Ялавічны мову некаторыя прызнаюць дэлікатэсам з-за яго далікатнага густу і вялікі пажыўнай каштоўнасці. Шматлікіх аматараў гэтага прадукту цікавіць, якая каларыйнасць мовы, і як яна можа мяняцца.
Энергетычная каштоўнасць прадукту
Каларыйнасць ялавічнага мовы адносна невысокая і ў сярэднім складае 173 калорыі на 100 г прадукту. Аднак спосаб падрыхтоўкі гэтага субпрадуктаў можа паўплываць на энергетычную каштоўнасць стравы.
- Каларыйнасць адварнога ялавічнага мовы некалькі зніжаецца і складае ад 100 да 145 калорый на 100 г. Гэта адбываецца таму, што частка бялкоў і тлушчаў застаецца ў вадзе, утвараючы булён.
- Смажаны мова - страва больш каларыйнае, так як у працэсе смажання прадукт ўбірае частка алею ці тлушчу.
- Каларыйнасць заліўной мовы даволі нізкая - на 100 г стравы прыпадае прыкладна 110 калорый.
Калі для вас энергетычная каштоўнасць прадукту гуляе вялікую ролю, звярніце ўвагу таксама на цялячы мова, яго каларыйнасць складае 160 калорый на 100 г прадукту.
Ці з'яўляецца ялавічны мову дыетычным?
Тым, хто сочыць за фігурай і імкнецца скінуць лішнюю вагу, варта абавязкова ўлічыць, што дадзены прадукт змяшчае прыкладна аднолькавая колькасць бялкоў і тлушчаў. Гэта не вельмі добра, таму што харчаванне, накіраванае на пахуданне, мае на ўвазе ўжыванне пераважна раслінных тлушчаў і абмежаванне тлушчаў жывёльнага паходжання.
Несумненна, ялавічны мову з'яўляецца вельмі карысным прадуктам, бо ён змяшчае мноства вітамінаў. Усім вядома, што гэты прадукт вельмі багаты жалезам, якое знаходзіцца ў Біодоступность форме. Таму адмаўляцца ад страў з ялавічнага мовы нельга, проста не варта імі злоўжываць. Акрамя таго высокая тлустасць прадукту прымушае з асцярожнасцю ўключаць яго ў меню яго пры атэрасклерозе, захворваннях печані і жоўцевай бурбалкі.