Выпечка са свежымі ягадамі - класіка, аддаваць даніну якой прыемна і смачна адначасова. Заняцца апошнім у ніжэйпададзеных рэцэптах плануем і мы, робячы галоўным героем дадзенага матэрыялу піражкі з малінай, прыгатаваныя ў духоўцы. Зрабіць такі ласунак можна як з свежых, так і з замарожаных ягад, а ў якасці асновы выкарыстоўваць хатняе здобнае дражджавое цеста або за пакупную пластовае - для шпаркасці падрыхтоўкі.
Рэцэпт піражкоў з малінай ў духоўцы
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- мука - 980 г;
- яйка - 1 шт .;
- дрожджы инстантные - 5 г;
- алей сметанковае - 95 г;
- малако - 280 мл;
- цукровы пясок - 15 г.
Для начыння:
- маліна - 430 г;
- цукровы пясок - 45 г.
падрыхтоўка
Прапусціўшы муку праз сіта, прыступайце да замешвання цеста, для падрыхтоўкі якога дастаткова зрабіць лунку ў мучной горцы і ўліць у яе дражджавы раствор, растопленае, але не гарачае, алей і ўзбітае з цукрам яйка. Гатовае липковатое цеста далей накрываюць і пакідаюць падысці да падваення ў памерах. Як толькі гэта адбудзецца, падзеліце цеста на порцыі, распляскаць кожную паміж далонямі і змесціце ў цэнтр маліну са дробкай цукровага пяску. Калі вы рыхтуеце піражкі са свежай малінай ў духоўцы, то няма неабходнасці дадаваць да ягадзе крухмал, але калі ў аснове замарожаныя прадукты, то разам са шчопанню цукру ня змяшчае і дробка крухмалу, каб начынне не была занадта цякучай. Расклаўшы начынне ў цэнта, злучыце абодва краю тэсту так, каб пакрыць яе, перавярніце піражок швом уніз і пакрыйце яго паверхню ўзбітым жаўтком. Рыхтуйце выпечку ў разагрэтай да 180 градусаў духоўцы паўгадзіны.
Піражкі з малінай у духоўцы без дрожджаў
Калі жадання і часу на прыгатаванне ягадных піражкоў не хапае, то ў якасці асновы для іх можна выкарыстоўваць не толькі дражджавое, але і звычайнае пластовае цеста. На лепку такіх піражкоў сыдуць лічаныя хвіліны, а для начыння з маліны для піражкоў вы можаце браць як свежыя ягады, так і джэмы або варэння на іх аснове.
інгрэдыенты:
- пластовае цеста - 480 г;
- малінавае варэнне - 65 мл;
- жменю арэхаў;
- яйка - 1 шт .;
- малако - 15 мл.
падрыхтоўка
Размарозіць пласт тэсту, ледзь раскачайце яго падзеліце на кругі або квадраты любога памеру. У цэнтр кожнага кавалачка цеста выкладзеце порцыю варэння і зверху пасыпце ўсё здробненымі арэшкамі. Злучыце абодва краю тэсту, вышмаруйце піражок ўзбітым з малаком яйкам. Размесціце бляху з піражкамі ў разагрэтай да 190 градусаў духоўцы і запякайце да скарыначкі (каля 15-20 хвілін).