Летам вакол поўна садавіны і ягад, а адпаведна і вітамінаў. Трэба старацца максімум ўжываць іх у сезон, каб напоўніць наш арганізм карыснымі рэчывамі. Але таксама трэба зрабіць і нарыхтоўкі ў зіму. Зараз мы вам раскажам, як перацерці маліну з цукрам. Узімку вы атрымаеце не толькі смачнае ласунак, але і выдатнае і натуральнае лекі ад прастуды.
Маліна, перетерты з цукрам на зіму
інгрэдыенты:
- спелая свежая маліна - 1 кг;
- цукровы пясок - 2 кг.
падрыхтоўка
Такім чынам, для падрыхтоўкі маліны, перетерты з цукрам, нам спатрэбяцца выключна свежыя і саспелыя ягады. Старанна іх перабіраем - нават калі ягодка злёгку падгнілыя або пашкоджаная, яна нам не падыходзіць. Падрыхтаваную маліну змяшчаем у друшляк і акуратна прамываем. Калі ўся вада сцячэ, раскладваем ягады на сурвэткі і прасушваюць.
Далей змяшчаем іх у вялікую эмаляваны міску і размінаем ступкай. Рабіць гэта трэба старанна, каб не засталося цэлых кавалачкаў. Усыпаць у ёмістасць з малінай 500 г цукру, добранька змешваем і пакідаем хвілін 20 пастаяць - за гэты час цукар павінен паспець растварыцца. Пасля гэтага усыпаць яшчэ столькі ж цукру, зноў змешваем і пакідаем растварацца.
І такім чынам паўтараны працэдуру, пакуль не скончыцца ўвесь цукар. Пасля гэтага накрываем ёмістасць ручніком і пакідаем пры пакаёвай тэмпературы гадзіны на 2-3. А ў гэты час зоймемся падрыхтоўкай слоікаў. Спачатку старанна вымываць іх пад праточнай вадой з даданнем харчовай соды або сухой гарчыцы. Потым кожную слоік пастеризуем над парай. Таксама гэта можна зрабіць у духоўцы або мікрахвалевай печы. Далей у падрыхтаваныя слоікі раскладваем нашу смачную маліну, перетерты з цукрам, і закрываем кожную слоік кіпячонай вечкам. А зараз самае важнае - захоўваць такую перетерты маліну з цукрам трэба толькі ў халодным месцы - гэта значыць альбо ў склепе, альбо ў халадзільніку.
Як перацерці маліну з цукрам?
інгрэдыенты:
- маліна - 1 кг;
- цукар - 1 кг.
падрыхтоўка
Ягады маліны старанна перабіраем, выдаляючы пашкоджаныя ягады і смецце. Затым складаем ягады ў эмаляваны посуд, усыпаць цукар і расцірае масу да аднастайнага стану пры дапамозе драўлянай толкушкой. Важны момант - колькасць цукру залежыць ад таго, колькі часу будзе захоўвацца нарыхтоўка.
Калі мы робім яе не на зіму, а плануем выкарыстоўваць яе на працягу месяца, то дастаткова будзе названай нормы цукру. А калі ж гэта нарыхтоўка на зіму, то цукру трэба пакласці ў 1,5-2 разы больш. звярніце
Банкі для маліны маім і стэрылізуем. Выкладваем у іх маліну, перетерты з цукрам, не даходзячы прыкладна 2 см да верху, і насыпаем роўны пласт цукровага пяску. Калі ж нарыхтоўку робім на непрацяглы тэрмін, то пласт цукру можна і не насыпаць. Закрываем банкі пластмасавымі вечкамі і ставім слоічкі ў халадзільнік.
Таксама з яе можна зрабіць смачны і карысны малінавы джэм або варэнне на зіму.