Смажанае мяса - гэта, вядома, не занадта карысна, але вельмі смачна. Як пасмажыць мяса з лукам на патэльні, чытайце ніжэй.
Смажанае мяса свініны на патэльні з лукам
інгрэдыенты:
- свіная мякаць - 500 г
- перац;
- лук - 170 г;
- соль;
- часнык - 2-3 зубчыка.
падрыхтоўка
Мяса свініны прамываем, абсушваюць, наразаем кавалачкамі і з усіх бакоў смажым да румянай. Потым кладзём лук, нашаткаваны паўколамі. Смажым, перыядычна памешваючы. Калі мяса ўжо будзе мяккім, дадаем соль, перац і дробненька рубленный часнык. Размешваць і хвілін праз 5 ужо падаем да стала.
Мяса кавалачкамі на патэльні з лукам
інгрэдыенты:
- свіны ошеек - 500 г;
- моркву - 150 г;
- соль;
- лук - 220 г;
- фільтраваныя вада - 100 мл;
- свежазмолатая чорны перац;
- лаўровы ліст.
падрыхтоўка
Свіны ошеек рэжам кавалачкамі. Змяшчаем яго на разагрэтую патэльню і трохі падсольваць. Змешваем і пад вечкам рыхтуем каля паўгадзіны. Шинкуем кольцамі лук, здрабняем моркву і дадаем да мяса. Размешваць, зноў накрываем і рыхтуем чвэрць гадзіны. Калі свініна будзе амаль гатовая, кладзём лаўровы ліст, перац, соль. Ўліваем трохі вады, размешваць і рыхтуем мяса з лукам і морквай на патэльні яшчэ чвэрць гадзіны.
Мяса з воцатам і лукам на патэльні
інгрэдыенты:
- мяса - 1 кг;
- лук - 190 г;
- вада - 200 мл;
- соль;
- сталовы воцат - 35 мл;
- перац;
- пясок цукровы - 1 ч. лыжка;
- алей .
падрыхтоўка
Прамытыя мяса наразаем кавалачкамі. Змяшчаем іх у прыдатную ёмістасць, да спадобы кладзём соль і перац. Таксама кладзём лаўровы ліст і старанна размешваць. Ўліваем воцат, зноў размешваць, накрываем і пакідаем гадзінкі на 3 пры пакаёвай тэмпературы. Наразаем паўколамі цыбулька. Заліваем яго вадой з даданнем сталовага воцату і цукру. Пакідаем хвілін на 15. Робім гэта, каб пазбавіць лук ад горычы. Награваем алей на патэльні, змяшчаем у яго мяса і абсмажваем на моцным агні, часам размешваючы. Потым дадаем цыбулю і даводзім да гатоўнасці.
Смажанае мяса з лукам на патэльні - рэцэпт
інгрэдыенты:
- свіная мякаць - 600 г;
- цытрына - палоўка;
- соль;
- лук - 240 г;
- перац;
- алей аліўкавы - 20 мл;
- бальзамічны воцат .
падрыхтоўка
Прамытую свіную мякаць абсушваюць і рэжам кавалачкамі. Шинкуем лук кольцамі. Кладзём мяса з лукам у ёмістасць, падсольваць, Перчем па гусце ўліваем бальзамічны воцат, дадаем сок цытрыны і добра вымешваюць. Свініну ў марынадзе ставім у холад гадзінкі на 3. Потым дастаем мяса, у патэльні добра награваем алей і выкладваем мяса з лукам. Смажым каля 20 хвілін.