Замарожаныя гародніна і садавіна значна больш карысныя для нашага арганізма, чым розныя кансерваваныя нарыхтоўкі. Так што калі вы пісьменна замарожваеце садавіна, то можаце ўсю зіму не хвалявацца з нагоды недахопу вітамінаў. Сёння мы раскажам вам, як правільна замарозіць яблыкі. Робяць гэта рознымі спосабамі, а які з іх выбраць - вырашаць толькі вам самім. Замарожаныя яблыкі да спадобы чымсьці нагадваюць печаныя, таму іх можна падаваць да гарбаты замест дэсерту.
Рэцэпт замарожаных яблыкаў
інгрэдыенты:
- свежыя яблыкі - 3 кг.
падрыхтоўка
Такім чынам, выкарыстоўваючы гэты спосаб, садавіна старанна прамываем, чысцім іх, выразаны сердцевиночку і шинкуем невялікімі кавалачкамі. Пасля гэтага складаем яблыкі ў эмаляваны посуд і знемагаючы пры закрытай крышке на невялікім агні, не забываючы памешваць. Варым яблыкі да таго часу, пакуль яны не ператворацца ў аднастайную пюреобразные масу. Затым раскладваем яе ў пластыкавыя кантэйнера, астуджаюць, зацягваем пленочку і прыбіраем у маразілку.
Як замарозіць свежыя яблыкі?
інгрэдыенты:
- яблыкі - 3 кг;
- вада - 3 л;
- соль - 40 г;
- цытрынавая кіслата - 5 г.
падрыхтоўка
Прапануем вашай увазе яшчэ адзін спосаб замаразкі яблыкаў: прамываем іх, абсушваюць, наразаем невялікімі тоненькімі дзелькамі, перакладаем ў рондаль, заліваем халоднай салёнай вадой і кідаем трохі цытрынавай кіслаты, дзякуючы якой яблычныя кавалачкі не пацямнеюць. Прыкладна праз 20 хвілін раскладваем садавіна на кардонным падносе і прыбіраем яго ў маразілку. Калі яблычкі падмерзнуць, хуценька адлучаецца кавалачкі адзін ад аднаго і зноў адпраўляем у камеру. Праз некалькі гадзін перакладаем іх па пакецік і абавязкова завязваем кожны.
Як лепш замарозіць яблыкі?
інгрэдыенты:
- яблыкі - 3 кг.
падрыхтоўка
Яблыкі выбіраем добрыя, без пашкоджанняў, а калi яны ёсць, то акуратна іх выдаляем. Затым садавіна добранька маім, абсушваюць і разразаем на четвертиночки. Выдаляем насенне і плодоножку, раскладваем яблыкі на пластыкавых апрацоўчых дошках або металічных падносах і ставім у маразілку. Прыкладна праз 3 гадзіны яблыкі гатовыя, перасыпаць іх у пакуначкі, шчыльна завязваем і захоўваем у маразілцы.
Як выкарыстоўваць замарожаныя яблыкі?
Выкарыстоўваць замарожаныя яблыкі можна па-рознаму. Напрыклад, зімой іх можна дадаваць у пірагі або тварожныя запяканкі! Калі замарозіць іх вельмі шмат, то запасаў вам хопіць на ўвесь год, аж да новага ўраджаю. І тады вельмі зручна варыць кампот - у чэрвені ўжо ёсць свежая вішня, а яблыкаў яшчэ няма, вось тут вам і спатрэбяцца замарожаныя. З запасаў замаразкі рыхтуюць смачныя соусы да блінцы, ранішняй аўсянцы і нават дадаюць у мясной фарш для катлет і ў квашаную тушеную капусту . Любая выпечка з імі атрымліваецца неверагодна духмянай і смачнай. Іх можна выкарыстоўваць практычна ўсюды: у падрыхтоўцы гарачага стравы, падліўкі, муса, гарніру да качцы і г.д. Можна таксама хуценька зрабіць карыснае пюрэ для вашага малога, і вітамінаў у замарожаных яблыках захоўваецца нашмат больш, чым у нарыхтаваных свежых садавіне.
Кампот з замарожаных яблыкаў
інгрэдыенты:
- замарожаныя лустачкамі яблыкі;
- цукровы пясок - па гусце;
- вада;
- разынкі, курага, чарнасліў - па жаданні.
падрыхтоўка
Замарожаныя яблычныя дзелькі заліваем вадой, усыпаць цукровы пясок па гусце, змешваем і ставім рондальчык на агонь. Як толькі кампот закіпіць, неадкладна выключаем фаерку і здымаем напой з пліты. Па жаданні, акрамя яблыкаў, можаце дадаць любыя іншыя інгрэдыенты: разынкі, курагу або чарнасліў. Памятаеце, што чым больш садавіны вы дадасце ў кампот, тым насычаней атрымаецца яго густ і водар.