Крупенік - цікавае страва, якое цалкам здольна прыемна разнастаіць ваша паўсядзённае меню. Па сутнасці справы, крупенік - гэта запяканка, прыгатаваная з зваранай крупы (можна сказаць, кашы, часам зваранай на малацэ) з даданнем іншых інгрэдыентаў: яек, тварагу, смятаны.
Раскажам, як прыгатаваць крупенік з грэчкі з тварагом, рэцэпт вельмі нескладаны, затое такую страву - выдатны варыянт здаровага і пажыўнага сняданку, ланча або другой стравы абеду. У прынцыпе, такую запяканку нават можна лічыць дыетычнай.
Крупенік з грэчкі
інгрэдыенты:
- крупы грэчка-ядрыца - 2 шклянкі;
- вада або малако - 3-4 шклянкі;
- яйка курынае - 3-5 шт .;
- тварог натуральны - каля 150-200 г;
- смятана натуральная - 3-5 ст. лыжак;
- трохі сметанковага масла для змазвання формы.
падрыхтоўка
У больш карысным варыянце заліваем грэчку ў лодцы названым колькасцю кіпеню або гарачага малака, накрываем вечкам і ахінаюць ручніком. Пакуль грэчка астыне, яна будзе гатовая з захаваннем усіх карысных рэчываў. У альтэрнатыўным варыянце заліце грэчку вадой і пасля закіпання стамляеце на слабым агні да гатоўнасці пад прычыненым вечкам, часам памешваючы.
Цяпер рыхтуем уласна крупенік. Дадаем у звараную грэчку яйкі і працёрты тварог са смятанай. Сумесь не павінна быць занадта густы.
Змазваем сярэдняй глыбіні форму знутры кавалачкам масла (сіліконавыя можна не змазваць). Запаўняем форму грачанай-тварожных-яечнай сумессю і адпраўляем выпякацца ў разагрэты да тэмпературы каля 200 градусаў па С духавы шафу хвілін на 25. Перад разразаннем на порцыі крупенік злёгку астуджаем. Крупенік з грэчкі добра падаць з мясной падлівай, і / або тушеные ў смятане грыбамі.
У спрошчаным варыянце можна прыгатаваць крупенік без тварагу і / або без смятаны, выкарыстоўваючы толькі яйкі і грэчку.
Крупенік з грэчкі можна прыгатаваць і ў мультиварке.
Крупенік з грэчкі ў мультиварке
Выкарыстоўвайце тыя ж інгрэдыенты, што і ў асноўным рэцэпце (гл. Вышэй).
падрыхтоўка
Спачатку зварыце грэчку, то ёсць заліце яе вадой у рабочай чары мультиварки, усталюйце чашу ў працоўнае становішча, зачыніце крышку і падтрымлівайце ў рэжыме падагрэву да гатоўнасці (у розных мадэлях мультиварок гэта можа адбывацца за розны час, чытайце інструкцыю да канкрэтнага прыбору). Далей вам застаецца толькі перамясціць грэчку ў міску, вымыць рабочую чару, вышмараваць алеем, прыгатаваць зыходную сумесь (гл. Вышэй), запоўніць чару сумессю і запекчы, зноў-такі прытрымліваючыся інструкцыі ў выбары рэжыму і часу.