Адным з выдатных дапаўненняў любога гарніру заўсёды з'яўляліся катлеты. Таксама яны заўсёды прыпадаюць дарэчы пры планаванні святочнага стала. І як мы ведаем прыгатаваць іх можна з чаго заўгодна, галоўнае правільна гэта зрабіць, каб яны не былі сухімі, а пяшчотнымі і вядома смачнымі. Сёння мы прапануем вам паласавацца такімі катлетамі і выкарыстоўваць для іх падрыхтоўкі фарш, зроблены з індычкі. Зусім нездарма мы абралі менавіта гэты від мяса, бо яно выдатна засвойваецца ў працэсе стрававання і мае ў сваім складзе вялікая колькасць жыццёва важных мікраэлементаў. Давайце разгледзім рэцэпты, у якіх мы падрабязна апішам, як правільна прыгатаваць катлеты з фаршу індычкі.
Смачныя і сакавітыя катлеты з фаршу індычкі, запечаныя ў духоўцы
інгрэдыенты:
- гатовы фарш індычкі - 800 г;
- рэпчаты лук (сярэдні) - 2 шт .;
- лук порей - невялікі пучок;
- курыныя яйкі - 2 шт .;
- бульба (сярэдні) - 2 шт .;
- малако - 120 мл;
- сухары белага хлеба - 2 шт .;
- мука - 2 ст. лыжкі;
- перац, соль - па гусце;
- сланечнікавы алей - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
Хоць у дадзеным рэцэпце мы і выкарыстоўваем ужо гатовы фарш, нам усё роўна спатрэбіцца мясарубка. Таму вставляем дробнае сіта і прапускаем праз яго дзелькі вычышчанага, сырога бульбы ў міску з индюшиным фаршам. У малако акунацца сухары белага хлеба, трымаем пару хвілін, дастаем і таксама прапускаем на мясарубку. У пакінутым малацэ размешваць сырыя яйкі і атрыманую сумесь ўліваем у фарш. Следам дадаем да яго дробна здробненыя рэпчаты лук і пёры зялёнага лука. Насыпаем трохі пшанічнай мукі, да спадобы прысольваюць, Перчем і старанна змешваем усе інгрэдыенты атрыманага фаршу для нашых катлет.
Змазваючы сланечнікавым алеем, падрыхтоўваем бляху для падрыхтоўкі на ім катлет. Рукі змочваем, шчыкаць пальцамі з міскі порцыю фаршу і робім з яго катлету, які падабаецца вам формы. Такім чынам перапрацоўваем ўвесь фарш, а катлеткі размяркоўваем па адваротны, які пасля мы выстаўляем у прогретый да 180 градусаў духавы шафу. Запякаць такія катлеткі трэба 40 хвілін.
Катлеты з фаршу індычкі і ялавічыны на пару ў мультиварке
інгрэдыенты:
- индюшиный фарш - 350 г;
- ялавічны фарш - 350 г;
- лук рэпчаты - 1 шт .;
- курынае яйка - 1 шт .;
- манныя крупы - 2 дэсертнай лыжкі;
- малако - 100 мл;
- бульбяны крухмал - 1 дэсертная лыжка;
- соль - 1,5 ч. лыжкі.
падрыхтоўка
У аднолькавых прапорцыях злучаем адну міску индюшиный і ялавічны фарш. Дробна шинкуем вялікую цыбуліну вычышчанага рэпчатай цыбулі і дадаем яго да сумесі фаршу. Манныя крупы заліваем ледзь цёплым малаком, пакідаем яе на 20 хвілін, а затым таксама ўводзім усё ў агульную міску. Ўбіваем свежае яйка, высыпаем бульбяны крухмал,
У чару мультиварки наліваем 0,7 літра чыстай вады. Затым выстаўляем спецыяльны кантэйнер «Параварка». Мокрымі рукамі лепім невялікія кругленькія катлеткі і размяшчаем іх па кантэйнеру, на адлегласці аднаго сантыметра. Вызначаем рэжым «Варэнне на пару». Паколькі мяса індычкі і ялавічыны рыхтуецца трохі даўжэй, чым свініна, усталёўваем таймер на 40 хвілін.
Катлеты, прыгатаваныя па адным з гэтых рэцэптаў, выдатна падыдуць для рацыёну маленькіх дзяцей і людзей з хранічнымі захворваннямі стрававальнай сістэмы.