Некаторыя віды выпечкі варта хоць раз у жыцці прыгатаваць толькі з-за іх страшэннага паху. Адной з іх з'яўляецца мядовая бохану, якая выдатна падыдзе да любога чаявання. Вы можаце зрабіць яе на яйках і сметанковым алеі, але для посных дзён, ды і для вашай фігуры лепш паспрабуйце класічную нішчымную. У аснове рэцэпту нішчымнай мядовай пернікі - пернікавае цеста, якое замешваецца на мёду з даданнем рэзкіх затавак, арэхаў, разынак.
Як прыгатаваць мядовую бохану?
Салодкая выпечка з пахам перніка рыхтуецца, вядома ж, на мёду. Карыца або ваніль, гваздзік або кардамон - спецыі падбірайце на свой густ, кожная з іх адрозніваецца уласным водарам і густам. Пасля таго, як бохану будзе гатовая, вы можаце прамазаць яе джэмам, мёдам або, нават, заварным крэмам. Дарэчы, алей не абавязкова выкарыстоўваць выключна сланечнікавы, сёння ў вас ёсць выдатны выбар - алей з вінаградных костачак, кунжутное, арахісавае. Кожнае з іх дадасць пікантнага густу выпечцы. Ніжэй, мы прапануем вам рэцэпт нішчымнай мядовай пернікі, які вы можаце браць за аснову для сваіх кулінарных эксперыментаў.
інгрэдыенты:
- мёд - 2 ст. лыжкі;
- цукар - 1 шклянка;
- вада - 1 шклянка;
- какава - 2 ст. лыжкі;
- разынкі - 1/2 шклянкі;
- сода - 1 ч. лыжка;
- арэхі - 1/2 шклянкі;
- алей - 1/2 шклянкі;
- джэм - 1/2 шклянкі;
- мука;
- гваздзік, карыца, каляндра - па 1 дробцы.
падрыхтоўка
Насыпаем ў міску цукар, дадаем мёд і ваду, алей, злёгку награваем да поўнага растварэння цукру і мёду. Пры гэтым увесь час Памешваем сумесь. Калі мядовая сумесь астыне да 40 градусаў, насыпаем соду, какава, вострыя прыправы і добранька вымешваюць. Затым дадаваны разынкі, арэшкі і муку. Колькасць мукі можа быць розным, арыентуйцеся на кансістэнцыю цеста - яно павінна быць падобна на густую смятану. Змазваем форму для выпякання алеем і адпраўляем у духоўку, нагрэтую да 200 градусаў, на паўгадзіны. Астылую мядовую бохану разразаем уздоўж і промазываем любым джэмам.
Мядовая бохану ў мультиварке
Кухонная цуд-памочніца даўно ўвайшла ў нашы хаты і ўпэўнена пасялілася на кухні. Падрыхтоўка мядовай пернікі з яе дапамогай - працэс лёгкі і няцяжкі. Замешваюць цеста і змяшчаеце ў чару мультиварки. Вам застаецца толькі дачакацца сігналу, які пакліча ўсю сям'ю піць гарбату з духмянай выпечкай. Пры жаданні, пернікі можна пакрыць цукровай ці шакаладнай глазурай.
інгрэдыенты:
- мёд - 2 ст. лыжкі;
- цукар - 1 шклянка;
- мука - 2 шклянкі;
- разрыхляльнік - 1 ст. лыжка;
- вада - 1 шклянка;
- какава - 2 ст. лыжкі;
- разынкі, арэхі - па гусце;
- алей - 1 / 2стакана;
- гваздзік, карыца, ваніль, каляндра - па гусце.
падрыхтоўка
Спачатку раствараць цукар у цёплай вадзе, дадаем мёд, алей і старанна змешваем. Асобна ў місцы змешваем муку з разрыхляльнікаў, какава і любімыя вострыя прыправы. Разрыхляльнік вы можаце замяніць содай, гашэнне воцатам. Затым злучаем мядовую сумесь з мукой і добранька вымешваюць венцам да таго часу, пакуль не знікнуць камячкі. У цеста можаце дадаць здробненыя арэшкі або разынкі, папярэдне запараны і прасушаны.
Чару мультиварки змазваем раслінным алеем, напаўняем тэстам і ўсталёўваны рэжым «Выпечка». Час падрыхтоўкі - 60 хвілін. Астылую нішчымную мядовую бохану можаце разрэзаць напалову і прамазаць любым джэмам або крэмам.
Мядовая бохану ў хлебопечке
Вядома, калі ў вас ёсць хлебопечка, то любы рэцэпт нішчымнай мядовай пернікі падыходзіць і для яе. Замешваюць цеста, запускаеце рэжым «Выпечка» або «Кекс» на 30-35 хвілін. Як вы бачыце, усё геніяльнае і смачнае - проста!