Аўсяная крупы вырабляецца з пасяўнога аўса метадам шліфоўкі і прапарвання зерняў, дзякуючы чаму цеплавая апрацоўка падрыхтоўкі страў значна скарачаецца, і пры гэтым захоўваюцца ўсе карысныя ўласцівасці гэтай зёлкавай культуры. З аўса таксама вырабляюцца любімыя многімі шматкі і мука (толокно). Як і ўсе прадукты харчавання, аўсяная крупы мае свае карысць і шкоду для нашага здароўя.
Карысныя ўласцівасці аўсяных круп
Аўсяная каша па праву лічыцца адной з самых карысных і пажыўных, нездарма шматлікія дыетолагі рэкамендуюць ужываць яе на сняданак . У складзе аўсянай крупы ўтрымліваюцца натуральныя прыродныя антыаксіданты, якія ўмацоўваюць імунную сістэму і ахоўныя сілы арганізма. Карысць аўсянай крупы вызначаецца яе багатым біяхімічным складам:
- Абалоніна і пратэіны аўса паляпшаюць абмен рэчываў, забяспечваюць харчаванне і рост цягліцавых валокнаў.
- Шырокі спектр мікра- і макраэлементаў забяспечвае арганізм мінераламі, важнымі для здароўя ўнутраных органаў, нервовай сістэмы, а таксама для крэпасці касцей, валасоў і пазногцяў. Аўсяная крупы багатая магніем, каліем, фосфарам, кальцыем, жалезам, ёдам, алюмініем.
- Вітаміны - гэта яшчэ адзін з фактараў, чым карысная аўсяная крупы. У ёй утрымліваюцца вітаміны групы B, A, PP, E, K, H, холін, якія падтрымліваюць і сілкуюць посуд, сэрца, мозг і скуру.
- Харчовыя валакна аўсянай крупы спрыяюць звязванню і выводзінам з арганізма халестэрыну.
Каларыйнасць аўсянай крупы складае 342 ккал на 100 г, таму кашу з яе лепш за ўсё ўжываць у першай палове дня. Каша з аўсяных круп або шматкоў выдатна насычае арганізм, дабратворна ўздзейнічае на страўнікава-кішачны тракт, зніжае кіслотнасць страўніка і спрыяе выводзінам дзындраў. Яна карысная для якія худнеюць і актыўна займаюцца спортам людзей, рэкамендавана дзецям і пажылым людзям для актыўнага росту і аднаўлення сіл.