Як прыгатаваць індычку кавалачкамі на патэльні?

Індычка - не толькі карыснае, але яшчэ і вельмі смачнае і далікатнае мяса. Асабліва прывабным і апетытным дадзены прадукт атрымліваецца, калі пасмажыць яго на патэльні кавалачкамі. Варыянты такога падрыхтоўкі прапануем ніжэй у нашых рэцэптах.

Як пасмажыць індычку на патэльні кавалачкамі са смятанай - рэцэпт

інгрэдыенты:

• філе грудкі індычкі - 490 г;
• раслінны без водару алей - 65 мл;
• смятана (пажадана хатняя) - 125 г;
• булён - 190 мл;
• лук рэпчаты - 160 г;
• сухія духмяныя травы на выбар - 1-2 дробкі;
• зубцы часныку - 3-4 шт .;
• зеляніна свежая пятрушкі, базіліка і кропу - па 2-3 галінкі;
• павараная соль - па гусце;
• свежазмолатая чорны перац - па гусце.

падрыхтоўка

Для падрыхтоўкі індычкі кавалачкамі на патэльні філе птушкі без шкуры прамываем, абсушваюць і наразаем некрупным лустачкамі. Закладваем мяса ў патэльню з прогретым алеем без водару і даем кавалачках добра падрумяніцца, пасля чаго дадаем вычышчаны і нарэзаны паўколамі або кольцамі рэпчаты цыбулька і смажым сумесна яшчэ некалькі хвілін. Цяпер выкладваем да мяса з лукам тлустую смятану, ўліваем агародніннай або мясны булён, дадаем па гусце соль павараную, перчык молаты і сухія духмяныя травы на свой выбар.

Колькі далей тушыць індычку кавалачкамі на патэльні залежыць ад памеру кавалачкаў мяса птушкі. У сярэднім для таго каб індычка дасягнула неабходнай ступені мяккасці будзе дастаткова пятнаццаці хвілін. У завяршэнне Запраўляем страва ачышчаных і дробненька насечаным чесночком і свежай зелянінай і даем хвілін пяць-дзесяць настаяцца пад вечкам.

Смажаная індычка на патэльні кавалачкамі ў аўсянай паніраванні

інгрэдыенты:

• філе грудкі індычкі - 940 г;
• маянэз класічны - 90 г;
• буйное курынае яйка - 1 шт .;
• мука пшанічная - 35 г;
• лук рэпчаты - 90 г;
• шматкі дробныя аўсяныя для паніроўкі;
• павараная буйная соль - па гусце;
• чорны свежазмолатая перац - па гусце;
• раслінны алей без паху для смажання.

падрыхтоўка

Філе індычкі наразаем кавалачкамі папярок валокнаў і адбіваем трохі кухонным малаточкам, прыкрыўшы мяса для выгоды харчовай плёнкай. Чысцім цыбуліну і шаруе яе на тарцы. Змяшчаем луковую масу ў міску, дадаем яйка, маянэз, усыпаць муку, соль, молаты чорны перчык, выкладваем у атрыманую сумесь адбітыя лустачкі птушкі, змешваем і пакідаем марынавацца прыкладна на гадзіну.

Для паніроўкі нам спатрэбяцца дробненькія аўсяныя шматкі. Пры неабходнасці здрабніць прадукт трохі ў чары блендера. Выграваюцца разам з тым патэльню з дастатковай колькасцю алею, панируем промаринованные кавалачкі індычкі ў аўсянай паніроўцы і даем ім падрумяніцца з двух бакоў.