца не менш гадзіны, а на час запякання ўплываюць некалькі такіх фактараў: памер, гатунак бульбы і асаблівасці вашай духоўкі. Мы раім вам праз гадзіну запякання правесці праверку на гатоўнасць. Не разгортваючы фальгу, праткніце бульбіны драўлянай пожагах для шашлычков або вельмі вузкім вострым нажом, калі нож хутка і лёгка ўвайшоў у бульбу пасля супраціву фальгі, то бульба гатовая, калі няма, паспрабуйце праверку праз 20-30 хвілін.
Пасля таго як бульбачка паспяхова прайшла праверку, акуратна, каб не апячыся дастаем яе, разгортваем фальгу і можна прыступаць да ежы.
Бульба ў фальзе, у духоўцы, з начыннем
Печаная бульба ў духоўцы на фальзе, гэта ўжо вельмі смачна, а з начыннем - проста былі смакатой, і рэцэпт яе даволі просты.
інгрэдыенты:
- бульбачка буйная - 4 шт .;
- смятана - 125 г;
- зялёны лук - 3 ст. лыжкі;
- нацёрты сыр чеддер (ці іншы цвёрды сыр) - 2 шклянкі;
- размякчанае сметанковае масла - 50 г;
- кавалачкі бекону (па жаданні)
- соль, перац, любімыя прыправы па гусце.
падрыхтоўка
Разаграваем духоўку да 200 градусаў. Вымываюцца бульбу і заварочваем яго ў фальгу. Выпякаць на працягу 90 хвілін, перагортваючы на паўшляху адзін раз. Па сканчэнні паўтары гадзіны вымаем бульбу з духоўкі і раскрываем фальгу, гэта найпросты рэцэпт бульбы ў фальзе ў духоўцы, а мы рыхтуем з начыннем, таму даем астыць клубням некалькі хвілін. Калі бульба астыў і яго можна ўзяць, не баючыся абпаліць сабе рукі, разразаем яго ў даўжыню на роўныя палоўкі, і яшчэ некалькі хвілін даем астыць.
Бярэм невялікую лыжку і выбіраем з палоўкі бульбы практычна ўсю мякаць, пакідаючы каля лупіны каля 0,5 гл. Так, каб наша палоўка была стабільнай і не складалася. Мякаць бульбы трэба пакласці ў вялікую міску. Да бульбе, дадаць сметанковы алей, смятану, зялёны лук, 1 шклянку сыру і прыправы. Відэльцам або іншым падручным сродкам добра размінаем усе інгрэдыенты. Змяшчаем сумесь зваротна ў бульбяныя ракавінкі, выкладваем бульбу на ліст ці страва для запякання, зверху на кожную палоўку выкладваем пакінуты нацёрты сыр. Выпякаць трэба 5-10 хвілін, каб падцяпліць і расплавіць сыр, пасля чаго вымаем з духоўкі.