Круасаны - гэта вельмі папулярныя ў Францыі булачкі, гэта значыць як бы своеасаблівы сімвал гэтай прыгожай краіны. Гэтыя невялікія кандытарскія вырабы ў форме булачкі з пластовага або дражджавога тэсту выдатна падыдуць да любога стала. Круасаны бываюць без начыння, а бываюць і з рознымі салодкімі і несалодкія напаўняльнікамі. Але мы з вамі спынімся сёння на падрыхтоўцы круасанаў з сырам.
Круасаны з вяндлінай і сырам
інгрэдыенты:
- пластовае дражджавое цеста - 400 г;
- вяндліна - 200 г;
- сыр цвёрдых гатункаў - 350 г;
- яйка - 1 шт .;
- соль, чорны молаты перац - па гусце.
падрыхтоўка
Рэцэпт прыгатавання круасанам з сырам досыць просты і не адбярэ ў вас шмат часу. Такім чынам, бярэм спачатку ўвесь сыр і шаруюць яго на дробнай тарцы. Далей чаргу вяндліны. Яе мы дробна крышыліся тонкай соломкой і змешваем з сырам. Дадаем чорны молаты перац і соль па гусце.
Далей акуратна дастаем з упакоўкі размарожаную пластовае цеста і з дапамогай качалкі раскочваем яго ў пласт таўшчынёй прыкладна 0,5 см. Разразаем нажом на 2 палоскі, а потым рэжам на невялікія трыкутнікі.
Цяпер, на кожны край падставы кладзём прыгатаваную начынне і закручваюць, пачынаючы з боку вяндліны да верхняга вострага куце трыкутніка. Пасля закруткі асцярожна згінаем булачку, надаючы ёй форму паўмесяца.
Атрыманыя сырныя круасаны раскладваем на змазаны алеем бляху і яшчэ па-над змазваем яечным жаўтком. Далей адпраўляем круасаны ў разагрэтую да 150 ° С духоўку прыкладна хвілін на 20 і выпякаем да з'яўлення румянай апетытнай скарыначкі.
Гатовыя круасаны з сырам раскладваем на плоскую талерку або плеценую кошык, засланую чыстай сурвэткай. Падаем духмяную выпечку злёгку астылай. Да іх спакойна можна прыгатаваць чай, кава або какава.