Соевая мука вельмі папулярная ў краінах Усходняй Азіі, аднак і на нашым рынку яна карыстаецца попытам, бо яе выкарыстоўваюць у вытворчасці вельмі многіх прадуктаў, якія кожны дзень аказваюцца на нашым стале, гэта і каўбаса, і макаронныя вырабы, і паўфабрыкаты і г.д. Людзей, якіх турбуе ўласнае здароўе і якія старанна выбіраюць прадукты харчавання, цікавіць, які склад мае соевая мука, якія яе карысныя ўласцівасці і ці можа яна нанесці шкоду арганізму.
Склад соевы мукі
Карысць соевы мукі перш за ўсё абумоўлена яе складам:
- вітамін А;
- вітамін РР;
- вітаміны групы В;
- вітамін Е;
- харчовыя валакна;
- кальцый;
- калій;
- магній;
- натрый;
- фосфар;
- жалеза і г.д.
Карысць і шкоду соевай мукі
Такім чынам, дзякуючы насычанаму вітамінамі і мікраэлементамі складу, соевая мука:
- Аднаўляе тлушчавы абмен у арганізме.
- Станоўча ўплывае на метабалізм .
- Папярэджвае адукацыю камянёў у жоўцевай бурбалцы.
- Выводзіць дрэнны халестэрын .
- Дапамагае прадухіліць захворванні апорна-рухальнага апарата.
- Рэкамендуецца людзям,
пакутуюць гіпертаніяй, рознымі захворваннямі сэрца і сасудаў.
Нягледзячы на ўсю карысць, соевая мука можа нанесці і немалую шкоду арганізму. Справа ў тым, што ў складзе гэтай мукі выяўленыя изофлавоны, якія проціпаказаныя цяжарным жанчынам, бо могуць негатыўна адбіцца на здароўе будучага дзіцяці, справакаваць перарыванне цяжарнасці. Таксама навукоўцы даказалі, што празмернае ўжыванне прадуктаў з соевай мукі можа парушыць кровазварот у мозгу, «збівае» працу мозгу, паскараецца старэнне арганізма, негатыўна ўплывае на эндакрынную сістэму, часам аказвае адмоўнае ўздзеянне на нашы нервы і можа выклікаць моцную алергічную рэакцыю.