Прыгатаваць агароднінную запяканку ў духоўцы - адзін з лепшых варыянтаў выбару стравы для абеду ці вячэры. Рэцэпты прыгатавання посных агароднінных запяканак ў духоўцы таксама будуць цікавыя вегетарыянцам рознага кшталту і посьнікам.
Раскажам, як і якія агароднінныя запяканкі можна прыгатаваць.
Калі мы рыхтуем агароднінную запяканку у духоўцы, гэта яшчэ не азначае, што ў ёй не павінны прысутнічаць мяса і яйкі.
Агароднінная запяканка з курыцай ў духоўцы - рэцэпт
інгрэдыенты:
- курынае філе з сцёгнаў і / або грудкі - 400 г;
- бульба даўгаватай формы - 3-5 шт .;
- брокалі - 300 г;
- балгарскі перац - 2 шт .;
- курыныя яйкі - 3 шт .;
- спецыі (сумесь кары);
- вяршкі натуральныя вадкія - каля 100 мл;
- часнык - 2 зубчыка;
- топленае масла або курыны тлушч.
падрыхтоўка
Наразаем кураціну дробнымі кавалачкамі, бульба - кружочкамі, а салодкі перац - як хочаце. Брокалі разбіраем на дробныя кочешки, бланшируем ў кіпені на працягу 5 хвілін, затым ваду зліваем.
Багата змазваем вогнетрывалы форму алеем або тлушчам і выкладваем кружочкі бульбы ў адзін пласт. Наступным пластом выкладваем мяса ўперамешку з пакінутым бульбай, брокалі і салодкім перцам. Робім яечна-сметанковую заліванне: змешваем яйкі са сліўкамі, Запраўляем праціснуты часнаком і кары. Раўнамерна паліваем заліваннем выкладзеныя ў форму гародніна з мясам. Форму закрываем вечкам (яе можна замяніць фальгой). Запякаць каля 45 хвілін. Падаем запяканку, упрыгожыўшы зелянінай, можна яшчэ цёртым сырам прысыпаць.
Агароднінная запяканка з шынкамі ў духоўцы - рэцэпт для ланча
інгрэдыенты:
- шынок - 1 шт. (Каля 400 г);
- бульба - 2 шт .;
- морква - 1 шт .;
- пшанічная цельнозерновые мука або рысавая - 5 ст. лыжак;
- балгарскі салодкі перац - 2 шт .;
- яйкі курыныя - 2 шт .;
- спецыі (сумесь кары);
- зелень;
- алей сметанковае топленае або раслінны.
падрыхтоўка
Працуем хутка, каб бульба не пацямнеў. Здрабняем шынок, моркву і бульбу з дапамогай таркі. Балгарскі перац і зеляніна сячэм дробна цяжкім нажом.
Злучаем ў місцы здробненыя гародніну, яйкі, муку, спецыі, зеляніна і змешваем. Атрымалася цестападобная маса (можна дадаць трохі слівак або смятаны, не больш за 3 арт. Лыжак). Запаўняем масай змазаную алеем форму і змяшчаем у разагрэтую духоўку на паўгадзінкі (зачыняць форму вечкам або фальгой - справа асабістых пераваг). Гатовую запяканку можна прысыпаць цёртым сырам і ўпрыгожыць зелянінай, падаваць добра з соусамі, прыгатаванымі на аснове несалодка ёгурта, вяршкоў або смятаны. Тым, хто хоча падобнае страва ў больш сытная варыянце, можна прапанаваць дадаць у сумесь для запяканкі нятлусты мясной фарш (грам 300), лепш за ўсё курыны, свіны або индюшиный. Калі рыхтуеце запяканку з фаршам, павялічце час запякання хвілін на 8.
Агароднінная посная дыетычная запяканка з дрэўнавушка
інгрэдыенты:
- брокалі - 200 г;
- дрэўнавушка - 200 г;
- шынок або гарбуз - 200 г;
- перац балгарскі - 2 шт .;
- морква - 1 шт .;
- зелень;
- спецыі (сумесь кары);
- мука пшанічная (або сумесь з аўсянай, рысавай, ячнай) - каля 8 арт. лыжак;
- алей.
падрыхтоўка
Дрэўнавушка наразаем досыць дробна, брокалі разбіраем на кочешки. Заліваем грыбы і брокалі кіпенем, праз 5 хвілін зліваем ваду. Астатнія гародніна здрабняем з дапамогай сучасных девайсов (чоппер, камбайн) або тром на тарцы. Салодкі перац і зеляніна дробна сячэм нажом. Злучаем усё падрыхтаванае ў місцы, дадаем кары і муку. Усё старанна змешваем, падчас гэтай працэдуры гародніна пускаюць сок, такім чынам, у выніку павінна атрымацца цестападобная маса з нераўнамернай тэкстурай. Кансістэнцыю масы можна карэктаваць мукой і вадой.
Змазваем маслам форму, запаўняем яе, запякаць хвілін 25 прыблізна.