Цудоўнай альтэрнатывай класічным чабурэкі з'яўляюцца чабурэкі з лаваша. Яны хутка рыхтуюцца, не патрабуюць клопатаў, звязаных з тэстам, а па гусце практычна не саступаюць арыгіналу. Напаўненнем такіх чабурэкаў можа быць абсалютна любая начынне, якім вы аддаеце перавагу.
Ніжэй мы больш падрабязна раскажам, як правільна прыгатаваць чабурэкі з лаваша.
Гультаяватыя чабурэкі з лаваша з фаршам
інгрэдыенты:
- тонкі лаваш - 3 шт .;
- любой мясной фарш - 320 г;
- рэпчаты лук - 125 г;
- вада - 55 мл;
- яйка - 1 шт .;
- соль - па гусце;
- молаты чорны перац - па гусце;
- раслінны алей.
падрыхтоўка
Рэпчаты лук чысцім, шинкуем вельмі дробнымі кубікамі і дадаем да фаршу. Таксама ўліваем ваду, Запраўляем соллю, молатым чорным перцам і змешваем. Лаваш разразаем на квадраты. На кожны з іх накладваем начынне і размяркоўваем яе з аднаго боку па дыяганалі, адыходзячы ад краю па паўтара-два сантыметры. Промазываем краю ўзбітым яйкам, складаем лаваш напалову трохвугольнікам і добра прыціскаем.
Выграваюцца патэльню, папярэдне наліўшы ў яе дастатковую колькасць расліннага алею, і абсмажваем лаваш на сярэднім агні з двух бакоў да зарумяньваньня.
Вымаем гатовыя гультаяватыя чабурэкі на папяровае ручнік або сурвэткі для збавення ад лішняга тлушчу, а затым перакладаем на страву.
Чабурэкі з лаваша з сырам
інгрэдыенты:
- тонкі лаваш - 3 шт .;
- брынза - 325 г;
- цвёрды сыр - 325 г;
- зялёны лук - па гусце;
- свежая зеляніна пятрушкі і кропу - па гусце;
- яйка - 1 шт .;
- раслінны алей.
падрыхтоўка
Кожны пласт лаваша разразаем на квадраты. Любы рассольных сыр, у нашым выпадку брынзу, прапускаем праз буйную тарку. Тыя ж дзеянні праробліваем і з цвёрдым сырам. Зялёны лук і свежую зеляніну пятрушкі і кропу прамываем, хорошенечко прасушваюць і наразаем дробна.
Краю кожнага квадрата тонка промазываем ўзбітым яйкам. З аднаго боку накладваем начынне з сыру і зеляніны і накрываем другім бокам. Можна зрабіць як трохкутныя, так і прастакутныя чабурэкі, каму як больш падабаецца. Шчыльна прыціскаем краю і пакідаем на некалькі хвілін для склейвання.
Тым часам выграваецца патэльню з раслінным масліцам і подрумяниваем гультаяватыя чабурэкі з сырам з двух бакоў на сярэднім агні.
Абавязкова прамакаюць лішні тлушч папяровым ручніком або сурвэткамі і можам падаваць да стала. Прыемнага апетыту!