Маласольныя агуркі - рэцэпт, які карыстаецца папулярнасцю ў летнюю пару года. Хуткая засолка за пару гадзін, ператварае свежы гародніна ў рэзкую закуску, умела дапаўняльную другія стравы. Набор духмяных траў і спецый дадасць вастрыні, хрумсткай тэкстуры і духмянасці, з-за якіх многія гаспадыні выбіраюць гэты спосаб падрыхтоўкі.
Як зрабіць маласольныя агуркі?
Маласольныя агуркі хуткага прыгатавання можна падаць на стол праз 90 хвілін. Абавязковай працэдурай для атрымання смачных гародніны, з'яўляецца замочванне ў халоднай вадзе. Пры такім спосабе агуркі захаваюць пругкасць і храбусткую тэкстуру. Не варта забываць пра чорны перцы гарошкам, часнаку і кроп. Яны дададуць духмянасці і пікантнасці.
інгрэдыенты:
- агуркі - 2 кг;
- чорны перац гарошкам - 10 шт .;
- соль - 80 г;
- цукар - 10 г;
- цытрына - 2 шт .;
- пучок зялёнага кропу - 1 шт.
падрыхтоўка
- Агуркі замочыце ў вадзе на гадзіну.
- Перац растаўчыце з цукрам і 40 г солі.
- Зніміце з цытрын цэдру і адцісніце сок.
- Дадайце цэдру ў сумесь.
- Разрэжце агуркі на часткі.
- Пасыпце сумессю, дадайце сок цытрыны, соль і кроп.
- Хуткі рэцэпт маласольных агуркоў мяркуе 30 хвіліннае падрыхтоўка.
Хрумсткія маласольныя агуркі - рэцэпт
Рэцэпт маласольных агуркоў хрумсткіх дазваляе прыгатаваць закуску проста і даступна. Патрабаваную структуру нададуць лісце парэчак і хрэна. Яны зробяць гародніна шчыльнымі і пругкімі. Крынічная вада ўзмоцніць эфект. Агуркі заліваюцца гарачым моцным расолам, які ўжо праз суткі робіць саленні прыдатнымі да падачы на стол.
інгрэдыенты:
- агуркі - 1, 8 кг;
- галоўка часныку - 1 шт .;
- парасоны кропу - 4 шт .;
- лісце парэчак - 3 шт .;
- лісце хрэну - 2 шт .;
- перац гарошкам - 6 шт .;
- вада - 1,5 л;
- соль - 60 г;
- цукар - 10 г.
падрыхтоўка
- Замочыце агуркі ў адфільтраваную вадзе на 2 гадзіны.
- Абкладзеце ў ёмістасць часнык, лісце парэчкі, хрэна, кропу і агуркі.
- У ваду дадайце соль, цукар і давядзіце да кіпення.
- Заліце агуркі расолам. Пасля астывання прыбярыце ў холад.
- Маласольныя храбусткія агуркі - рэцэпт, па якім гародніна прыгатуюцца за суткі.
Маласольныя агуркі ў пакеце з часнаком - рэцэпт
Маласольныя агуркі з часнаком ў пакеце - зручны спосаб засолкі. Асаблівасць рэцэпту ў тым, што гародніна рыхтуюцца без выкарыстання вады, ва ўласным соку. Ёмістасць таксама не патрабуецца: агуркі без працы просаливаются ў пакеце. Усё, што трэба: нарэзаныя гародніна змяшаць з часныком, кропам і соллю і пакласці ў герметычны пакет на тры гадзіны.
інгрэдыенты:
- агуркі - 1,2 кг;
- зубок часныку - 6 шт .;
- пучок кропу - 1 шт .;
- соль - 60 г.
падрыхтоўка
- Агуркі нарэжце і пакладзіце ў пакет.
- Дадайце соль, часнык і кроп.
- Пакет завяжыце і пакладзеце ў цяпло на гадзіну.
- Пасля, перакладзеце пакет у халадзільнік.
- Маласольныя агуркі - рэцэпт, па якім гародніна досаливаются у холадзе за 2 гадзіны.
Маласольныя агуркі ў банку
Расол для маласольных агуркоў - галоўны складнік у працэсе засолкі. Ад яго залежыць смак, водар і хуткасць прыгатавання гародніны. Для класічнага расола на адзін літр вады дадаецца 2 сталовыя лыжкі солі. Акрамя традыцыйных спецый і травы можна пакласці кіслыя яблыкі, яны нададуць закускі прыемную кіслінку і духмянасць.
інгрэдыенты:
- агуркі - 900 г;
- яблыкі - 2 шт .;
- перац гарошкам - 8 шт .;
- парасоны кропу - 5 шт .;
- лісце парэчак - 10 шт .;
- зубок часныку - 5 шт .;
- вада - 1,5 л;
- соль - 70 г.
падрыхтоўка
- Адрэжце у агуркоў хвосцікі.
- Размесціце гародніна вертыкальна ў банку.
- Пакладзеце чвэртачкі яблыкаў, зеляніна і спецыі.
- Дадайце ў ваду соль, давядзіце да кіпення.
- Заліце агуркі гарачым расолам.
- Маласольныя слоікавыя агуркі - рэцэпт, які просаливается за 12 гадзін.
Маласольныя агуркі на мінералку
Маласольныя агуркі на мінеральнай вадзе смачныя і апетытныя выглядам. Мінералка робіць гародніна храбусткімі, пругкімі і захоўвае іх прыродны яркі колер. Каб агуркі раўнамерна просолились, іх прышпільваюць калыпком, прысыпают соллю і цукрам, і заліваюць мінеральнай вадой. Малады часнык і свежы кроп дададуць саленні пікантнасці.
інгрэдыенты:
- агуркі - 900 г;
- зубок часныку - 7 шт .;
- пучок кропу - 1 шт .;
- мінеральная газаваная вада - 1 л;
- цукар - 10 г;
- соль - 60 г.
падрыхтоўка
- Агуркі прамыйце і насячыце калыпком.
- Абкладзеце на галінкі кропу, дадайце часнык, соль і цукар.
- Заліце гародніна мінералкі.
- Маласольныя агуркі - рэцэпт, дзякуючы якому можна паспытаць закуску праз 20 гадзін.
Рэцэпт хрумсткіх маласольных агуркоў з халоднай вадой
Маласольныя агуркі халодным спосабам зможа прыгатаваць нават пачатковец кулінар. Простыя кампаненты і немудрагелісты рэцэпт дапамогуць зрабіць нарыхтоўку ўсяго за пару хвілін. Нягледзячы на прастату, галоўнае - не перашчыраваць са спецыямі. Лісце хрэна дададуць агуркам храбусцення, а вялікую колькасці кропу акажа зваротны эфект.
інгрэдыенты:
- агуркі - 1,8 кг;
- соль - 120 г;
- вада - 2 л;
- зубок часныку - 6 шт .;
- востры перац - 1/3 шт .;
- лісце хрэну - 4 шт .;
- парасон кропу - 2 шт.
падрыхтоўка
- Замочыце агуркі ў халоднай вадзе на 2 гадзіны.
- Пакладзеце іх у ёмістасць разам са спецыямі і травамі.
- У халоднай вадзе растворыце соль.
- Заліце нарыхтоўку расолам.
- Смачныя маласольныя агуркі будуць гатовыя праз двое сутак.
Маласольныя агуркі гарачым спосабам - рэцэпт
Маласольныя агуркі гарачым спосабам маюць розныя версіі. Адна з самых папулярных - падрыхтоўка агуркоў толькі за суткі. Дадзены рэцэпт пикантен, паколькі ў расол дадаецца мёд і гарэлка. Апошнія - з'яўляюцца не толькі хвацкімі кансервантамі, але і паскараюць засолку, таму паспытаць нарыхтоўку можна ўжо праз 24 гадзіны.
інгрэдыенты:
- агуркі - 500 г;
- вада - 500 мл;
- соль - 30 г;
- мёд - 5 г;
- гарэлка - 20 мл;
- ліст хрэна - 5 шт .;
- зубок часныку - 3 шт.
падрыхтоўка
- Пакладзеце ў ёмістасць зеляніна і агуркі.
- Закіпяціце ваду, дадайце соль, мёд і гарэлку.
- Заліце агуркі расолам і пакіньце на суткі ў пакоі.
Маласольныя агуркі па-карэйску
Маласольныя агуркі парадуюць прыхільнікаў азіяцкай ежы, калі прыгатаваць іх па-карэйску. Страва можна ўключыць не толькі ў летні, але і ў зімовы меню, паколькі закуску можна закочваць. Пры ўсёй шматстатнасці варыянтаў, самы запатрабаваны - з морквай. Кантраст хрумсткай морквы і сакавітых агуркоў не пакіне нікога абыякавым.
інгрэдыенты:
- агуркі - 1,4 кг;
- моркву - 150 г;
- соль - 30 г;
- алей - 120 мл;
- воцат - 120 мл;
- часнык - 10 г;
- цукар - 60 г.
падрыхтоўка
- Нарэжце агуркі, натрыце моркву.
- Пасыпце гародніна часнаком.
- Дадайце астатнія кампаненты, змяшайце і астуджайце 24 гадзіны.
Маласольныя агуркі з воцатам
Рэцэпт маласольных агуркоў мяркуе ўжыванне розных дадаткаў. Воцат - самы просты і даступны кампанент, які гарантуе якасную нарыхтоўку. Ён не толькі надае жаданага храбусцення, але і які адсутнічае кіслявы густ. Такія саленні можна выкарыстоўваць як асобную закуску, ці дадаваць у свежыя агароднінныя салаты .
інгрэдыенты:
- агуркі - 1,1 кг;
- соль - 70 г;
- вада - 1,2 л;
- воцат - 45 мл;
- лаўровы ліст - 2 шт .;
- чорны перац гарошкам - 8 шт.
падрыхтоўка
- У кіпячую ваду дадайце соль і воцат.
- Абкладзеце ў банку спецыі і агуркі.
- Заліце расолам і пакіньце ў пакоі на суткі.
Маласольныя агуркі з гарчыцай - рэцэпт
Маласольныя агуркі з гарчыцай адрозніваюцца ярка выяўленым рэзкім густам. Рэгуляваць які можна не толькі пры дапамозе сухой гарчыцы, але і класічным наборам рэзкіх затавак з кропу і часныку. Дадзены рэцэпт просты і даступны: падрыхтаваныя агуркі засынаюцца гарчыцай, заліваюцца моцным гарачым расолам і прыбіраюцца ў холад на 48 гадзін.
інгрэдыенты:
- агуркі - 1,8 кг;
- сухая гарчыца - 30 г;
- галоўка часныку - 1 шт .;
- пучок кропу - 1 шт .;
- вада - 1,5 л;
- соль - 80 г.
падрыхтоўка
- Абкладзеце агуркі, часнык і кроп.
- Усыпце гарчыцу.
- Зварыце расол. Заліце ім агуркі.
- Маласольныя агуркі - смачны рэцэпт, гатовы да падачы на стол праз двое сутак.