Сёння мы раскажам вам, як закансерваваць кукурузу ў зернях ў хатніх умовах. Яе выкарыстоўваюць для падрыхтоўкі розных страў ці падаюць у якасці закускі.
Рэцэпт кансерваванай кукурузы зернямі ў хатніх умовах
інгрэдыенты:
- кукурузныя збожжа - 700 г;
- вада фільтраваныя - 1 л;
- цукар - 15 г;
- соль дробная - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
Спачатку падрыхтоўваем банкі для кансервацыі: старанна іх прамываем і стэрылізуем . Кукурузныя катахі апрацоўваем, здымаем лісце і вымаем акуратна ўсё збожжа. Пасля гэтага бланшируем іх у кіпячай вадзе, выклаўшы ў друшляк, каля 3 хвілін. Паралельна з гэтым рыхтуем заліванне: змешваем ў гарачай вадзе соль з сахарком. Гарачыя банкі напаўняем кукурузнымі зярнятамі, заліваем расолам, закрываем накрыўкамі і стэрылізуем не менш за 3-х гадзін. Пасля гэтага адразу ж закочваем банкі і перагортваем.
Рэцэпт кансерваванай кукурузы зернямі
інгрэдыенты:
- маладая кукуруза - 5 шт .;
- соль - 1 ст. лыжка;
- цукар - 3 ст. лыжкі;
- воцат - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
Кукурузу апрацоўваем і вызваляем ад лісця. У вялікі рондаль наліваем ваду, кіпяцім яе і асцярожна апускаем вычышчаныя катахі. Бланшируем іх некалькі хвілін, а потым вымаем і астуджаем, прамыўшы халоднай вадой. Пасля гэтага акуратна які адлучаецца збожжа ад пачаткаў, выкарыстоўваючы нож. Банкі загадзя старанна вымываць і накладваем кукурузныя збожжа. Цяпер заліваем усё кіпячай вадой, прыкрываем вечкамі і пакідаем роўна на 10 хвілін. Пасля гэтага вадкасць зліваем ў рондаль, кіпяцім і зноў заліваем збожжа на 10 хвілін. Затым ваду проста выліваем і пераходзім да падрыхтоўкі марынаду. Для гэтага наліваем ў рондаль фільтраваныя ваду, даводзім яе да закіпання, усыпаць дробную соль, цукровы пясок, ўліваем воцат і ўсё добранька размешваць, да поўнага растварэння ўсіх крышталікаў. Гатовым кіпячым марынадам заліваем банкі, закочваем іх адмысловым ключом, перагортваем і абавязкова правяраем на герметычнасць. Па жаданні накрываем нарыхтоўку цёплай коўдрай і пасля астывання перастаўляць кансерваваную кукурузу ў прахалоднае месца.
Рэцэпт кансерваванай кукурузы зернямі з цытрынавай кіслатой
інгрэдыенты:
- кукуруза свежая - 4 шт .;
- цукар - 1 ст. лыжка;
- соль - 2 ч. лыжкі;
- цытрынавая кіслата - дробка.
падрыхтоўка
Качаны чысцім і як след промываем.Затем выкладваем іх на дно чары мультиварки, заліваем усё халоднай вадой і кідаем лыжку дробнай солі. Ўключаем праграму «Варэнне» на 30 хвілін і закрываем вечка прыбора. Пасля гукавога сігналу качаны астуджаюць, адправіўшы іх пад струмень халоднай вады. Не губляючы часу, выбіраем на дысплеі рэжым «Пар» і стэрылізуем банкі каля 5 хвілін. Ад астылых пачаткаў акуратненька адлучаецца нажом ўсе зярняткі і старанна іх прамываем. Асобна даводзім да кіпення чыстую ваду і заліваем збожжа, выкладзеныя ў падрыхтаваныя банкі. Накрываем іх вечкамі і даем ім