Макароны, фаршаваныя фаршам і сырам ў духоўцы

Нават з такога банальнага, здавалася б, прадукту як макароны можна прыгатаваць смачнае страва, нафаршаваць іх мясным фаршам з дадаткам сыру і прыгатаваўшы ў духоўцы пад соўсам.

Макароны для прыгатавання неабходна ўзяць буйныя. А соусам можа быць, як вядомы бешамель , так і любы іншы па вашых смакавых перавагам, і яго павінна быць дастаткова шмат, каб ён пакрываў усё нафаршаваць макароны, выкладзеныя ў прыдатную форму для запякання.

Калі вас зацікавіла гэтая ідэя, то мы раскажам вам больш падрабязна ў нашым рэцэпце як прыгатаваць запечаныя ў духоўцы макароны , начыненыя фаршам і сырам. А вы на сваё меркаванне можаце мяняць інгрэдыенты, узяўшы, напрыклад, іншы гатунак мяса, або прыгатаваўшы крыху інакш соус. У любым выпадку вынік вас абавязкова парадуе.

Макароны з фаршам і сырам запечаныя ў духоўцы пад падліўкай бешамель

інгрэдыенты:

• вялікія макаронныя ракавінкі (конкильони) - 12 шт .;
• ялавічны фарш - 400 г;
• лук - 250-300 г;
• часнык - 2 зубчыка.
• моркву сярэдняя - 1 шт .;
• соус таматавы - 5-6 ст. лыжак;
• цвёрды сыр - 250 г;
• малако - 950 мл;
• сметанковае масла - 120 г;
• мука - 3 ст.ложки з невялікай горкай;
• раслінны алей;
• чорны молаты перац;
• італьянскія травы;
• соль.

падрыхтоўка

Вычышчаны і нарэзаны кубікамі цыбулю, часнык і прапушчаную праз дробную або сярэднюю тарку моркву абсмажваем на патэльні з раслінным алеем пяць-сем хвілін. Затым дадаваны фарш, смажым дзесяць хвілін, пастаянна размінаючы для збавення ад камячкоў, солім, Перчем, дадаем таматавая падліўка, прыпускае тры хвіліны, здымаем з агню, даем астыць, і змешваем са ста грамамі нацёртага сыру. Начынне гатовая.

Для падліўкі ў растопленае ў глыбокай патэльні або ў рондальчыку сметанковае масла усыпаць муку і пассеруем прыкладна дзве хвіліны да арэхавага колеру. Затым стала памешваючы, ўліваем тонкім струменьчыкам малако, дадаем соль, перац, духмяныя італьянскія травы, даводзім да кіпення і здымаем з агню.

У форму для запякання наліваем трохі падліўкі, на яго выкладваем не надта шчыльна нафаршаваць макароны і заліваем пакінутай падліўкай. Калі конкильони пакрытыя не цалкам, можна дадаць булёна або воды. Зверху пасыпаем страва прапушчаным праз тарку пакінутым сырам і рыхтуем у духавай шафе, нагрэтым да 180 градусаў прыкладна трыццаць хвілін.

Падаем конкильони гарачымі са свежымі гароднінай, і упрыгожыўшы зелянінай.