Рэцэпты выпечкі на хуткую руку заўсёды запатрабаваныя і каханыя сучаснымі гаспадынямі, бо дазваляюць значна зэканоміць час і адначасова папесціць сваю сям'ю смачным ласункам.
Сёння прапануем варыянты хуткіх пірагоў з варэннем, якія па праву можна залічыць у спіс страў на хуткую руку.
Адкрыты пясочны пірог з малінавым варэннем на хуткую руку
інгрэдыенты:
- пшанічная мука - 495 г;
- два буйных яйкі;
- пясок цукровы - 180 г;
- алей сметанковае - 1 пачак;
- стандартны пакецік разрыхляльніка;
- ванілін;
- маленькая дробка солі;
- малінавае варэнне - 245 г;
- замарожаныя ягады маліны - 160 г.
падрыхтоўка
Незаменнай асновай пясочнага цеста з'яўляецца сметанковае масла. У дадзеным выпадку яно нам спатрэбіцца ў размякчаным выглядзе, таму размесцім яго загадзя ў цёплым месцы, каб яно як след пацяплела. Затым змешваем яго з неабходнай колькасцю цукровага пяску і расцірае дбайным чынам. Далей прымаемся ўзбіваць курыныя яйкі, дадаўшы да іх дробку солі і трохі ванілі і па дасягненню пышнай аднастайнай прасвятлелым масы ўводзім яе патроху ў алейную сумесь і інтэнсіўна размешваць да максімальна магчымай аднастайнасці.
На наступным этапе прасейваем у атрыманую субстанцыю муку з разрыхляльнікаў і вырабляем замес тэсту. Яго тэкстура павінна атрымацца вельмі мяккай і толькі крыху ліпкай. Адбіраем ад агульнага мучнога кома адну траціну, падзяляем яшчэ на тры часткі, скочваецца з іх шарыкі і змяшчаем іх у пакеце ў маразільную камеру на паўгадзіны.
З пакінутага тэсту фарміруем каркас для пірага. Для гэтага выкладваем яго ў промасленную форму і раўнамерна размяркоўваем па дне, фармуючы не вельмі вялікія: борцікі. Размяшчаем нарыхтоўку ў халадзільніку, прыкрыўшы плёнкай.
Праз трыццаць хвілін змешваем малінавае варэнне з замарожанымі ягадамі і выкладваем на цеста ў форму, раўнамерна разраўноўваючы. Падмарожанага шарыкі па адным дастаем з маразільнай камеры і, трымаючы тарку над паверхняй пірага, шаруе іх, раўнамерна размяркоўваючы габлюшку па варэнне.
Цяпер засталося толькі спячы пірог да гатоўнасці. Для гэтага духоўку загадзя прогреем да 185 градусаў і змесцім у яе форму з пірагом на трыццаць пяць-сорак хвілін.
Вельмі смачны такі пірог на хуткую руку таксама з абрыкосавы варэннем. Але на самой справе можна выбраць любую іншую наяўную ягадную або фруктовую нарыхтоўку, будзе таксама вельмі смачна.
Смачны лянівы пірог з варэннем на хуткую руку
інгрэдыенты:
- пшанічная мука - 295 г;
- тры буйныя курыных яйкі;
- любое ня вадкае варэнне - 290 г;
- цукровы пясок - 95 г;
- чайная лыжачка соды;
- чайная лыжачка разрыхляльніка.
падрыхтоўка
Лянівы пірог па гэтым рэцэпце рыхтуецца вельмі хутка і не патрабуе асаблівых высілкаў, адтуль і атрымаў такую назву. Для яго падрыхтоўкі неабходнае колькасць не вадкага варэння змешваем з содай і даем хвілін пятнаццаць настаяцца і успеніць. За гэты час як раз
Далей выкладваем масу ў загадзя промасленную ёмістасць для выпечкі і маем на сярэднім узроўні загадзя прогретой да 180 градусаў духоўкі. У сярэднім для выпякання такога пірага спатрэбіцца сорак хвілін. Але ў залежнасці ад дыяметра і памеру выкарыстоўванай формы для выпечкі час знаходжання дэсерту ў духоўцы можа вар'іравацца ў вялікую або меншую бок.