Чым бы здзівіць гасцей на наступны свята? Гэтае пытанне пастаянна задаюць сабе многія гаспадыні. Прапануем вам прыгатаваць арыгінальную і смачную закуску - баклажаны з брынзай ў духоўцы.
Рулецік з баклажанаў з брынзай
інгрэдыенты:
- баклажаны - 2 шт .;
- грэцкія арэхі - 50 г;
- брынза - 150 г;
- часнык - 1 зубчык;
- раслінны алей;
- соль - па гусце;
- смятана - 30 мл.
падрыхтоўка
Такім чынам, для падрыхтоўкі баклажан, запечаныя з брынзай, гародніна добранька маім і выціраем ручніком. Затым адразае ў сіненькіх хвосцікі і наразаем тонкімі лустачкамі. Пасыпаем іх па гусце соллю і пакідаем хвілін на 30. Далей абсмажваем кавалачкі абапал на раслінным алеі. Брынзу шаруе на дробненькія тарцы і змешваем з сечанымі грэцкімі арэхамі. Дадаем у масу здробнены часнык, і свежую зеляніну. Трохі запраўляем смятанай і змешваем. Зараз пераходзім да падрыхтоўкі рулецікам: на край кожнага лустачкі выкладваем трохі начыння і скручваюцца. Адпраўляем баклажаны з брынзай і часнаком ў разагрэтую духоўку і запякаць прыкладна 10 хвілін.
Баклажаны, фаршаваныя брынзай
інгрэдыенты:
- баклажаны - 5 шт.
Для начыння:
- брынза - 200 г;
- аліўкавы алей - 1 ст. лыжка;
- вяленыя памідоры - 2 шт .;
- часнык - 2 зубчыка;
- соль, перац - па гусце;
- базілік - для ўпрыгожвання.
падрыхтоўка
Перад самым пачаткам падрыхтоўкі запальваем духоўку і пакідаем яе награвацца. Баклажаны маім, разразаем уздоўж на 2 палоўкі, надрэзаць крыжападобна мякаць. Змазваем іх аліўкавым алеем і ставім запякаць на 20-30 хвілін у духоўку. У гэты час рыхтуем начынне. Брынзу Крош на маленькія кавалачкі і змешваем з дробна парэзанымі сушанымі таматамі , чорным перцам і чаборам. Выціскаюць туды ж часнык і змешваем. Дастаем баклажаны з духоўкі, злёгку астуджаюць і лыжкай вымаем частка мякаці. Напаўняем лодачкі начыннем і запякаць яшчэ хвілін 10-15. Упрыгожваем фаршаваныя баклажаны з брынзай і памідорамі лісцікамі базіліка і падаем да стала.