Філе гарбушы можна дапаўняць шырокім асартыментам інгрэдыентаў, рыхтаваць адразу разам з гарнірамі і соусамі. Рэцэпты з гэтага матэрыялу распавядаюць аб самых смачных варыянтах падрыхтоўкі філе гарбушы ў духоўцы.
Філе гарбушы ў сліўках ў духоўцы - рэцэпт
Калі вы рыхтуеце гарбушу ўпершыню і баіцеся перасушыць рыбу, то ідэальным спосабам яе падрыхтоўкі стане запяканне ў сліўках. Разам з сакавітымі кавалачкамі гарбушы вы атрымаеце яшчэ і насычаны соус да яе.
інгрэдыенты:
- філе гарбушы - 1,7 кг;
- шампіньёны - 270 г;
- аліўкавы алей - 35 мл;
- часнык - 3 зубка;
- сліўкі - 440 мл;
- жменю зялёнай цыбулі.
падрыхтоўка
- Перад тым, як прыгатаваць філе гарбушы ў духоўцы сакавітым, яго варта ачысціць ад скуры і выдаліць рэшткі костак, калі такія прысутнічаюць.
- Падрыхтаваную рыбу выкладваюць у форму для запякання і бяруцца за духмяны грыбны соус.
- Для падліўкі кавалачкі грыбоў змешваюць з часнаком, зялёным лукам, добра запраўляюць і заліваюць сліўкамі. Атрыманую сумесь размяшчаюць на сярэднім агні і праварваюць пару хвілін.
- Асновай сметанковага падліўкі заліваюць рыбу і пакідаюць яе ў разагрэтай да 180 градусаў духоўцы на 20-25 хвілін.
Філе гарбушы пад сырам ў духоўцы
інгрэдыенты:
- філе гарбушы - 650 г;
- крэм-сыр - 115 г;
- збожжавая гарчыца - 10 г;
- жменю цёртага пармезану.
падрыхтоўка
- Падзяліце рыбнае філе на чатыры порцыі і выкладзеце на бляху. Запраўце.
- Змяшайце крэм-сыр з цёртым сырам і гарчыцай. Размяркуеце сумесь па-над рыбы і запякайце страва пры 210 градусах 10-12 хвілін.
Філе гарбушы з бульбай у духоўцы
Прыгатаваць рыбу і гарнір да яе ў адной посудзе цалкам рэальна. Падобная запяканка робіцца даволі проста і хутка, яе лёгка можна нарыхтаваць на ўвесь тыдзень наперад або нават замарозіць.
інгрэдыенты:
- бульба - 1,1 кг;
- чырвоны лук - 75 г;
- мука - 15 г;
- зеляніна шпінату - 65 г;
- філе гарбушы - 3 шт .;
- сліўкі - 230 г;
- цёрты сыр - 55 г.
падрыхтоўка
- Падзяліце бульбу на пласціны і адварыце іх у падсоленай вадзе да напалову.
- Лук спассеруйте, а калі той размягчыцца, дадайце шпінат і прысыпце ўсе мукой. Заліце змесціва патэльні сліўкамі і стамляеце да загусцення.
- Кавалачкі рыбы раскладзеце на дне формы, заліце падліўкай і выкладзеце бульба-над. Прысыпце запяканку сырам і рыхтуйце на працягу паўгадзіны пры 180 градусах.