Курыныя крылцы з'яўляюцца бюджэтным і разам з тым вар'яцка смачным прадуктам, асабліва калі іх запекчы ў духоўцы, папярэдне замарынаваных. Пры такім падрыхтоўцы і без таго мяккі і пяшчотны курынае мяса гэтай частцы курыцы становіцца яшчэ смачней, а румяная скарыначка надае стравы непаўторнай апетытна.
Прапануем рэцэпты прыгатавання курыных крылцаў у духоўцы, якія, несумненна, спадабаюцца вам лёгкасцю выканання і неверагодным смакавых вынікам.
Як смачна прыгатаваць курыныя крылцы з бульбай у духоўцы?
інгрэдыенты:
- курыныя крылцы - 1,8 кг;
- гарчыца - 20 г;
- алей рафінаваны раслінны - 75 мл;
- соль - 15-20 г;
- спецыі для курыцы - 20 г або па гусце;
- молаты перац чорны;
- сухія духмяныя травы;
- рэпчаты лук - 150 г;
- клубні бульбы - 1,5 кг;
- свежая зеляніна на выбар.
падрыхтоўка
Каб максімальна палепшыць густ і водар гатовага стравы, курыныя крылцы перад запякання ў духоўцы замаринуем на некаторы час. Для гэтага прамываем іх старанна, абсушваюць і ўкладваем у вялікую міску або рондаль. Дадаем спецыі для птушкі, сухія духмяныя травы, соль, рафінаваны алей і гарчыцу і змешваем дбайным чынам, уціраючы вострыя прыправы ў мяса птушкі. Пакідаем ёмістасць з крылцамі на некалькі гадзін у халадзільніку, прыкрыўшы вечкам.
За гэты час падрыхтуем гародніна, ачысьцім рэпчаты лук і бульба і парэжам на некрупные дзелькі. Пры жаданні колькасць лука можна павялічыць.
Непасрэдна перад запякання бульба і лук змешваем ў прыдатнай ёмістасці, запраўляем соллю, рафінаваным алеем і духмянымі травамі, а затым выкладваем раўнамерна на промасленным бляху. Па-над гародніны раскладваем промаринованные курыныя крылцы і размяшчаем страва ў загадзя прогретом духавай шафе. Тэмпературны рэжым для дадзенага стравы ўсталёўваем на ўзроўні 200 градусаў і рыхтуем ежу на працягу гадзіны. На першыя трыццаць хвілін лепш прыкрыць змесціва бляхі лістом фальгі.
Па гатоўнасці перакладаем крылцы з гароднінай на страву, упрыгожваем свежай зелянінай і можам падаваць.
Курыныя крылцы ў соевым соўсе з мёдам і таматам ў духоўцы
інгрэдыенты:
- курыныя крылцы - 1,4 кг;
- мёд вадкі - 75 г;
- паста таматная - 75 г;
- соус соевы - 175 мл;
- цытрынавы сок - 45 мл;
- часнык - 5-6 зубцоў;
- перац молаты чорны;
- сумесь спецый для курыцы .
падрыхтоўка
У дадзеным выпадку асновай марынаду для крылцаў курыных ў духоўцы выступае соевы соус з мёдам і таматавай пастай. Для яго падрыхтоўкі змешваем гэтыя кампаненты ў каганцы, дадаем вычышчаны і прапушчаны праз прэс часнык, цытрынавы сок, свежазмолатая чорны перчык і усыпаць падабраную сумесь духмяных траў і спецый для курыцы. Змешваем усё старанна і даем пастаяць хвілін дзесяць.
За гэты час прамываем добранька курыныя крылцы, абсушваюць, а затым запраўляем марынадам, дбайным чынам уціраючы яго ў мяса птушкі. Пакідаем ёмістасць з курыцай ў марынадзе ў халадзільніку на пяць-шэсць гадзін або на ноч, прычыніўшы вечкам ці зацягнуўшы харчовай плёнкай.
Цяпер засталося толькі запекчы курыныя крылцы ў духоўцы. Для гэтай мэты можна скарыстацца рукавом для запякання або фальгой, распасцёршы адзін ліст на блясе, прамазаць яго алеем, выкласці на яго птушку і прыкрыць другім лістом.
Бляху размяшчаем на сярэднім узроўні духоўкі, якую загадзя прогреем да 195 градусаў. Праз трыццаць хвілін адварочваем верхні ліст фальгі або разразаем рукаў і даем стравы зарумянятся яшчэ на працягу дваццаці хвілін.
Такія курыныя крылцы ў духоўцы выдатна падыдуць як проста да піва, так і стануць выдатным дадаткам да запечаныя або адварнога бульбе або свежым гародніне.