Суп з вэнджанай каўбасой - сытна, гарачае і вельмі апетытнае страва, якое з лёгкасцю сагрэе вас зімовымі днямі. Нягледзячы на шпаркасць свайго падрыхтоўкі і сціплы склад інгрэдыентаў, ён атрымліваецца даволі пікантным і з цікавым вэнджаным прысмакам. Давайце даведаемся з вамі, як прыгатаваць суп з вэнджанай каўбасой.
Сырны супчык з вэнджанай каўбасой
інгрэдыенты:
- сыр цвёрдых гатункаў - 50 г;
- вэнджаная каўбаса - 150 г;
- цыбуліна - 1 шт .;
- бульба - 1 шт .;
- плаўлены сырок - 1 шт .;
- масліцам расліннае - 2 арт. лыжкі;
- спецыі;
- свежая зеляніна - па жаданні.
падрыхтоўка
У рондаль наліваем ваду і кіпяцім яе. Гэтым часам чысцім бульбу, здрабняем яе кубікамі і кідаем ў рондаль. Далей апрацоўваем цыбуліну і дробна яе шинкуем. Затым наліваем у патэльню трохі расліннага масла і пассеруем ў ім цыбулька да залацістага. Каўбаску наразаем саломкай, а сырок сячэм кубікамі. Калі бульба будзе практычна гатовая, выкладаем у суп каўбасу і луковую обжарке.
Пасля паўторнага закіпання, запраўляем страва плаўлены сырам , стала памешваючы змесціва рондаля. Цяпер здрабняем на буйной терочке цвёрды сыр, пасыпаем ім наш суп, упрыгожваем страва мелкорубленую свежай зелянінай, і разліваем па глыбокіх талерках.
Рэцэпт сытнага супу з вэнджанай каўбасой
інгрэдыенты:
- вада халодная - 1,5 л;
- бульба - 3 шт .;
- морква - 1 шт .;
- цыбуліна - 1 шт .;
- вэнджаная каўбаса - 150 г;
- лаўровы лісцік - 1 шт .;
- спецыі.
падрыхтоўка
Такім чынам, для пачатку давайце падрыхтуем усё гародніна: бульбу, моркву і цыбулька чысцім, наразаем аднолькавымі кубікамі, складаем ў рондаль, заліваем халоднай вадой і ставім на сярэдні агонь варыцца. Зараз бярэм вэнджаную каўбасу розных гатункаў, здрабняем яе невялікімі кавалачкамі і дадаем у супчык пасля 20 хвілін варэння гародніны. Кідаем лаўровы лісточак, спецыі па гусце, Праварваюць ўсе разам 5 хвілін і выключаем агонь. Лаўровы ліст асцярожна вымаем і выкідваем, каб суп ня горш за. Даем стравы настаяцца хвілін 10 і разліваем яго па талерках, прысыпаўшы па жаданні здробненым кропчыкам.
Фасолевых суп з вэнджанай каўбасой
інгрэдыенты:
- булён курыны - 500 мл;
- белая фасолю ва ўласным соку - 800 г;
- вэнджаная каўбаса - 300 г;
- цыбуліна - 2 шт .;
- сцябло салеры - 1 шт .;
- часнык - 1 зубчык;
- морква - 1 шт .;
- белае сухое віно - 1 ст .;
- белакачанная капуста - 0,5 відэлец;
- масліцам расліннае - 1 ст. лыжка;
- перац балгарскі - па гусце;
- спецыі.
падрыхтоўка
Моркву, цыбулька і часнык чысцім, прамываем і дробненька шинкуем. Тонкімі кавалачкамі шинкуем салера, капусту і дробна крышыліся каўбасу. У рондалі разаграваем масліцам, выкладваем салера, моркву, цыбулю, пассеруем, замінаючы хвілін 10, а потым дадаем часначок і каўбасу. Смажым ўсе разам хвілін 5, ўліваем булён і віно, даводзім да кіпення, кладзём кансерваваную фасолю, кідаем капусту і варым супчык яшчэ 25 хвілін на слабым агні, заправіўшы да спадобы спецыямі.
Суп-салянка з вэнджанай каўбасой
інгрэдыенты:
- каўбаса вэнджаную - 300 г;
- мяса вэнджанае - 300 г;
- цыбуліна - 1 шт .;
- агуркі марынаваныя - 2 шт .;
- бульба - 3 шт .;
- паста таматная - 2 ст. лыжкі;
- цытрына - 1 шт .;
- сала - 50 г;
- часнык - 1 зубчык;
- смятана - для падачы;
- спецыі.
падрыхтоўка
Мяса наразаем кавалачкамі, бульба чысцім і сячэм кубікамі. Агурочкі і каўбасу дробна шинкуем. Цяпер наліваем ў рондаль ваду, кладзём мяса, бульба і ставім закіпаць на сярэдні агонь. Гэтым часам рэжам кавалачкамі сала, выкладваем на гарачую патэльню, растопліваюць, дадаем цыбулька і пассеруем яго да залацістага колеру. У самым канцы кладзём таматавую пасту, разводзім трохі булёнчыкам, дадаем каўбасу, здробнены часначок і агуркі. Запраўляем спецыямі і тушым на павольным агні хвілін 5. Пасля гэтага выкладваем гатовую обжарке ў рондаль з мясам і варым супчык на павольным кіпенні яшчэ 5 хвілін. Гарачую салянку разліваем па талерках, прысыпаем зелянінай, кладзём дзельку цытрыны і лыжачку смятанкай.