Тушаная свініна з гароднінай - простае, сытна і разам з тым не занадта каларыйнае страва.
Тушеные гародніна са свінінай
інгрэдыенты:
- свініна - 1 кг;
- балгарскі перац рознага колеру - 2 шт .;
- цукіні - 1 шт .;
- часнык - 1 галоўка;
- моркву - 3 шт .;
- гарчыца - 2 ст. лыжкі;
- таматная паста - 2 ст. лыжкі;
- перац гарошкам, перац молаты, соль, лаўровы ліст - па гусце;
- мушкатовы арэх - 0,5 ч. лыжкі;
- куркума - 0,5 ч. лыжкі;
- базілік - 0,5 ч. лыжкі;
- соевы соус - 2 ст. лыжкі;
- раслінны алей - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Мяса наразаем, выкладаем у глыбокую ёмістасць і прысыпаем заправамі, даем трохі пастаяць. Лук і балгарскі перац кубікамі, цукіні - брусочкамі, блізкімі па памеры да мяса. Часнок чысцім і разразаем зубчыкі напалову. Моркву рэжам чвэртачкі таўшчынёй 0,5 мм.
Мяса перакладаем ў разагрэтую патэльню і абсмажваем на моцным агні на працягу 5 хвілін, увесь час перагортваючы. Мяса, абсмаленае з усіх бакоў, выкладаем у міску, дадаем гарчыцу , змешваем, накрываем і пакідаем ненадоўга. На іншай патэльні пассеруем лук да залацістага адцення. Затым, дадаем туды часнык, змешваем і абсмажваем некалькі хвілін.
У тую патэльню, дзе рабілася мяса, выкладваем перац і цукіні і ўліваем соевы соус. Абсмажваем агароднінную сумесь 3 хвіліны на моцным агні. Да цыбулі і часныку дадаем моркву і абсмажваем 3 хвіліны. Затым гародніна з двух патэльняў змешваем і працягваем абсмажваць яшчэ хвілін 5, увесь час памешваючы.
У глыбокую патэльню або гусятніца выкладваем гародніна і мяса, змешваем і наліваем ваду, каб яна покрыва змесціва на 1 см, ставім на сярэдні агонь. Солім, Перчем, кладзем лаврушку, даводзім да кіпення, пасля закіпання дадаем таматавую пасту, змешваем, закрываем і тушым на слабым агні 40 хвілін. Затым спрабуем мяса, калі яно гатова, то здымаем з агню, заварочваем пасудзіну ў коўдру і даем Потым 15-20 хвілін. Падаваць можна з бульбяным пюрэ , і як асобнае страва.
Тушаная свініна з гароднінай ў мультиварке
У гэтым рэцэпце тушанай свініны з гароднінай выкарыстаная замарожаная сумесь, у склад якой уваходзяць балгарскі перац, каляровая капуста, моркву і спаржавая фасоля, калі гэты набор вам не да спадобы, вы можаце выкарыстоўваць іншую агародніну.
інгрэдыенты:
- свініна - 600-700 г;
- свежазамарожаныя овощи- 1 пакет;
- смятана - 2 ст. лыжкі;
- раслінны алей - 2 ст. лыжкі;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Мяса маім, рэжам невялікімі кавалачкамі. Мультиварку выстаўляем на рэжым «Выпечка» і абсмажваем мяса каля 30 хвілін да з'яўлення залацістай скарыначкі. Затым засынаем гародніна і змешваем, абсмажваем яшчэ 20 хвілін. Пасля гэтага дадаем да мяса смятану і 1 шклянку кіпячонай вады, солім, Перчем. Рыхтуем 1 гадзіну на рэжыме «Тушэнне». Па заканчэнні гэтага часу спрабуем, калі мяса жорсткае, то пакідаем яшчэ на некаторы час тушыць на тым жа рэжыме.
Тушаная свініна з гароднінай і бульбай
інгрэдыенты:
- бульба - 1 кг;
- свініна - 500 г;
- лук - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- таматная паста - 1 ст. лыжка;
- аліўкавы алей - 1 ст. лыжка;
- соль, спецыі - па гусце.
падрыхтоўка
Бульба чысцім, маім і рэжам буйнымі кубікамі. Выкладваем бульбу ў рондаль і варым на сярэднім агні. Мяса маім, рэжам буйнымі кавалкамі, солім, дадаем спецыі. Лук і морква дробна шинкуем. На разагрэтай патэльні абсмажваем свініну на вялікім агні каля 5 хвілін, увесь час змешваючы. Затым засынаем моркву і абсмажваем яшчэ 2 хвіліны, дадаем цыбулю, яшчэ трохі абсмажваем і дадаем таматавую пасту. Ўсё добранька змешваем і тушым 4 хвіліны. У бульбу, отваренный да напалову, выкладваем мяса з гароднінай (галоўнае не даць бульбе моцна разварыцца). Тушым ўсе разам 10 хвілін, пасаліць трэба ў самым канцы.