Нават сярод сучаснай каўбаснай прадукцыі (зробленай, нажаль, зусім не па савецкіх Мікаянаўскі Дастам) можна знайсці сасіскі цалкам прыстойнай якасці, у гэтым пытанні трэба арыентавацца на кошт і ўважліва вывучаць этыкеткі, а можа, і гандлёвыя сертыфікаты.
Увогуле, сасіскі любяць і ўжываюць у ежу практычна ўсё, бо гэты прадукт рыхтуецца вельмі хутка (а некаторыя віды можна наогул не рыхтаваць).
Дапусцім, вам спатрэбілася прыгатаваць што-небудзь сытна і смачнае, а ў краму ісці не хочацца (ці гэта немагчыма). Пры рэвізіі на кухні ў вашым халадзільніку выявіліся сасіскі і кавалак сыру, ну, і ў гаспадарцы ёсць яшчэ сякія-такія простыя прадукты - вось і добра. Вы дакладна не проста не памраце з голаду, але і зможаце прыгатаваць розныя цалкам арыгінальныя стравы.
Баварскія сасіскі, запечаныя з сырам ў духоўцы
інгрэдыенты:
- сасіскі баварскія (або любыя іншыя якасныя мясныя сасіскі, ну, ці сардэлькі);
- сыр цвёрды;
- часнык;
- трохі расліннага алею або жывёльнага тлушчу.
падрыхтоўка
Нарэжам зубчыкі часныку кожны на 2-4 часткі ўздоўж, калі часнык буйны, можна і папярок, каб кавалачкі былі не занадта доўгімі. Такім жа кавалачкамі нарэжам трохі сыру. Пры дапамозе вострага тонкага нажа нашпигуем сасіскі сырам і часнаком.
Смажем форму алеем або тлушчам і выкладзем у яе сасіскі (іх таксама можна вышмараваць пры дапамозе пэндзля або рукамі). Запякаць нашпігаваныя сасіскі ў духавай шафе пры тэмпературы каля 180 градусаў па С на працягу каля 20-25 хвілін (пакуль яны не зарумянятся, што лёгка вызначыць візуальна). Вось і ўсё - проста і смачна. Калі яшчэ ёсць зялёны кансерваваны гарошак і бутэлька светлага хатняга піва , то гэта, наогул, проста супер. Бо хто ж не любіць сасіскі пад піва? А калі вы не спрабавалі гэта страва, абавязкова паспрабуйце.
Яшчэ лепш, калі ў халадзільніку знайшоўся кавалачак вэнджанага бекону, тады можна прыгатаваць запечаныя сасіскі з сырам ў бекон. Астатнія інгрэдыенты патрэбныя тыя ж самыя, што і ў папярэднім рэцэпце (гл. Вышэй). Бекон наразаем доўгімі тонкімі кавалкамі і заварочваем папярэдне нашпігаваныя сасіскі ў гэтыя кавалкі, можна закруціў кухарскай ніткай або змацаваць мокрымі драўлянымі калыпкамі, выкласці на бляху і запекчы да падрумяньвання бекону (на гэта трэба каля хвілін 20). Ніткі, вядома ж, потым варта выдаліць.
Ну, а калі вы хочаце страва сытна і павазіцца толькі хочацца, можна
Смачныя сасіскі з сырам у цесцю
падрыхтоўка
Папярэдне нашпігаваныя сасіскі (гл. Вышэй) заварочваем ў тонкія палоскі тэсту па спіралі, выкладваем на змазаны тлушчам бляху і запякаць у духоўцы да нармальнага пропекания тэсту на працягу каля 35-40 хвілін. Цеста павінна стаць румяным (можна выкарыстоўваць прэснае дражджавое або пластовае, прадаецца гатовае ў крамах). Ну, вось і ўсё сасіскі ў цесце гатовыя, можна падаваць іх на стол.