Фрэнч-прэс для кавы

Аматары духмянага, гарачага і падбадзёрлівага напою даўно знаёмыя з такім функцыянальным вынаходствам, як френч-пресс для кофе (бістро). Гэта інавацыйнае прыстасаванне пасля кава-машыны, мабыць, найбольш практычнае. Заварванне кавы ць френч-прэсе адымае ўсяго пару хвілін, а напой пры гэтым атрымліваецца не менш смачным, чым у турцы .

Перавагі френч-прэса

Асаблівасць французскага прэса для кавы складаецца ў тым, што вам падбіраць канкрэтны гатунак зерня не трэба. Для падрыхтоўкі смачнага, насычанага кавы ць френч-прэсе падыходзяць нават араматызаваныя гатунку. У ёмістасць адначасова з кавы можна дадаваць і любімыя спецыі, і травяныя адвары. Дзякуючы асабліваму прыладзе френч-пресс цалкам дазваляе водару і густу кавы раскрыцца. Ашаламляльны пах вы адчуеце ў першыя ж секунды. Такі спосаб заварвання патрабуе грубага памолу кавы для френч-прэса, таму нават просты кавамолцы ўдасца справіцца з задачай. Адносна дарагіх гатункаў напою, то менавіта металічны френч-пресс дазваляе раскрыць іх водар найбольш поўна.

Дадзены спосаб падрыхтоўкі - гэта магчымасць самастойна рэгуляваць ў напоі экстракцыю кафеіну. Для кофеманов, вымушаных абмяжоўваць яго колькасць, гэта, бясспрэчна, вельмі важна.

Недахопы френч-прэса

Бо гэта прылада нядаўна з'явілася ў нашай краіне, многія яго густ яшчэ не ацанілі ў поўнай меры. І гатунак кавы абраны якасны, і як карыстацца френч-прэсам вывучылі, а напой атрымліваецца «не такі». Справа ў асцярожным заварванне, якое надае напою мяккасці і пазбаўляе ад гарчынкай. Асабліва востра гэтую розніцу адчуваюць аматары эспрэса , якія прывыклі да крэпасці, кіслінкай і гарчынкай. З часам больш мяккі кава будзе ацэнены. Важна першапачаткова наладзіць сябе на зусім іншы смак.

Рыхтуем кавы правільна

Спачатку колбу прэса апаласніце кіпенем і насуха вытрыце. Насыпце ў колбу молаты кава (гарбатная лыжка на порцыю і плюс яшчэ адна на ўвесь аб'ём) і заліце ​​кіпенем, астылым да 90 градусаў (у гэты час як раз вы і будзеце апрацоўваць колбу). Калі крэму, то ёсць пенка пачне падымацца, апусціце на яе (не ніжэй!) Плунжер прэса. Праз 4 хвіліны акуратна і адным рухам апусціце плунжер на дно, спрасаваўшы гушчу. Чароўна духмяны кава гатовы! Час заварвання вы можаце мяняць у залежнасці ад пераваг адносна крэпасці кавы.