Тое, што арэхі могуць быць карыснымі прадуктам з высокай пажыўнай каштоўнасцю, ужо даказана даўно. Аднак, чым карысны фундук, і каму асабліва рэкамендуецца ўжываць гэты арэх, ведаюць далёка не ўсе. Не варта губляць магчымасць атрымаць максімальную карысць ад такога падарунку прыроды.
Рэчывы ў складзе фундука
Лясны арэх з'яўляецца найкаштоўнейшым крыніцай ненасычаных тоўстых кіслот: олеіновая, пальміціновая і стэарынавай. У нашым арганізме гэтыя рэчывы нармалізуюць ўзровень халестэрыну і перашкаджаючы развіццю атэрасклератычных працэсаў. Таму фундук будзе карысны ў ўмераных колькасцях тым, у каго высокі ўзровень халестэрыну крыві. Акрамя таго, тоўстыя кіслоты ў складзе фундука неабходныя для вытворчасці мембран уласных клетак, асабліва шмат тлушчаў сыходзіць на пабудову галаўнога мозгу. Так што лясны арэх рэкамендуюць ўключаць у рацыён цяжарным жанчынамі, дзецям і работнікам разумовай працы. Карысныя ўласцівасці фундука для жанчын заключаюцца яшчэ і ў тым, што рэгулярнае яго ўжыванне робіць валасы гладкімі і бліскучымі, а скура становіцца эластычнай і разгладжваецца.
Фундук - крыніца вітамінаў
Каб канчаткова вырашыць, карысны Ці фундук для здароўя, варта ўзгадаць пра вітаміны , якія ён утрымлівае ў вялікай колькасці.
- За кошт ўтрымання вітамінаў групы В, якія актыўна ўдзельнічаюць у вытворчасці эрытрацытаў, лясной арэх эфектыўна прафілактуюць анемію. Таму фундук рэкамендаваны да ўжывання жанчынам у перыяд выношвання дзіцяці, вегетарыянцам, людзям з захворваннямі страўнікава-кішачнага гасцінца.
- Дадзены выгляд арэха таксама вельмі багаты вітамінам Е, які валодае антіоксідантнымі ўласцівасцямі. Так што, з'ядаючы некалькі ядраў арэха штодня, вы прыпыніце працэсы старэння ў арганізме і проста будзеце лепш сябе адчуваць. Акрамя таго, вітамін Е дабратворна ўплывае на працу жаночай рэпрадуктыўнай сістэмы.
- Вітамін З, які ўмацоўвае сасудзістую сценку, таксама ўтрымліваецца ў фундук, таму арэх варта ўключыць у меню людзям, з судзінкавымі захворваннямі.
- Акрамя гэтага ў складзе ядраў ляснога арэха можна знайсці вітамін РР (ніацін), які валодае здольнасцю зніжаць ўзровень «шкоднага халестэрыну», паляпшаць мікрацыркуляцыю і абясшкоджваць таксічныя рэчывы.
Мінеральны склад ляснога арэха
Даказана, што фундук ўтрымлівае мноства розных мінералаў, аднак гэты арэх - адзін з рэкардсменаў па змесце кальцыя і калія сярод прадуктаў расліннага паходжання. Кальцый і калій неабходныя для нармальнай працы сардэчнай мышцы. Такім чынам, сумненняў у тым, карысны Ці фундук, больш не застаецца. Лясны арэх асабліва рэкамендаваны тым, хто мае розныя парушэнні працы сардэчна-сасудзістай сістэмы.
Бялковы склад фундука досыць разнастайны, каб замяняць ім пратэіны жывёльнага паходжання тым, хто не ўжывае мяса. Гэты выгляд арэха з'яўляецца крыніцай незаменных амінакіслот, таму ўключаць яго ў меню мае сэнс нават тым, хто не адмаўляе сабе ў мясных стравах.
Карысць і шкоду фундука пры пахуданні
Умеранае ўжыванне фундука працэсу жиросжигания толькі дапамагае, таму шматлікія худнеюць памылкова выключаюць яго з рацыёну, тлумачачы такая адмова высокай каларыйнасцю. Аднак калорыі ў лясным арэху «якасныя», бо з імі ў арганізм трапляюць карысныя вавёркі, тоўстыя кіслоты і іншыя рэчывы, якія не адкладаюцца на таліі, а тут жа ўключаюцца ў біяхімічныя працэсы, стымулююць абмен рэчываў, што само па сабе паскарае пазбаўленне ад уласных запасаў тлушчу. Колькасць вугляводаў у фундука невяліка, вялікая іх частка - абалоніна, якая выводзіць з арганізма таксіны і паляпшае страваванне. Вядома, злоўжываць арэхамі не варта, фундук пры пахуданні карысны ў абмежаваных колькасцях - у дзень дастаткова з'ядаць да 50 арэшкаў.