Даць дакладны адказ на пытанне, якой гарнір падыходзіць да рыбы практычна немагчыма, і прычына таму простая: пад кожны індывідуальны рэцэпт і выгляд рыбы падыходзіць свой гарнір, з пэўнай гамай тэкстур і густаў. У гэтым матэрыяле мы маем намер разабраць некалькі універсальных рэцэптаў, якія складуць ідэальную кампанію любы рыбе на вашым стале.
Гарнір да смажанай рыбы - рэцэпт
Так як смажаная рыба сама валодае выяўленым густам, тлустасцю і хрумсткай тэкстурай, гарнір да яе лепш падбіраць пяшчотны і максімальна аднастайны, напрыклад, бульбяное пюрэ.
інгрэдыенты:
- бульбяныя клубні - 640 г;
- корань салеры - 210 г;
- галоўка часныку;
- галінкі чабора - 4 шт .;
- аліўкавы алей - 45 мл.
падрыхтоўка
Скурку на бульбяных клубнях насячыце відэльцам і натрыце іх соллю. Змесціце бульбіны у духоўку пры 190 градусах на паўгадзіны. Па сканчэнні часу дадайце да клубняў канверт з фальгі з кубікамі салеры, лісцікамі чабора і зубкамі часныку ўнутры. Яшчэ паўгадзіны ў духоўцы і можна здымаць скурку з бульбы і пюрировать яго з чесночным зубкамі і салерай, не забыўшыся дадаць аліўкавы алей.
Што прыгатаваць на гарнір да запечанай рыбе?
інгрэдыенты:
- кускус - 240 г;
- молаты кумін - 1 ч. лыжка;
- папрыка - 1 ч. лыжка;
- чырвоны лук - 55 г;
- жменю свежай мяты і каляндры;
- таматы - 170 г;
- сок цытрыны - 35 мл.
падрыхтоўка
Змяшайце кус-кус з куміна і папрыка, а затым заліце вадой так, каб пакрыць. Пакіньце крупы на 10 хвілін, а праз некаторы час змяшайце яе з кубікамі таматаў, тонкімі лукаў паўколамі і зелянінай. Апырскайце цытрусавыя сокам і алеем перад падачай.
Лепшы агародніннай гарнір да рыбы
Сапраўды універсальным гарнірам з'яўляюцца любыя сезонныя гародніна. Мы спынімся на тых, што спеют ў сярэдзіне лета, але вы можаце адаптаваць рэцэпт зыходзячы з пары года і таго, што маецца пад рукой. Замарожаныя гародніна таксама дапушчальныя.
інгрэдыенты:
- таматы-сліўкі - 6 шт .;
- чырвоны лук - 130 г;
- салодкі перац - 420 г;
- часнык - 6 зубкоў;
- каперсы - 1 ст. лыжка;
- папрыка - 1 ч. лыжка;
- сок 1/2 цытрыны.
падрыхтоўка
Падзяліце таматы на чвэртачкі разам з перцамі і лукам. Зубкі часныку пакіньце ў абалонцы. Апырскайце гародніна алеем, запраўце соллю і адпраўце запякаць на 45 хвілін пры 220. Здыміце пачарнелую скурку з перцаў і падзеліце мякаць на палоскі, выдушыце змесціва чесночных Зубкоў. Адпраўце ўсе гародніна ў талерку разам з вылучыўся сокам. Апырскайце цытрусавыя сокам.