Сёння мы будзем рыхтаваць на дэсерт булачкі з павідлам, а цеста для іх будзем рабіць на дражджах па вельмі простым рэцэптах. Такая немудрагелістая, але вельмі смачная выпечка стане годным суправаджэннем кубачка кавы або гарбаты за любым сталом.
Рэцэпт булачкі з павідлам на сухіх дражджах
інгрэдыенты:
- малако - 250 мл;
- яйкі - 1 шт .;
- сметанковае масла - 65 г;
- цукровы пясок - 95 г;
- сухія дрожджы - 10 г;
- ванільны цукар;
- пшанічная мука;
- соль - дробка;
- павідла .
падрыхтоўка
У цёплым малачку раствараць сухія дрожджы і цукровы пясок, дадаем зусім трохі мукі, змешваем і даем пастаяць у цёплым месцы хвілін дваццаць. За гэты час маса ўспеніцца, гэта будзе пацвярджэннем таго, што дрожджы пачалі сваю працу. Цяпер, дадаем ванільны цукар, соль, ўзбітае яйка, растопленае сметанковае масла, усыпаць малымі порцыямі просеянную пшанічную муку і змешваем. Дамагаемся мяккай, злёгку ліпла кансістэнцыі тэсту і хорошенечко яго вымешваюць.
Вызначаем посуд з тэстам у цёплае, ціхае месца, прыкрыўшы чыстай тканінай або ручніком, і даем абараніцца прыкладна паўтары гадзіны. Ідэальным месцам будзе трохі прагрэтая духоўка. Затым падзяляем цеста на некалькі частак. Кожную з іх раскочваем, каб атрымаўся круг, і разразаем яго на восем роўных сектараў. На шырокую бок накладваем трохі павідла, падгіналіся краю і згортваем цеста рулетам для атрымання булачкі. Абмаквалі верх вырабаў у цукровы пясок і размяшчаем іншым бокам на промасленным блясе. Перш чым змясціць булачкі ў духоўку, прогреем яе да тэмпературы 185 градусаў, а вырабы за гэты час паспеюць расстояться. На гэта прыкладна спатрэбіцца пятнаццаць-дваццаць хвілін.
Выпякаем страву да жаданай румянай і даем перад падачай астыць.
Булачкі з павідлам на маргарыне з дрожджамі
інгрэдыенты:
- маргарын - 310 г;
- малако - 120 мл;
- яйкі - 4 шт .;
- цукровы пясок - 50 г;
- прэсаваныя дрожджы - 50 г;
- пшанічная мука - 720 г;
- соль - дробка;
- павідла;
- цукровая пудра.
падрыхтоўка
Растопліваюць маргарын на вадзяной лазні або ў мікрахвалевай печы і даем астыць. Тым часам падаграваем малачко да цёплага стану, распускаем ў ім дрожджы, дадаем цукровы пясок і пакідаем хвілін на
Затым падзяляем ком тэсту на тры ці чатыры часткі, у залежнасці ад таго, якога памеру булачкі вы жадаеце атрымаць, раскочваем яго і разразаем на чатыры ці восем сектараў. На шырокую частку накладваем павідла і фарміруем булачкі, згарнуўшы яго рулетам. Праз дваццаць хвілін знаходжання ў разагрэтай да 185 градусаў духоўцы вырабы будуць гатовыя. Засталося толькі астудзіць іх і прысыпаць цукровай пудрай.