Многія людзі ўпэўненыя, што посная ежа не смачная і што ўвесь час абмежаванняў прыйдзецца літаральна галадаць. Вядома, так могуць думаць толькі тыя, хто ніколі не цікавіўся гэтай тэмай і не спрабаваў пасьціцца.
асноўныя прынцыпы
У перыяд захавання пасады з рацыёну харчавання неабходна выключыць ежу жывёльнага паходжання. На працягу гэтага часу дазваляецца ўжываць першыя стравы, прыгатаваныя на аснове агародніннага булёна, крупы, грыбы, садавіна і гародніна, нішчымную выпечку, варэнне, арэхі і мёд. Каб посная ежа была разнастайнай, выкарыстоўвайце ў пост разнастайныя спецыі і вострыя прыправы. Паколькі раслінны алей дазваляецца выкарыстоўваць у гэты час у невялікай колькасці, лепш за ўсё рыхтаваць ежу на пару, адварваць, запякаць, тушыць ці ж рыхтаваць на мангале.
Да асноўным прынцыпам ставіцца не толькі якасць, а і колькасць ежы ў посныя дні. Як той казаў «баль падчас посту» недарэчны. Царква кажа пра тое, што чым больш сціпла будзе ваш стол, тым больш вы будзеце атрымліваць задавальнення ад прыёму ежы, паколькі абвострацца смакавыя рэцэптары.
Чым замяніць жывёльны бялок?
Для нармальнага функцыянавання арганізма вельмі важна, каб рацыён харчавання быў збалансаваным. У такім выпадку варта ўлічваць, што замест бялкоў жывёльнага паходжання ў меню павінны прысутнічаць раслінныя.
Дазволеная посная бялковая ежа:
- Мяса і рыбу можна замяніць бабовымі, фасоляй, грыбамі і арэхамі. У такім выпадку ў арганізм будзе паступаць неабходную колькасць бялкоў.
- Замест сметанковага масла, якое многія выкарыстоўваюць для падрыхтоўкі бутэрбродаў і разнастайнай выпечкі, вазьміце посны маргарын. Яго рыхтуюць на аснове расліннага сыравіны, таму ён не толькі танней, а і больш карысна, паколькі не павялічвае колькасць халестэрыну ў крыві.
- Выдатнай заменай яек у выпечцы стане сода, а для кляре мука ці сухарыкі.
- Малако каровы і іншых жывёл можна замяніць міндальным ці какосавым.
Смачная посная ежа
Многія людзі ведаюць вельмі мала рэцэптаў посных страў, таму і лічаць, што такая ежа не смачная. Каб аднавіць несправядлівасць прывядзем некалькі рэцэптаў посных, але пры гэтым вельмі смачных страў, якія ўваходзяць у меню многіх рэстаранаў.
Рэцэпт №1 - Фаршаваныя шампіньёны
інгрэдыенты:
- грыбы - 6 шт .;
- авакада - 0,5 шт .;
- перац невялікага памеру - 1 шт .;
- тамат - 1 шт .;
- базілік - 35 г;
- зялёны лук - 25 г;
- часнык - 1 зубок;
- соевы соус - 1 ст. лыжка;
- кунжутныя семечкі - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка:
Шампіньёны неабходна ачысціся і аддзяліць капялюшыкі. Зеляніна трэба здрабніць, а гародніна нарэзаць дробнымі кубікамі. Затым іх трэба змяшаць і заправіць здробненым часныком і соевым соусам. Грыбныя капялюшыкі нафаршаваць атрыманай агародніннай сумессю і пасыпаць кунжутным семкамі. Тыя, хто не рызыкуе ёсць грыбы ў сырам выглядзе, могуць адправіць іх на 15 мін. у духоўку.
Рэцэпт №2 - штрудель
інгрэдыенты:
- мука - 420 г;
- вада - 160 мл;
- аліўкавы алей - 2 ст. лыжкі;
- воцат яблычны - 0,5 ч. лыжкі;
- яблыкі - 4 шт .;
- разынкі - 75 г;
- здробненыя арэхі - 65 г;
- сіроп тапінамбура - 3 ст. лыжкі;
- карыца - 2 ч. лыжкі;
- журавіны - 60 г;
- банан - 1 шт .;
- соль.
падрыхтоўка:
Ваду трэба трохі падцяпліць і змяшаць з соллю і воцатам. Затым, паступова дадаючы муку,