Фрыкадэлькі з індычкі, нягледзячы на дыетычны склад, з'яўляюцца неверагодна далікатным і смачным стравай. Вар'іруючы набор ўваходзяць у фарш для фрыкадэлек кампанентаў, можна рэгуляваць ступень дыетычных уласцівасцяў стравы, тым самым пашыраючы аўдыторыю спажыўцоў ад малога да вялікага.
Фрыкадэлькі з фаршу індычкі ў сметанковым соўсе - рэцэпт для дзяцей
інгрэдыенты:
- філе грудкі індычкі - 180 г;
- крупы манная - 45 г;
- рэпчаты лук - 1/4 шт .;
- моркву - 1/4 шт .;
- мук а - 1 ч. лыжка;
- Малако аб - 0,5 шклянкі;
- кавалачак сметанковага масла;
- соль.
падрыхтоўка
Дадзены рэцэпт падыдзе для клапатлівых матуль, якія імкнуцца зрабіць меню сваё дзіця не толькі карысным, але яшчэ і смачным. Бясспрэчна карыснае філе індычкі ператвараем у фарш пры дапамозе мясасечкі або ёмістасці блендера і змешваем з маннай крупамі, дадаўшы трохі солі. Фарміруем з атрыманай масы маленькія круглыя фрыкадэлькі і выкладваем часова на апрацоўчую дошку.
Рэпчаты лук здрабняем пры дапамозе вострага нажа як мага драбней і прыпускае ў маленькім сатэйнік з распушчаным сметанковым алеем. Затым дадаем муку і ўліваем малако, інтэнсіўна бесперапынна размешваючы. Дадаем таксама перетерты на самай дробнай тарцы моркву, даводзім масу да кіпення і закладваем у яе падрыхтаваныя фрыкадэлькі. Прыкрываем ёмістасць вечкам і знемагаючы страва, ня змешваючы, на малым агні на працягу пяці-сямі хвілін.
Гатовыя фрыкадэлькі можна падаць вашаму дзіцяці з кашай, макаронамі або бульбяным пюрэ .
Фрыкадэлькі з індычкі ў духоўцы з падліўкай
інгрэдыенты:
- філе грудкі індычкі - 420 г;
- печань курыная або индюшиная - 220 г;
- белакачанная капуста - 220 г;
- невялікая рэпчаты цыбуліна - 1 шт .;
- часнык 1 зубчык;
- курыныя яйкі - 2 шт .;
- малако - 0,5 шклянкі;
- хлебныя крошкі - 1 шклянка;
- молаты духмяны перац - дробка;
- сметанковае масла - 50 г;
- соль.
Для падліўкі:
- сметанковае масла - 1/3 частка пачкі;
- мука - 2 ст. лыжкі;
- малако - 1 шклянка;
- булён - 1,5 шклянкі;
- соль.
падрыхтоўка
Філе грудкі індычкі перамолвае ў мясарубцы. Капусту, вычышчаную цыбуліну і зубчык часныку здрабняем ў блендере. Злучаем мясную масу з агародніннай, дадаем хлебныя крошкі, малако, размяшаць да аднастайнасці яйкі, Запраўляем масу молатым духмяным перцам і соллю і старанна вымешваюць.
Пасля гэтага фарміруем ўвільготненым рукамі фрыкадэлькі памерам як буйны грэцкі арэх і ўкладваем іх на
Для падліўкі пассеруем дзве хвіліны на распушчанымі сметанковым алеі муку, затым, бесперапынна інтэнсіўна размешваючы, ўліваем малако і булён , дадаем соль і дробку мушкатовага арэха. Выграваюцца сумесь да загусцення, перакладаем да яго гатовыя фрыкадэлькі і знемагаючы пад вечкам на самым малым спякоце хвілін пяць.
Падаем фрыкадэлькі з падліўкай з бруснічным або журавінавым джэмам.