Ягады брусніцы валодаюць прыемным кіслявым густам з ледзь выяўленай гарчынкай і даўкасцю. Аднак, у параўнанні з іншымі ягадамі, брусніца ня асабліва папулярная. І дарэмна, бо гэтая ягада - сапраўдная прыродная камора вітамінаў і карысных рэчываў.
Давайце разбярэмся, чым карысная брусніца і якія стравы з ёй найбольш смачныя.
Ягады брусніцы і іх карысныя ўласцівасці
Карысныя ўласцівасці брусніцы вядомыя даўно. У рэцэптах народнай медыцыны ўжываюцца не толькі ягады, але і лісце гэтай унікальнай расліны.
У ягадах брусніцы ўтрымоўваецца неверагодная колькасць карысных для нашага арганізма рэчываў. У першую чаргу, каштоўная брусніца вельмі высокім утрыманнем марганца. Марганец важны для органаў крыватвору. Па гэтай прычыне адвар з брусніцы, узвары і кісялі з ёй рэкамендуюць ужываць пасля родаў, пры багатай кровопотере, у перыяд цяжарнасці.
Не менш важны марганец для паўнавартаснай працы падстраўнікавай залозы, якая адказвае за выпрацоўку інсуліну. Рэгулярнае ўжыванне брусніцы значна паляпшае самаадчуванне людзей, якія пакутуюць цукровым дыябетам.
Адказваючы на пытанне, карысная Ці брусніца, абавязкова варта згадаць, што ў лісточках і ягадах брусніцы ўтрымліваюцца моцныя прыродныя антысептыкі - арбуцін і танін. Адвары брусніцы прымяняюцца як вонкава, так і ўнутрана. Выдатны вынік ад прымянення бруснічным адвараў назіраецца пры запаленчых працэсах, рэўматызме, артрытах, для паляпшэння работы стрававальнай і мочеполовой сістэм і нырак.
Раней у народзе брусніцы часта называлі стрыжнем. Такая назва не выпадкова, бо брусніца умацоўвае сардэчную цягліцу, спрыяе выдаленні халестэрынавых бляшак, робіць больш эластычнымі сценкі сасудаў.
Брусніца незаменная пры лячэнні сухотаў, мачакаменнай хваробы, гастрыту з нізкім утрыманнем кіслаты, а таксама як противогельминтозное сродак. Тым не менш, не варта давярацца толькі народным сродкам. Рэцэпты з выкарыстаннем брусніцы могуць стаць не альтэрнатывай традыцыйнай медыцыне, а выдатным дапаможным сродкам, біялагічна актыўнай дадаткам.
А яшчэ ў брусніцах ўтрымліваецца вельмі шмат розных вітамінаў. У першую чаргу, гэта вітамін С, які і надае ягадзе гэтак насычаны кіслы густ. Ні для каго не сакрэт, што вітамін З павышае імунітэт і асабліва неабходны ў перыяд высокага ўзроўню прастудных захворванняў і грыпу. Багатая брусніца вітамінамі А і Е. Першы з іх так жа неабходны для добрага імунітэту. Да таго ж, недахоп вітаміна А можа адбіцца на вастрыні гледжання. А вітамін Е - прыродны крыніца маладосці скуры і арганізма ў цэлым.
Харчовая каштоўнасць брусніцы
Брусніца валодае вельмі нізкай каларыйнасцю - усяго 43 ккал на 100 г. Аднак перавага яе не толькі ў мінімальнай каларыйнасці, але і ў тым, што гэтая ягадка здольная паскорыць абмен рэчываў і дапамагае расшчапленню тлушчаў, ужо назапашаных арганізмам, але гэтак нежаданых для любой модніцы.
Брусніца сама па сабе не асабліва папулярная ў гурманаў, у адрозненне ад іншых ягад, якія з'яўляюцца выдатным ласункам і без дадатковых інгрэдыентаў.
Аднак, купляючы брусніцы, вы павінны быць упэўнены, што ягада сабрана ў экалагічна чыстым раёне. У брусніцы ёсць ўласцівасць збіраць і назапашваць у ягадах шкодныя рэчывы: радыеактыўныя элементы, цяжкія металы і інш.
Таму, калі вы маюць намер атрымаць не толькі смачнае, але і карыснае ласунак, пераканайцеся, што сабрана брусніца удалечыні ад аўтамабільных дарог і чыгуначных шляхоў, аэрапортаў і прамысловых прадпрыемстваў.