Чым карысная і дзе жыве рыба нерка?

Нерка - зусім не рэдкі госць на прылаўках магазінаў. Яе ахвотна купляюць, дзякуючы даступнай цане. Але, нягледзячы на ​​гэта далёка не ўсе спажыўцы ведаюць, дзе жыве рыба нерка і чым яна карысная. Многія папросту не вылучаюць яе з шэрагу іншых прадстаўнікоў сямейства ласосевых, хоць яе мяса мае больш інтэнсіўны чырвоны адценне. Ёсць і іншыя адрозненні, у тым ліку гэта датычыцца і карысных уласцівасцяў.

Дзе жыве і чым карысная рыба нерка?

Гэтую рыбу нездарма празвалі чырвонай, маючы на ​​ўвазе не толькі колер яе філе, але і афарбоўку цела - яна становіцца чырвонай, калі нерастуе. У астатні жа час луска ў яе мае прыгожы серабрысты адценне. Нерка вядомая сваім капрызным норавам, таму што для нерасту выбірае выключна чыстыя вадаёмы з чыстай прэснай вадой, наогул жа яна арэал яе пасялення - гэта воды Ціхага акіяна, Ахоцкага мора, прыбярэжныя вады ўсходняй частцы вострава Сахалін. Аляскі і яшчэ аднекуль.

Карысныя ўласцівасці рыбы нерка вызначаюцца яе складам. У ім прадстаўлены тоўстыя кіслоты амега-3 , вітаміны Е і Д, У-група, вітамін А і вітамін З, а таксама такія каштоўныя мікраэлементы, як фосфар, магній, жалеза, селен і калій. Густ філе вельмі насычаны і прыемны, паколькі ў прыродзе рыба сілкуецца асаблівым відам корму - дробнымі тлустымі рачкамі каланидами.

Адказваючы на ​​пытанне, чым карысная рыба нерка, спецыялісты па харчаванню адзначаюць, што рэчывы, якія змяшчаюцца ў рыбе:

• аптымізуюць абмен рэчываў;
• нармалізуюць ўзровень халестэрыну і цукру ў крыві;
• насычаюць арганізм біялагічна актыўнымі рэчывамі;
• паляпшаюць стан скуры і валасоў, слізістых абалонак, сасудаў;
• запавольваюць працэсы старэння, дзякуючы наяўнасці вялікай колькасці антыаксідантаў;
• павялічваюць агульны тонус арганізма;
• ўмацоўваюць імунітэт;
• спрыяюць зніжэнню рызыкі ўзнікнення ракавых пухлін.

Нерка - тоўстая рыба ці не?

Каларыйнасць нерка складае каля 157 ккал на 100 грамаў, з якіх 8,4 г тлушчаў (~ 76 ккал), а гэта сярэдні паказчык тлустасці. Менавіта таму нерка цалкам можна ўключаць у рацыён тым, хто сочыць за сваім вагой і хоча схуднець, але толькі ў адварным або запечаным выглядзе.

Чым шкодная рыба нерка?

Акрамя карысці, і шкода ад рыбы нерка таксама можа быць. Яе не рэкамендуецца ўжываць у ежу тым, у каго ёсць праблемы з ЖКТ, асабліва калі гэта язва страўніка ці гастрыт з падвышанай кіслотнасцю. Дыябетыкам нерка паказана ў вельмі ўмераных колькасцях. Цалкам выключыць з рацыёну рыбу варта тым, хто мае алергію на морапрадукты .