Дакладна невядома, які зварыць суп на свіным булёне? Тады прапанаваныя рэцэпты дапамогуць вам вызначыцца з выбарам стравы. З іх дапамогай у вас, несумненна, атрымаецца прыгатаваць ўзрушаюча смачнае страва на першае да абеду і парадаваць ім сябе і сваю сям'ю.
Гарохавы суп на свіным булёне - рэцэпт
інгрэдыенты:
- гатовы свіны булён - 2 л;
- гарох колаты - 190 г;
- клубні бульбяныя - 340 г;
- Рэпчаты цыбуліна - 110 г;
- моркву - 80 г;
- гарошыны духмянага перчыка - 3 шт .;
- гарошыны чорнага перчыка - 5 шт .;
- алей рафінаваны без водару - 35 мл;
- лісце лаўра - 2 шт .;
- вэнджаніна - 75 г;
- соль павараная - па гусце;
- чорны молаты перац - па гусце;
- свежая зеляніна .
падрыхтоўка
Гарох для супу лепш замачыць у вадзіцы з вечара, папярэдне старанна прамыўшы яго. Набраклыя гарошыны прамываем яшчэ раз і закладваем у кіпячы свіны булён. Зніжаем жар да мінімуму, прыкрываем ёмістасць вечкам і пакідаем варыцца. Калі гарошыны стануць мяккімі і друзлымі, дадаем нарэзаны і спассерованный на масліцам раслінным цыбулька і моркву, закладваем вычышчаныя і нашаткаваныя кубікамі бульбяныя клубні і здробненыя вэнджаніна. Даем стравы зноў закіпець, і варым да мяккасці агародніны, заправіўшы яго ў працэсе соллю, Гарошка чорнага і духмянага перчыка і лаўровымі лісцікамі.
Па гатоўнасці разліваем суп па талерках і падаем, закрасіць свежай зелянінай.
Суп на свіным булёне з грэчкай
інгрэдыенты:
- гатовы свіны булён - 2 л;
- грэчка - 80 г;
- клубні бульбяныя - 340 г;
- Рэпчаты цыбуліна - 110 г;
- моркву - 80 г;
- гарошыны духмянага перчыка - 3 шт .;
- гарошыны чорнага перчыка - 5 шт .;
- алей рафінаваны без водару - 35 мл;
- лісцікі лаўровыя - 2 шт .;
- соль павараная - па гусце;
- чорны молаты перац - па гусце;
- свежая зеляніна.
падрыхтоўка
У дадзеным выпадку ў якасці сэнсавага напаўнення супу на свіным булёне будзе грэчка, якая варыцца значна хутчэй гароху і не патрабуе дадатковага замочвання. У астатнім працэс падрыхтоўкі стравы ідэнтычны апісанаму вышэй з невялікімі зменамі.
У кіпячы свіны булён закладваем адначасова прамытую грачаныя крупы, бульба і поджарку з лука і морквы і варым да гатовасці ўсіх кампанентаў, не забываючы заправіць страва соллю і спецыямі. У завяршэнне варэння дадаем у суп насечаную зеляніна і даем стравы хвілін пяць настаяцца.
Смачны суп на свіным булёне з клёцкамі
інгрэдыенты:
- гатовы свіны булён - 2 л;
- балгарскі перац - 170 г;
- клубні бульбяныя - 340 г;
- Рэпчаты цыбуліна - 80 г;
- моркву - 80 г;
- гарошыны духмянага перчыка - 3 шт .;
- гарошыны чорнага перчыка - 5 шт .;
- алей рафінаваны без водару - 35 мл;
- лісцікі лаўровыя - 2 шт .;
- соль павараная - па гусце;
- чорны молаты перац - па гусце;
- свежая зеляніна;
Для клёцак:
- курынае сярэдняга памеру яйка - 1 шт .;
- цэльнае малако - 45 мл;
- соль - дробка;
- мука Просеять - 160 г.
падрыхтоўка
Спачатку падрыхтуем аснову для клёцак. Змешваем яйка з малаком і соллю, усыпаць муку і дбайным чынам вымешваюць цеста.
У кіпячы булён закладваем бульбяныя кубікі і нарэзаны саломкай балгарскі перац, выкладваем луковую поджарку з морквай і варым да мяккасці агародніны. Цяпер набіраем па палоўцы увлажненной чайнай лыжачкі падрыхтаванага раней тэсту і апускаем яе ў суп, афармляючы крок за крокам клёцкі. Дадаем у супчык таксама Гарошкі перчыка і лаврушку. Кідаем соль, даём стравы пракіпець хвілін пяць-сем і можам падаваць да стала, разліў яго па парцыённых сподачках і заправіўшы зелянінай.