Розныя вэнджаныя сыры, прапанаваныя гандлёвымі сеткамі, валодаюць цікавымі пікантна-яркімі густамі, хоць, зразумела, такія прадукты нельга аднесці да безумоўна-карысным, вэнджанае не карысна ў прынцыпе. Аднак, нягледзячы на гэта, мы часам ямо вэнджаныя прадукты, таму што хочацца папесціць сябе, гасцей і хатніх чым-небудзь асоба смачным, можна, напрыклад, прыгатаваць салата з вэнджаным сырам.
Прыводзім некалькі рэцэптаў салатаў з вэнджанымі сырамі. Пры выбары і куплі сыроў, вядома ж, трэба ўважліва чытаць склад на этыкетцы, а можа, нават і патрабаваць дэманстрацыі сертыфікатаў адпаведнасці.
Салата з вэнджаным сырам «касічкі»
інгрэдыенты:
- сыр «касічкі» - 100 г;
- аліўкі без костачак - 10-12 шт .;
- вараная бульба - 2 шт .;
- салодкі перац - 1 шт .;
- кукуруза кансерваваная - палова стандартнай банкі;
- ёгурт ня салодкі або раслінны алей;
- часнык - 1 зубчык;
- зеляніна пятрушкі.
падрыхтоўка
Наразаем бульбу кубікамі, аліўкі - колцамі, а салодкі перац - кароткай саломкай. Сыр шинкуем кавалачкамі даўжынёй 2-3 см. Зеляніна сячэм дробна. Злучаем ўсе прадукты ў салатніцу, часнык праціскалі праз ручной прэс і запраўлялі ім запраўку (усё роўна, гэта алей, або ёгурт , або маянэз). Паліваем салата запраўкай і змешваем. Ўпрыгожваем зелянінай.
Салата «Сафія» з плаўненым вэнджаным каўбаснай сырам
інгрэдыенты:
- вэнджаны сыр «Колбасный» або іншы падобны (вядома ж, лепш выбраць прадукт, прыгатаваны ў адпаведнасці з Дастам) - 150 г;
- вяндліна - 200 г;
- салодкі перац чырвоны - 1 шт .;
- агурок свежы - 2 шт. (Або 1 парніковы);
- ёгурт несалодкі класічны - 150 мл;
- часнык - 1-2 зубчыка;
- зеляніна.
падрыхтоўка
Сыр, вяндліну і салодкі перац наразаем кароткай саломкай. Агуркі шинкуем кароткімі Нятоўстыя брусочкамі. Зеляніна і часнык дробна сячэм. Змешваем ўсе падрыхтаваныя інгрэдыенты ў салатніцу, запраўляем ёгуртам і змешваем. Ўпрыгожваем зелянінай. Можна, вядома, для запраўкі замест ёгурта выкарыстоўваць раслінны алей (у ідэале, аліўкавы Extra Virgin), смятану ці нават маянэз, у апошнім варыянце - лепш хатняга прыгатавання.
Салата з вэнджаным сырам, адварной курыцай і марынаванымі грыбамі
інгрэдыенты:
- курынае філе - каля 300 г;
- грыбы марынаваныя - каля 300 г;
- сыр вэнджаны «Колбасный» - 150 г;
- бульба - 3-4 шт. сярэдняга памеру;
- аліўкі цёмныя без костачак - 10-12 шт .;
- часнык - 1-2 зубчыка;
- зеляніна пятрушкі і кінзы;
- алей;
- воцат фруктовы натуральны.
падрыхтоўка
Курынае мяса адварваем з цыбулінай і заправамі, мяса здабываем і астуджаюць, булён выкарыстоўваем для супу. Адначасова асобна варым бульбу «ў мундзіры». Наразаем мяса некрупным кавалачкамі, бульба - лустачкамі, аліўкі - кружочкамі або напалову ўздоўж кожную. Сыр шаруе на буйнай тарцы. Марынаваныя грыбы Крош туды ж. Зеляніна і часнык сячэм дробна. Усе падрыхтаваныя інгрэдыенты злучаем ў салатніцу. Для запраўкі змешваем алей з воцатам у суадносінах 3: 1. Ўпрыгожваем зелянінай.
Салата з вэнджаным сырам і маласольныя рыбай і рысам
інгрэдыенты:
- сыр вэнджаны - каля 180 г;
- рыба маласольную (фарэль, гарбуша, сёмга) - каля 300 г;
- рыс - каля 250 г;
- часнык - 1-2 зубчыка;
- перац чырвоны салодкі - 1-2 шт .;
- перац чырвоны востры;
- зеляніна розная свежая;
- вяршкі натуральныя малочныя.
падрыхтоўка
Мал старанна промоем і адварыць у вялікай колькасці вады на працягу 10-16 хвілін (залежыць ад гатунку). Откинем рыс на друшляк або сіта або проста сольем лішнюю ваду, прыкрываючы рондаль вечкам так, каб засталася зусім невялікая шчыліна. Калі мал валодае падвышанай Клейкость, можна прамыць яго кіпячонай вадой, трэба каб атрымаўся рассыпісты. Рыбу (пажадана, уласнага посола) филируем і нарэзаў некрупным кавалачкамі, а салодкі перац - кароткай саломкай. Сячэм часнык і зеляніна дробна. Злучаем ўсе падрыхтаваныя прадукты ў салатніцу. Вяршкі Запраўляем вострым перцам, можна і іншымі спецыямі - па жаданні. Запраўляем салата і ўпрыгожваем зелянінай.