Паста з крэветкамі ў сметанковым соўсе - адно з самых жаданых страў у рацыёне аматараў морапрадуктаў. Разнастаіць густ прысмакі ўдасца, ужываючы на практыцы правераныя ідэі вопытных кулінараў або укараняючы ўласныя задумкі ў класічны тэхналагічны працэс падрыхтоўкі стравы.
Як рыхтаваць пасту з крэветкамі са сліўкамі?
Як традыцыйны соус з крэветкамі і сліўкамі для пасты, так і яго больш арыгінальныя шматлікія версіі, мае пэўны парадак выканання рэцэптаў, які кожны раз ужываецца кухарамі для атрымання ідэальных смакавых характарыстык стравы.
- Свежыя або замарожаныя крэветкі подрумянивают ў разагрэтым алеі, часцяком з даданнем часныку, 2-3 хвіліны, памешваючы, выкладваюць на талерку.
- У духмяным алеі смажаць лук або іншыя складнікі згодна рэцэпце.
- Дадаюць сліўкі, запраўляюць аснову падліўкі соллю, перцам і іншымі прыправамі, прыпускае пры памешванні на працягу некалькіх хвілін, падаюць з отваренной пастай і сырам.
Італьянская паста з крэветкамі ў сметанковым соусе
Прыгатаваць пасту з крэветкамі ў сметанковым соусе можна ўсяго за 30 хвілін, абапіраючыся на рэкамендацыі дадзенага рэцэпту. Вяршкі пераважна выбіраць з высокім адсоткам тлустасці, так страва будзе смачней і духмяны. Італьянскім каларытам страва напоўняць духмяныя сушаныя травы: орегано, базілік, чабор.
інгрэдыенты:
- паста - 250 г;
- крэветкі - 350 г;
- сліўкі - 300 г;
- пармезан - 100 г;
- часнык - 2-3 зубка;
- травы - 1 ч. лыжка;
- алей - 2 ст. лыжкі;
- соль, перац, зеляніна.
падрыхтоўка
- На алеі абсмажваюць часнык да чырвані, здабываюць з патэльні.
- Закладваюць у алей крэветкі, смажаць 2 хвіліны.
- Дадаюць сліўкі, соль, перац, травы, прыпускае кампаненты падліўкі 2 хвіліны, дадаюць пасту.
- Падаюць макароны з крэветкамі ў сметанковым соусе, пасыпаўшы пармезаном і зелянінай.
Паста карбанарыяў - рэцэпт з крэветкамі і сліўкамі
Прыхільнікаў італьянскай карбанарыяў зацікавіць наступны рэцэпт. Класічны склад стравы дапаўняецца крэветкамі, а замест жаўткоў выкарыстоўваецца дадатковая порцыя вяршкоў. Малюскі выдатна суседнічаюць з румянымі лустачкамі вяндліны, ствараючы казачнае па ўсіх параметрах і апетытнае страва.
інгрэдыенты:
- паста - 250 г;
- крэветкі - 0,5 кг;
- вяндліна - 200 г;
- сліўкі - 1 шклянка;
- сыр - 150 г;
- італьянскія травы - 2 дробкі;
- алей - 1 ст. лыжка;
- соль, перац.
падрыхтоўка
- На алеі абсмажваюць вяндліну.
- Ўліваюць сліўкі, дадаюць спецыі, травы.
- Закладваюць крэветкі і стамляюць 5 хвілін.
- Ўмешваецца ў соус сыр, дадаюць пасту.
- Праз пару хвілін знямогі паста з крэветкамі і сліўкамі будзе гатовая да падачы.
Паста з крэветкамі ў сметанковае-сырных соусе
Пажыўнымі і вытанчанымі па гусце атрымліваюцца макароны з крэветкамі ў сметанковае-сырных соусе. У якасці напаўняльніка ў дадзеным выпадку выкарыстоўваецца даступны плаўлены сметанковы сыр, які па магчымасці або жаданні можна замяніць высакароднымі гатункамі з цвіллю ці проста перетерты пармезаном.
інгрэдыенты:
- паста - 250 г;
- крэветкі - 0,5 кг;
- сліўкі - 1 шклянка;
- сыр плаўлены - 150 г;
- часнык - 4 зубка;
- кроп і пятрушка - па 2-3 галінкі;
- алей - 2 ст. лыжкі;
- соль, перац.
падрыхтоўка
- У масле абсмажваюць часнык, здабываюць.
- Дадаюць крэветкі, подрумянивают 2-3 хвіліны, перакладаюць у талерку.
- У патэльню ўліваюць сліўкі, выграваюць, закладваюць сыр, запраўляюць.
- Дадаюць крэветкі, зеляніна, макароны.
- Паста з крэветкамі ў сметанковым соусе змешваецца і падаецца да стала.
Паста з крэветкамі ў таматавай-сметанковым соўсе
Калі хочацца разнастаіць і ўзбагаціць густ звыклага стравы, самы час скарыстацца наступным арыгінальным рэцэптам. Паста з каралеўскімі крэветкамі ў сметанковым соусе, прыгатаваная з даданнем таматаў, пацешыць вытанчанасцю смакавых спалучэнняў і ўразіць незвычайнай пікантнасцю.
інгрэдыенты:
- спагецці - 250 г;
- крэветкі каралеўскія - 400 г;
- сліўкі - 2/3 шклянкі;
- памідоры - 4 шт .;
- часнык - 4 зубка;
- белае сухое віно - ½ шклянкі;
- алей - 2 ст. лыжкі;
- цытрына - 0,5 шт .;
- пармезан - 70 г;
- соль, перац.
падрыхтоўка
- У сумесі двух відаў алеяў абсмажваюць крэветкі з часныком і цэдрай 2 хвіліны.
- Дадаюць памідоры, тушаць 5-7 хвілін.
- Ўліваюць віно, выграваюць масу 3-4 хвіліны.
- Ўводзяць у пасудзіну сліўкі, кіпяцяць соус яшчэ 2 хвіліны.
- Отваренные макароны перакладаюць у патэльню.
- Падаюць спагецці з крэветкамі ў таматавай-сметанковым соўсе, дапоўніўшы страва пармезаном.
Паста з крэветкамі і мідыямі ў сметанковым соусе
Дапоўніць соус для спагецці з крэветкамі і сліўкамі можна іншымі морапрадуктамі. Далей прадстаўлена версія стравы з замарожанымі ачышчанымі мідыямі, якія папярэдне размарожваюцца на ніжняй паліцы халадзільніка, як і крэветкі. Не лішнімі ў складзе будуць італьянскія травы, свежыя або сушеные.
інгрэдыенты:
- спагецці - 250 г;
- крэветкі і мідыі - па 200 г;
- сліўкі - 300 мл;
- папрыка - 1 дробка;
- часнык - 2-3 зубка;
- алей - 2 ст. лыжкі;
- соль, перац, травы, пармезан.
падрыхтоўка
- Абсмажваюць на алеі крэветкі з мідыямі 2 хвіліны, перакладаюць у міску.
- Подрумянивают часнык, здабываюць.
- У масла ўліваюць сліўкі, выграваюць да загусцення.
- Дадаюць спагецці, крэветкі, прыправы, змешваюць.
- Гатовая паста з крэветкамі і мідыямі ў сметанковым соусе падаецца з пармезаном.
Паста з крэветкамі і шампіньёнамі ў сметанковым соусе
Дзіўна смачнай, пікантнай і духмянай атрымоўваецца паста з грыбамі і крэветкамі ў сметанковым соусе, прыгатаваным з даданнем гарчыцы. Замест шампіньёнаў можна ўзяць і лясныя грыбы (свежыя або замарожаныя), адварыць прадукт папярэдне да апускання на дно ў падсоленай вадзе з адной цыбулінай.
інгрэдыенты:
- паста - 350 г;
- крэветкі - 0,5 кг;
- шампіньёны - 350 г;
- сліўкі - 400 мл;
- пармезан - 100 г;
- часнык - 3 зубка;
- гарчыца - 1 ст. лыжка;
- алей - 2 ст. лыжкі;
- прованского травы і базілік - па 0,5 ч. лыжкі;
- соль, перац.
падрыхтоўка
- На алеі абсмажваюць часнык.
- Дадаюць грыбы, смажаць да выпарэння вільгаці і чырвані.
- Закладваюць крэветкі, выграваюць разам 3 хвіліны.
- Ўліваюць сліўкі, кідаюць травы, гарчыцу, соль, перац, стамляюць масу яшчэ пару хвілін, памешваючы, перакладаюць у рондаль з макаронамі.
- Гатовая паста з крэветкамі і грыбамі ў сметанковым соусе падаецца з пармезаном.
Паста з сёмгай крэветкамі ў сметанковым соусе
Паста з крэветкамі і сліўкамі - рэцэпт, пышна які падтрымлівае ўсякага роду эксперыменты. Адным з такіх з'яўляецца версія, дзе малюскі спалучаюцца з філе сёмгі, якое наразаюць некрупным брусочкамі і абсмажваюць зусім няшмат з усіх бакоў да чырвані, як і крэветкі, у духмяным чесночном алеі.
інгрэдыенты:
- паста - 300 г;
- крэветкі - 250 г;
- сёмга - 250 г;
- сліўкі - 1 шклянка;
- лук - 1 шт .;
- часнык - 2 зубка;
- базілік і орегано - па гусце;
- алей - 2 ст. лыжкі;
- соль, перац, пармезан.
падрыхтоўка
- На алеі абсмажваюць лук, затым часнык.
- Дадаюць у алей лустачкі рыбы, подрумянивают, выкладваюць у міску.
- У той жа патэльні смажаць крэветкі 2-3 хвіліны.
- Дадаюць сліўкі, прыправы, травы, румяную рыбу, стамляюць 2 хвіліны.
- Макароны выкладваюць у патэльню з падліўкай.
- Перад падачай паста з крэветкамі ў сметанковым соусе пасыпаецца пармезаном.
Паста з крэветкамі ў сметанковае-чесночном соусе
Яшчэ адзін рэцэпт дазволіць атрымаць асалоду ад максімальна пікантным густам стравы. Рыхтуюцца спагецці з крэветкамі ў сметанковае-чесночном соусе з даданнем віна і плаўленага сыру. Для вытанчанай падачы страва можна ўпрыгожыць зверху чырвонай ікрой, пармезаном, зелянінай і малюскамі і адклаўшы некалькі штук пасля смажання.
інгрэдыенты:
- паста - 250 г;
- крэветкі - 0,5 кг;
- сліўкі - 150 мл;
- сыр плаўлены - 100 г;
- віно белае сухое - 100 мл;
- часнык - 3 зубка;
- алей - 50 г;
- соль, цукар, перац, пармезан, чырвоная ікра.
падрыхтоўка
- Абсмажваюць палову часныку, дадаюць крэветкі, подрумянивают.
- Ўліваюць віно, праз хвіліну сліўкі, кідаюць сыр плаўлены, усе спецыі.
- Выграваюць соус 5 хвілін, дадаюць звараную пасту, часнык, змешваюць.
Чорная паста з крэветкамі ў сметанковым соусе
Калі хочацца здзівіць дамачадцаў і гасцей незвычайным і арыгінальным стравай, наступны рэцэпт падыдзе для рэалізацыі задумы ў лепшым выглядзе. Чорныя спагецці з крэветкамі ў сметанковым соусе вырабяць на дэгустатараў незгладжальнае ўражанне і надоўга запомняцца як незвычайным выглядам, так і ўзрушаючым густам.
інгрэдыенты:
- чорная паста - 250 г;
- крэветкі - 350 г;
- сліўкі - 1 шклянка;
- часнык - 2 зубка;
- рыбны булён - 100 мл;
- алей - 40 г;
- цытрына - ¼ шт .;
- соль, перац, травы, сыр.
падрыхтоўка
- Абсмажваюць на масле часнык і цытрынавую цэдру, дадаюць крэветкі, смажаць хвіліну.
- Ўліваюць сліўкі, булён, запраўляюць масу, выграваюць, памешваючы, 3-5 хвілін.
- Адварваюць чорныя спагецці, падаюць з падліўкай і сырам.