Склад гатовых вафельных коржей просты і немудрагелісты, яго можна прачытаць на ўпакоўцы, а вось з іх дапамогай можна ствараць сапраўдныя кулінарныя шэдэўры. У залежнасці ад таго, чым прамазаць вафельныя каржы, такія стравы на хуткую руку можна падзяліць на дэсерты і закускі. З некаторымі варыянтамі мы вас сёння і пазнаёмім.
Вафельны торт з грыбамі і курыцай
інгрэдыенты:
- каржы вафельныя - 5 шт .;
- сыр цвёрды - 150 г.
Для начыння:
- грыбы (свежыя) - 400 г;
- лук - 2 шт .;
- грудкі курыныя - 600 г;
- вяршкі (тлустасць не менш за 30%) - 1/2 ст .;
- кары - 1/4 ч. лыжкі;
- арэх мушкатовы - 1 дробка;
- соль, перац чорны молаты - па гусце.
Для падліўкі:
- смятана - 2 ст. лыжкі;
- маянэз - 2 ст. лыжкі;
- бялок яечны - 1 шт.
падрыхтоўка
Курыныя грудкі адварваем у падсоленай вадзе, наразаем невялікімі кавалачкамі і абсмажваем да залацістага колеру разам з дробна накрышаны лукам. У канцы дадаем кары.
Асобна смажым нашаткаваныя пласцінкамі грыбы. Запраўляем мушкатовым арэхам, ўліваем сліўкі і тушым пад зачыненым вечкам пару хвілін. Злучаем курыцу з грыбамі.
Для падліўкі змешваем смятану з маянэзам і дадаем ўзбіты ў пену бялок. На дно формы для запякання выкладваем вафельны корж, прамакаюць яго соусам і зверху выкладваем начынне, зноў корж - і ўсё паўтараем. Сабраны торт зверху і па баках прысыпаем цёртым сырам і адпраўляем запякаць у духоўцы літаральна на 5 хвілін, пакуль сыр не ўтварае залацістую скарыначку.
Чым яшчэ можна прахарчаваць вафельныя корж?
Вядома ж, чымсьці смачным і салодкім. Любым крэмам (сметанным, алейным, тварожныя, шакаладным, заварным) або варэннем, усе - ад расплаўленых ў мікрахвалеўцы ірысак да варанай згушчонкі можна пускаць у ход.
інгрэдыенты:
- каржы вафельныя - 2 шт .;
- пудра цукровая - 500 г;
- лімоны - 4 шт .;
- фінікі (без костачак) - 50 г;
- цукаты апельсінавыя - 50 г;
- міндаль - 200г;
- ром - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Цукровую пудру расціраем з цытрынавым сокам. Дадаем нацёртую цэдру аднаго цытрыны, кавалачкі фінікаў, дробнены міндаль, цукаты і ром. Змазваем гэтай масай ўсе вафельныя корж, акрамя верхняга. Прыціскаем торцік невялікім грузам і пакідаем на ноч у халадзільніку. Раніцай, для прыгажосці, яго можна пакрыць апельсінавай або шакаладнай памадкай.
Як зрабіць вафельныя каржы ў хатніх умовах?
інгрэдыенты:
- яйкі - 5 шт .;
- цукар - 2 ст. лыжкі;
- мука - 1 ст .;
- смятана - 1 ст .;
- алей сметанковае - 50 г;
- сок цытрыны - 1 ч. лыжка;
- цэдра цытрыны (цёртая) - 1/2 ч. лыжкі;
- соль - 1 дробка.
падрыхтоўка
Яйкі ўзбіваем з цукрам не менш за 5 хвілін, да пышнай пены. Паступова ўводзім просеянную пакуту, дадаем смятану і цэдру. Даем тэсту настаяцца хвілін 15.
Спецыяльную форму-вафельницу награваем на невялікім агні. Адкрываем, апалонікам сапраўды па цэнтры заліваем порцыю тэсту, закрываем і смажым на пліце, полминутки з кожнага боку. Гатовыя вафлі можна паліць мёдам, варэннем або крэмам, ўпрыгожыць садавінай і падаваць да стала.