Лаваш - прэсная, вельмі тонкая праснак з пшанічнай мукі, самы старажытны выгляд хлеба, стаў сапраўднай знаходкай для сучасных гаспадынь. З яго дапамогай рыхтуюць разнастайныя закускі, розныя рулеты, у тым ліку і з кансервамі. Рыбны рулет у лавашы можа стаць годнай заменай дакучлівым бутэрбродам і канапе як на святочным стале, так і ў будні. Увесь працэс падрыхтоўкі займае лічаныя хвіліны (столькі ж патрабуецца, каб ён «знік» стараннямі вашых дамачадцаў). Але рыхтаваць рулецік з лаваша з кансерваў ўсё ж трэба загадзя - перад ужываннем іх варта вытрымаць некалькі гадзін у халадзільніку, каб праснак прахарчавалася і рулет «схапіўся».
Рулет з лаваша з тунцом
інгрэдыенты:
- лаваш тонкі - 1 ўпакоўка;
- тунец ў алеі - 2 банкі;
- сырок плаўлены - 1 шт .;
- яйка - 2 шт .;
- агурок марынаваны -1 шт .;
- лук рэпчаты - 1 шт .;
- маянэз - 2 ст. лыжкі;
- зеляніна.
падрыхтоўка
Зліваем вадкасць з кансервы і размінаем тунца відэльцам. На буйную тарку шаруе яйкі, сырок (можна замяніць на 100 г вэнджанага сыру - атрымацца больш пікантна). Дадаем да рыбе.Туда жа дробна крышыліся лук, агурок (ці 5-8 карнішонаў), зеляніна. Змешваем усе з маянэзам.
Атрыманая маса не павінна быць вельмі вадкай. Наносім яе роўным пластом на лаваш. Шчыльна згортваем рулет. Абгортваюцца харчовай плёнкай і змяшчаем у халадзільнік на 3-4 гадзіны.
Перад падачай наразаем лустачкамі таўшчынёй каля 2 гл. Выкладваем на лісце салаты, якія можна ёсць разам з гэтымі апетытнымі рулецік з лаваша з рыбай.
Рулет з лаваша з Сайра
інгрэдыенты:
- лаваш тонкі - 3 шт .;
- сайра ў алеі - 1 слоік;
- сырок плаўлены - 2 шт .;
- памідор - 2 шт .;
- маянэз - 200 г;
- часнык - 3 зубка;
- кроп - 1пучок;
- пятрушка - 1 пучок.
падрыхтоўка
Рыхтуем тры начыння:
- Шаруе на тарцы плаўленыя сыркі, выціскаць часнык, дадаем палову маянэзу і добра змешваем.
- Сайра размінаем відэльцам і мяшаем з пакінутым маянэзам.
- Дробна наразаем памідоры і зеляніна.
Выкладваем начынне на лаваш у тым жа парадку, як і рыхтавалі (праснак, затым начынне - паўтараем 3 разы). Скручваць рулет і ў халадзільнік.
Нарэзаць на лустачкі лепш пад вострым вуглом -получиться прыгажэй у разрэзе. Закусачныя рулеты з лаваша з Сайра гатовыя!
Рулет з лаваша з Сардзініі
інгрэдыенты:
- лаваш тонкі - 2 шт .;
- Сардзінія кансерваваная ў алеі - 2 банкі;
- сыр цвёрды - 200 г;
- яйкі - 5 шт .;
- маянэз - 200 г;
- лук зялёны - 1 пучок.
падрыхтоўка
Рыхтуем дзве начыння:
- Вараныя яйкі і сыр шаруе на дробнай тарцы. Дадаем нарэзаны лук, паліваем маянэзам (палову), добра змешваем.
- З кансерваў зліваем вадкасць, сардзіны размінаем і змешваем з пакінутым маянэзам.
На стале рассцілаюць фальгу, выкладваем лаваш і змазваем яго першай начыннем, закрываем другім лістом лаваша і выкладваем другую начынне. Згортваем лаваш у рулет, пакрываем фальгой і на 6-й гадзіне кладзем у халадзільнік.
Рулеты з лаваша са шпротамі
інгрэдыенты:
- шпроты - 1 слоік;
- лаваш тонкі - 3 шт .;
- балгарскі перац - 1 шт .;
- маянэз - 200 г;
- лук рэпчаты - 1 шт .;
- цытрына - 1/2 шт .;
- цукар -1/2 ч. лыжка.
падрыхтоўка
Лук дробна наразаем і маринуем ў соку цытрыны з цукрам 15 хвілін. Буйна рэжам балгарскі перац, зліваем алей з кансервы.
На харчовую плёнку выкладваем лаваш і раўнамерна пакрываем яго начыннем (павінна сысці прыкладна траціна). Кладзём зверху другі ліст лаваша і зноў абмазваць начыннем, гэтак жа сама паступаем і з трэцім. Згортваем рулет, пакрываем плёнкай і хаваем у халадзільнік, далей ад прагных поглядаў галодных дамачадцаў. Праз пару гадзін можна падаваць закуску да стала!