Разнастайныя пірагі з агародніннымі начынкамі - класіка рускай кухні. Сярод іншых асаблівай любоўю карыстаюцца пірагі з капустной начыннем, якія сталі папулярнымі дзякуючы сваёй прастаце і даступнасці. Ніжэй мы абмяркуем рэцэпты хуткіх капустных пірагоў, якія рыхтуюцца не больш, чым за паўгадзіны.
Хуткі заліўной капусны пірог
У хатніх умовах найбольш проста рыхтаваць заліўныя пірагі. У рамках падобных рэцэптаў начынне проста заліваецца вадкім тэстам, прыгатаваным, як правіла, на аснове ёгурта (кефіру), яек і маянэзу (смятаны).
інгрэдыенты:
- маладая капуста (нашаткаваць) - 4 ст .;
- жменю нарэзанай зеляніны кропу;
- яйкі адварныя - 3 шт .;
- яйкі сырыя - 3 шт .;
- кефір - 75 мл;
- маянэз - 75 мл;
- дробка цукру;
- разрыхляльнік - 5 г;
- мука - 65 г.
падрыхтоўка
Маладую капусту прыпусціце з маслам да мяккасці, запраўце і змяшайце з зелянінай кропу і сечанымі яйкамі - начынне гатовая.
Для тэсту ўзбіце ўсе, што засталіся інгрэдыенты з спісу, імкнучыся цалкам пазбавіцца ад мучных камячкоў. Размяркуеце начынне на дне падрыхтаванай формы, а затым заліце яе тэстам па-над. Пакіньце хуткі капусны пірог на кефіры запякаць пры 180 градусах на працягу паўгадзіны.
Хуткі капусны пірог - рэцэпт
Адзін з варыянтаў падрыхтоўкі хуткіх капустных пірагоў заключаецца ў выкарыстанні ўжо гатовага тэсту. Можна браць як пластовае, так і пясочную аснову.
інгрэдыенты:
- ліст пластовага тэсту;
- краснокочанная капуста - 145 г;
- зялёны лук - 3-4 пяра;
- воцат яблычны - 15 мл;
- дробка молатага куміна;
- яблык - 1 шт .;
- агароднінны булён - 115 мл.
падрыхтоўка
Раскачайце ліст пластовага тэсту і выкладзеце яго ў падрыхтаваную форму. Нашаткаваную капусту патушыце да мяккасці разам з воцатам, кумін, соллю і агароднінным булёнам. У самым канцы падрыхтоўкі начыння пакладзеце кавалачкі яблыкаў. Выкладзеце капусную начынне ў аснову з цеста і запякайце ўсё каля 20 хвілін пры 185 градусах.
Хуткі і смачны капусны пірог
інгрэдыенты:
- пластовае цеста - 2 ліста;
- рэпчаты лук - 115 г;
- Капусту нашаткаваць - 3 ст .;
- брокалі - 3 ст .;
- шампіньёны - 310 г;
- жменю струковай фасолі;
- часнык - 6 зубкоў;
- сыр фета - 85 г.
падрыхтоўка
Раскачайце абодва ліста пластовага тэсту. Прыпусціце дробна нарэзаны рэпчаты лук разам з капустай і кавалачкамі брокалі. Дадайце шампіньёны і дачакайцеся, пакуль усе лішкі вільгаці выпарацца. Пакладзеце нарэзаную стручковую фасолю, часнык і запраўце начынне. Змяшайце гародніна з раскрышаныя сырам і размяркуеце па-над пакрытай тэстам формы. Накрыйце другім лістом тэсту, злучыце краю і выпякайце капусны пірог хуткага прыгатавання пры 185 градусах паўгадзіны.