Галлё - простае, але ў той жа час смачнае дадатак да чаю. Напэўна, шмат хто памятае яго густ яшчэ з дзяцінства. Набор прадуктаў патрэбен мінімальны, падрыхтоўка зусім нескладанае. Зараз мы вам падкажам некалькі рэцэптаў, як прыгатаваць цеста для галля.
Рэцэпт цеста для галля
інгрэдыенты:
- тоўсты кефір - 160 г;
- яйкі - 1 шт .;
- сода - 1/3 ч. лыжкі;
- цукар - 3 ст. лыжкі;
- мука - 3 шклянкі;
- раслінны алей - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
У глыбокую міску прасейваем 2 шклянкі мукі, робім паглыбленне і дадаем у яго жаўток. Таксама туды ўліваем алей, усыпаць цукар і соду, гашаную воцатам. У апошнюю чаргу ўліваем кефір і замешваюць цеста. Затым паступова усыпаць муку. Вымешваюць да тых пара, пакуль цеста не перастане ліпнуць да рук. Накрываем яго плёнкай і пакідаем хвілін на 20. Цеста для галля на кефіры гатова.
Як зрабіць цеста для галля на смятане?
інгрэдыенты:
- мука - 350 г;
- смятана - 100 г;
- цукар - 50 г;
- маргарын - 50 г;
- яйкі - 2 шт .;
- сталовы воцат - 10 г.
падрыхтоўка
Падрыхтоўка тэсту для галля пачынаем з таго, што муку прасейваем і сячэм нажом з маргарынам. Яйкі ўзбіваем з цукрам. Злучаем атрыманую сумесь з мукой, дадаем смятану, воцат і замешваюць цеста. Звярніце ўвагу, што мясіць яго трэба, пакуль не з'явяцца бурбалкі. Ну вось, цеста для хрумсткага галля гатова, раскочваем яго ў пласт і фарміруем вырабы.
Рэцэпт вадкага тэсту для галля
інгрэдыенты:
- мука пшанічная - 1 шклянка;
- малако - 1 шклянка;
- цукар - 1 ст. лыжка;
- ваніль - па гусце;
- яйкі - 1 шт .;
- сода - дробка.
падрыхтоўка
Яйка ўзбіваем з цукрам, дадаваны малако, ваніль па гусце, соду, гашаную воцатам, і просеянную муку. Замешваюць цеста. Яно павінна атрымацца кансістэнцыі смятаны. Акуратна наліваем яго тонкім струменьчыкам на патэльню з разагрэтым алеем і смажым галлё .
Як замясіць цеста на ламачча з гарэлкай?
інгрэдыенты:
- мука - 600 г;
- смятана - 1 ст. лыжка;
- яйкі - 3 шт .;
- малако - 120 мл;
- гарэлка - 1 ст. лыжка;
- соль - дробка.
падрыхтоўка
У міску прасейваем муку, дадаем яйкі, малако, цукар, соль, смятану і гарэлку. З усіх інгрэдыентаў замешваем крутое цеста. Выкладваем яго на стол, прысыпаны мукой, і раскочваем у пласт. Дарэчы цеста на ламачча можна рыхтаваць не толькі з гарэлкай. Таксама можна выкарыстоўваць каньяк, ром і нават мацаванае віно.
Цеста для галля ў хлебопечке
інгрэдыенты:
- мука - 450 г;
- жаўткі - 3 шт .;
- смятана - 1 ст. лыжка;
- цукар - 2 ч. лыжкі;
- малако - 130 г;
- каньяк або гарэлка - 40 мл;
- соль - дробка.
падрыхтоўка
У вядзерца хлебопечкі змяшчаем ўсе інгрэдыенты. Паслядоўнасць асабліва не важная, пажадана толькі каб вадкасць была апошняй, так цеста лягчэй замешваецца. Ўключаем рэжым «Пельмені» і чакаем яго заканчэння.