Бісквітны корж мае патрэбу ў насычэнні, інакш ён атрымаецца вельмі сухім і не ўратуе нават крэм. А вось чым жа можна прахарчаваць торт, мы вам сёння і раскажам.
Рэцэпт насычэнні для бісквітных коржей
інгрэдыенты:
- чорны грануляваны кавы - 15 г;
- каньяк сталовы - 35 мл;
- вада - 210 мл.
- цукар - 210 г.
падрыхтоўка
У сатэйнік насыпаем цукар, заліваем вадой і ўсталёўваны посуд на моцным агні. Награваем усё да поўнага растварэння і даводзім да закіпання. На суседняй канфорцы варым каву ў турцы і даём яму настаяцца 15 хвілін, паставіўшы ў цёплае месца. Далей працаджваем кававы настой, злучаем са сталовым каньяком і сіропам. Усе змешваем, астуджаем сіроп і выкарыстоўваем для насычэння бісквітных коржей.
Насычэнне для бісквітных коржей са згушчонкі
інгрэдыенты:
- какава - 10 г;
- алей сметанковае - 115 г;
- згушчанае натуральнае малако - 125 г.
падрыхтоўка
На фаерку ставім рондаль з вадой, усталёўваем ў яе гарачатрывалую ёмістасць паменш. Выкладваем туды сметанковае масла, нарэзанае кубікамі, і растопліваюць яго на вадзяной лазні. Далей усыпаць какава парашок і дадаем згушчонку. Добранька ўсё змешваем і адразу ж паліваем бісквіт гэтай сумессю.
Насычэнне для гатовых бісквітных коржей
інгрэдыенты:
- вяршкі 20% - 200 мл;
- згушчанае малако - 4 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Сліўкі і згушчонку выліваем у міску і ўзбіваем міксерам да аднастайнага стану на максімальнай хуткасці. Гатовыя бісквітны корж прамакаюць малочным сіропам і складаем стопочкой адзін на аднаго.
Алкагольная насычэнне для бісквітных коржей
інгрэдыенты:
- вішнёвы сок - 85 мл;
- цукар - 35 г;
- каньяк - 35 мл;
- вада.
падрыхтоўка
У шклянку з вішнёвым сокам насыпаем цукар і змешваем. Затым ўліваем туды каньяк, даліваюць да краёў вадой і ставім посуд у мікрахвалёўку. Падаграваем насычэнне некалькі хвілін да гарачага стану, а потым багата змочваем атрыманых сіропам корж бісквіта.
Парэчкавы насычэнне для шакаладных бісквітных коржей
інгрэдыенты:
- сіроп парэчак - 110 мл;
- цукар - 35 г;
- вада - 220 мл.
падрыхтоўка
Такім чынам, парэчкавы сіроп Выліваем ў міску, кідаем цукар і добранька змешваем. Затым ўліваем неабходную колькасць вады, ставім посуд на слабенькі агонь і даводзім да кіпення. Праварваюць сумесь некалькі хвілін, да поўнага растварэння крышталікаў, а потым астуджаюць і выкарыстоўваем для насычэння шакаладных бісквітных коржей.