Гарбуз, запечаная ў духоўцы, можа быць салодкім, закусачным або сытным другім стравай, калі прыгатаваць яе з даданнем мяса або іншых пажыўных прадуктаў. Карысць падобных страў відавочная і з'яўляецца выдатнай матывацыяй для частага іх падрыхтоўкі.
Як прыгатаваць гарбуз у духоўцы?
Стравы з гарбуза ў духоўцы рыхтуюцца лёгка, нязмушана, заўсёды атрымоўваюцца смачнымі і апетытнымі.
- Гародніна выкарыстоўваецца цалкам, у выглядзе нарэзкі дзелькамі, кубікамі або брусочкамі.
- Гарбуз першапачаткова пазбаўляюць ад унутранай кудзелістай мякаці з насеннем.
- Для фарширования плёну цалкам з яго зразаюць толькі верх у выглядзе вечкі, а пры выкарыстанні агародніннай мякаці счышчаюць жорсткую вонкавую лупіну.
- Мякаць гарбузы цудоўна спалучаецца пры запякання з яблыкамі, сухафруктамі, арэхамі і мёдам.
- Для несалодкіх версій стравы гародніна дапаўняюць іншымі пладамі, грыбамі, мясам.
Як запекчы гарбуз у духоўцы кавалачкамі?
Гарбуз, запечаная ў духоўцы, салодкая кавалачкамі падыдзе для падачы да гарбаты, дадання ў малочныя або зёлкавыя на вадзе кашы. Замест белага цукру можна выкарыстоўваць трысняговы карычневы, ці проста змяшаць яго з карыцай, што надасць агародніннай нарэзцы дадатковыя смакавыя ноты і асаблівы водар.
інгрэдыенты:
- гарбуз - 600 г;
- цукровы пясок - 4 ч. лыжкі;
- масла сметанковае.
падрыхтоўка
- Гарбуз чысцяць ад лупіны і валокнаў з семкамі, наразаюць кубікамі або брусочкамі.
- Выкладваюць нарэзку ў промасленную форму для запякання, пасыпаюць цукрам.
- Запякаць будзе гарбуз з цукрам у духоўцы пры 200 градусах 30 хвілін.
Гарбуз, запечаная ў духоўцы з мёдам
Яшчэ больш карыснай і смачнай атрымліваецца запечаная гарбуз у духоўцы кавалачкамі з даданнем мёду. Пры жаданні нарэзку можна пасыпаць перад тэрмічнай апрацоўкай або пасля яе здробненымі арэхамі: грэцкімі, арахіс, фундукам. Арыгінальным густ стравы стане пры выкарыстанні ў якасці вобмешкі кунжуту.
інгрэдыенты:
- гарбуз - 0,5 кг;
- мёд вадкі - 3 ст. лыжкі;
- алей - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
- Падрыхтоўваюць належным чынам гарбуз, наразаюць кубікамі або брусочкамі.
- Змешваюць алей з мёдам, дадаюць сумесь да агародніннай нарэзцы і змешваюць.
- Выкладваюць гародніна ў промасленную форму або на бляху.
- Праз 30-40 хвілін запякання пры 180 градусах гарбуз з мёдам у духоўцы будзе гатовая.
Запяканка з гарбуза з манкой ў духоўцы
Гарбузовых запяканка ў духоўцы - ідэальнае рашэнне для карыснага дзіцячага сняданку або падвячорку. Хвацкі густ стравы не пакіне абыякавым і дарослае аўдыторыю, напоўніўшы едакоў з раніцы каштоўнай правільнай энергіяй і патрэбнымі вітамінамі. У аснову дапускаецца дадаваць разнастайныя сухафрукты, арэхі, ягады.
інгрэдыенты:
- гарбуз - 0,5 кг;
- вада - 0,5 л;
- манка - 100 г;
- цукровы пясок - 100 г;
- яйка - 1 шт .;
- алей сметанковае - 1 ст. лыжка;
- разынкі - 3 ст. лыжкі;
- соль, ваніль, карыца, цэдра цытрусавых.
падрыхтоўка
- Наразаюць гарбузовую мякаць сярэднімі лустачкамі, заліваюць вадой да пакрыцця і вараць да мяккасці 15-20 хвілін.
- Зліваюць ваду, астуджаюць гарбуз няшмат.
- Дадаюць яйка, соль, ваніль, карыцу, цукар, ўзбіваюць масу блендеров.
- Всыпают вабіка, зноў ўзбіваюць.
- Ўмешваецца ў аснову разынкі, перакладаюць масу ў промасленную форму і запякаюць 30-40 хвілін пры 180 градусах да сухі драўлянай лучынкі.
Фаршыраваная гарбуз, запечаная ў духоўцы
Прыгатаваная фаршыраваная гарбуз у духоўцы зойме годнае месца на любым застолле. Мяса ў начынні можна замяніць грыбамі, гароднінай або сухафруктамі. У апошнім выпадку вынікам будзе салодкая страва, якую падаюць з мядовым ці іншым прыдатным соусам. Пры гэтым карэктуюць набор запраў, выкарыстоўваючы замест прапанаваных ванілін або карыцу.
інгрэдыенты:
- гарбуз - 3 кг;
- рыс - 2 шклянкі;
- курыца - 0,5 кг;
- лук - 1-2 шт .;
- балгарскі перац - 1 шт .;
- алей сметанковае і раслінны - па 50 г;
- цытрына - 0,5 шт .;
- соль, перац, сушеный базілік, італьянскія травы.
падрыхтоўка
- Курыную мякаць наразаюць, запраўляюць па гусце, абмешваюць цытрынавым сокам, пакідаюць на пару гадзін.
- Дадаюць да мяса отваренный да напалову рыс, абсмажаную на алеі лук, балгарскі перац, травы.
- З гарбузы зразаюць верхавіну, Выскаблівалі мякаць.
- Змазваюць плод ўнутры сметанковым алеем, соляць, перчат.
- Напаўняюць нарыхтоўку начыннем, даліваюць 150 мл вады, раскладваюць зверху лустачкі алею.
- Затуляюць гарбуз зрэзанай «вечкам», адпраўляюць на 2 гадзіны ў прогретую да 180 градусаў духоўку.
Гарбуз з яблыкамі, запечаная ў духоўцы
Смачны дэсерт ўдасца прыгатаваць, дапоўніўшы мякаць базавага гародніны яблыкамі. Гарбуз, запечаная ў духоўцы падобным манерам, набывае прыемную кіслінку і асаблівы водар. Акрамя карыцы ўдала дапоўніць палітру густу дробка ваніліну, а замест грэцкага арэха падыдуць кедравыя, кешью або бюджэтны арахіс.
інгрэдыенты:
- гарбуз - 0,5 кг;
- яблыкі - 0,5 кг;
- вадкі мёд - 2-4 ст. лыжкі;
- карыца - 1 ч. лыжка;
- грэцкія арэхі - 50 г;
- масла сметанковае.
падрыхтоўка
- Наразаюць гарбузовую мякаць пласцінамі, укладваюць у промасленную форму адным пластом, адпраўляюць на 20 хвілін у прогретую да 180 градусаў духоўку.
- Пасля сігналу пасыпаюць гарбузовы пласт карыцай, зверху размяшчаюць яблыкі.
- Вяртаюць ёмістасць у духоўку яшчэ на 20 хвілін.
- Прыгатаваная гарбуз ў духоўцы з яблыкамі раскладваецца па креманке, паліваецца мёдам і пасыпаецца арэхамі.
Гарбуз з бульбай, запечаная ў духоўцы
Цудоўным гарнірам для падачы да мяса і рыбы стане запечаная бульба з гарбузом у духоўцы. Падаць гародніна можна і проста з чесночным ці іншым прыдатным соусам, дапоўніўшы лёгкім або больш пажыўным салатай. Дапускаецца выкарыстоўваць замест прованского траў асарці, самастойна складзенае з падыходных кампанентаў.
інгрэдыенты:
- гарбуз - 300 г;
- бульба - 0,5 кг;
- алей - 4 ст. лыжкі;
- прованского травы - 1 ч. лыжка;
- сушеный часнык - 1 ч. лыжка;
- соль.
падрыхтоўка
- Чысцяць бульбіны і гарбуз, наразаюць лустачкамі прыкладна роўнымі па памеры.
- Дадаюць прыправы, соль, алей, змешваюць.
- Выкладваюць агароднінную масу на промасленным бляху або ў форму.
- Праз 40 хвілін гарбуз з бульбай, запечаная ў духоўцы пры 200 градусах, будзе гатовая.
Мяса з гарбузом ў духоўцы
Гарбузовых мякаць цудоўна выяўляе сябе пры запякання сумесна з мясам. Смачнай атрымліваецца курыца з гарбузом у духоўцы, свініна ці ялавічына. Пры папярэднім абсмажваньні ялавічнай нарэзкі яе дадаткова протушивают да напалову з даданнем невялікай порцыі вады ці булёну.
інгрэдыенты:
- гарбуз - 700 г;
- мяса - 0,5 кг;
- алей - 3 арт. лыжкі;
- каляндра і папрыка - па 1/3 ч. лыжкі;
- размарын або чабор - 1 галінка;
- соль, перац.
падрыхтоўка
- Паасобку абсмажваюць у алеі гарбуз і да румянай мяса.
- Перакладаюць кампаненты пластамі ў ёмістасць для запякання, альбо гаршчочак.
- Дадаюць прыправы, 150 мл вады і галінку чабора або размарына.
- Затуляюць ёмістасць вечкам ці зацягваюць фальгой, стамляюць пры 180 градусах.
- Праз гадзіну гарбуз з мясам, запечаная ў духоўцы , будзе гатовая.
Гарбуз з часнаком ў духоўцы
Пікантная гарбуз, запечаная ў духоўцы з часнаком , - апетытная самастойная закуска або незвычайны гарнір да мяса з ўмеранай остринкой. Замест каляндры мякаць часцяком запраўляюць молатым мушкатовым арэхам, кардамонам ці проста свежазмолатая пералікаў сумессю. Дапускаецца замяняць пятрушку базілікам або кінзы.
інгрэдыенты:
- гарбуз - 700 г;
- часнык - 3 зубка;
- каляндра молаты і перац - 2/3 ч. лыжкі;
- алей - 3 арт. лыжкі;
- цытрына - 0,5 шт .;
- пятрушка - 1 пучок;
- соль.
падрыхтоўка
- Змешваюць у піялы здробнены часнык, алей, цытрынавы сок, прыправы, дробна насечаную зеляніна, соль і перац.
- Гарбузовую мякаць наразаюць буйнымі лустачкамі або дзелькамі, абмешваюць атрыманых соусам, змешваюць і раскладваюць у форме або на блясе на пергаменце адным пластом.
- Запякаюць гародніна 30 хвілін пры 200 градусах, прыкрыўшы нарэзку на першыя 15 хвілін фальгой.
Гарбуз ў збанку ў духоўцы
Падрыхтоўка гарбузы ў духоўцы па наступным рэцэпце дазволіць атрымаць асалоду ад дзівосным дэсертных стравай. Гародніна дапускаецца запякаць з даданнем яблыкаў або без, дапаўняючы разынкі іншымі сухафруктамі, сушанымі ягадамі, замяняючы карыцу ваніллю або іншымі рэзкімі затаўкамі, а цукар вадкім кветкавым мёдам.
інгрэдыенты:
- гарбуз - 1 кг;
- яблыкі - 300 г;
- трысняговы ці белы цукар - 50 г;
- алей сметанковае - 50 г;
- карыца - 10 г;
- арэхі, разынкі.
падрыхтоўка
- Гарбуз і яблыкі наразаюць кубікамі, укладваюць пластамі ў збанкі, пасыпаючы кожны сумессю з цукру і карыцы, і дапаўняючы арэхамі, разынкамі.
- У кожны збанок дадаюць па пару сталовых лыжак вады, па лустачкі алею.
- Затуляюць ёмістасці вечкамі і адпраўляюць для запякання ў духоўку пры 150 градусах на 1 гадзіну.
Гарбуз з грыбамі ў духоўцы
Печаная гарбуз у духоўцы атрымаецца асабліва смачнай і набудзе дадатковую пажыўнасць, калі прыгатаваць яе з грыбамі. Страва падыдзе для паўсядзённага харчавання, ўключэння ў нішчымнае меню або рацыён вегетарыянцаў. Лясныя грыбы адварваюць да апускання на дно і толькі пасля гэтага абсмажваюць.
інгрэдыенты:
- гарбуз - 800 г;
- грыбы - 500 г;
- лук - 150 г;
- часнык - 4-5 зубчыкаў;
- алей - 100 мл;
- соль, перац, сухія травы.
падрыхтоўка
- Гарбуз наразаюць лустачкамі, соляць, перчат, запраўляюць выдушаную часнаком, травой, алеем.
- Перакладаюць гарбузовую масу ў форму і запякаюць 15 хвілін пры 220 градусах.
- Грыбы абсмажваюць з лукам, запраўляюць, выкладваюць зверху на грыбы.
- Яшчэ праз 15 хвілін сумеснага падрыхтоўкі гарбуз запечаная ў духоўцы з грыбамі будзе гатовая.
Плоў ў гарбузу ў духоўцы
Прыгатаваны рыс з гарбузом у духоўцы па рэкамендацыях дадзенага раздзела атрымае масу пахвальных водгукаў і стане адным з шанаваных сямейных страў. Рассыпісты плоў ўнутры гарбузовага плёну набывае непараўнальны, злёгку саладкавы густ, якога складана дамагчыся пры дапамозе традыцыйнай варэння ў сподзе.
інгрэдыенты:
- гарбуз - 4 кг;
- мяса - 500 г;
- рыс - 300 г;
- лук - 2 шт .;
- морква - 1 шт .;
- чарнасліў - 7 шт .;
- часнык - 1 галоўка;
- куркума - 1,5 ч. лыжкі;
- вада - 200 мл;
- соль, перац, лаўр, алей.
падрыхтоўка
- У гарбузы зразаюць верхавіну, Выскаблівалі насенне з валокнамі.
- Паасобку абсмажваюць цыбулю з морквай і мяса, змешваюць з рысам і чарнаслівам, выкладваюць у гарбуз.
- Дадаюць прыправы, падсоленую ваду, часнык.
- Гарбуз затуляюць зрэзанай «вечкам», абгортваюць фальгой і рыхтуюць пры 200 градусах 1,5 гадзіны.
Цукаты з гарбуза - просты рэцэпт у духоўцы
Сушеная гарбуз ў духоўцы ў выглядзе цукатаў - самастойнае салодкае ласунак або дадатак да выпечцы. Пры папярэднім адварвання агародніннай нарэзкі ў сіропе можна не дадаваць карыцу і ваніль або замяніць вострыя прыправы іншымі на выбар. Замест апельсіна дапускаецца выкарыстоўваць цытрына, павялічыўшы пры гэтым порцыю цукру.
інгрэдыенты:
- гарбуз - 1,5 кг;
- апельсіны - 2 шт .;
- вада - 800 мл;
- цукар - 1 кг;
- карыца - 1 палачка;
- ванілін - 1 дробка.
падрыхтоўка
- З вады і цукру вараць сіроп да растварэння крышталяў, заліваюць ім нарэзаную гарбуз і дзелькі памяранца.
- Дадаюць ванілін, карыцу, праварваюць масу 7 хвілін, пакідаюць да астывання.
- Паўтараюць цыкл 2-3 разы.
- Зліваюць гарбузовую масу на сіта, даюць сцячы сіропу.
- Раскладваюць лустачкі на пергаменце і сушаць у прачыненых духоўцы пры 60-70 градусах 4-6 гадзін.