Любая гаспадыня ведае, што мужчыну трэба карміць мясам, хай ён адчувае сябе драпежнікам і паляўнічым. Ды і нагадваюць рабрынкі кулямётную стужку, што таксама вельмі спадабаецца кожнаму мужчыну. Да сямейнаму вячэры вы можаце прыгатаваць свіныя рабрынкі ў духоўцы, рэцэпт якіх вельмі лёгкі. Галоўнае - правільна іх выбраць: купляць варта тыя, дзе мяса пабольш, ды сала паменш, тады рабрынкі атрымаюцца сакавітымі, смачнымі і ваш вячэру атрымаецца на славу.
Як прыгатаваць свіныя рабрынкі ў духоўцы?
Калі на ўнутраным боку рэбраў ёсць пленочка, то надрэжце яе ў некалькіх месцах, каб пры запякання яна не сцягваюць, а мяса не выпускала сок. Запечаныя свіныя рабрынкі ў духоўцы будуць значна смачней, калі іх нацерці соллю і спецыямі загадзя, каб яны маглі добранька прахарчавацца або замаріновать за пару гадзін да гатавання. Пакінутым марынадам палівайце рэбры падчас падрыхтоўкі, тым самым дадаючы сакавітасці мяса. Запякаць свіныя рабрынкі можна, папярэдне падзяліўшы на парцыённыя кавалачкі - адно або два рэбры, або цалкам. Вы можаце нават прыгатаваць «Карону» з рэбраў - страва атрымліваецца вельмі прыбраным і выдатна будзе глядзецца на святочным стале. Для гэтага вам трэба звязаць «гармонік» з ребрышек, надаўшы выгляд кароны, а сярэдзіну запоўніць фаршам: памідоры, бульбу, сыр -усе на ваш густ, колер і фантазію.
Падрыхтоўка свіных рабрынак ў духоўцы
Запякаць рэбры ў духоўцы вельмі лёгка і сапсаваць іх вельмі складана, таму смела скарыстайцеся рэцэптам, нават калі вы толькі пачынаеце асвойваць кулінарнае мастацтва. Можна накрыць бляху з рабрынкамі фальгой, а прыблізна праз гадзіну зняць і даць рэбрах дайсці да зажаристой скарыначкі.
інгрэдыенты:
- свіныя рэбры - 350 г;
- мёд - 30 г;
- часнык - 2 зубчыка;
- зеляніна - 1 пучок;
- соль, спецыі - па гусце.
падрыхтоўка
Разагрэйце духоўку да 160 градусаў. Свіныя рэбры старанна прамыйце, абсушыце, пасоліце, пасыпце спецыямі. Дарэчы, заправу для свініны вы можаце купіць гатовую. Адпраўце рабрынкі ў духоўку прыкладна на гадзіну. Прыгатуйце соус з мёду і выдушанага часныку. Праз гадзіну выміце страва, паліце падліўкай і зноў адпраўце ў духоўку да гатовасці. Пры падачы на стол ўпрыгожце зелянінай.
Калі вашай духоўкай прадугледжана функцыя «грыль», то паспрабуйце скарыстацца ёй і прыгатаваць свіныя рабрынкі «грыль» у духоўцы. Марынаваць рэбры папярэдне або адразу адпраўляць мяса на грыль - залежыць ад вашага жадання Падаць гатовае страва можна з півам або чырвоным віном, якія выдатна спалучаюцца са свінінай. Дарэчы, свіныя рабрынкі ў духоўцы «грыль» атрымліваюцца ані не горш, чым прыгатаваныя ў барбекю або на вогнішчы, на рашотцы.
Свіныя рабрынкі ў аэрогриле - рэцэпт
Падрыхтоўка свіных рэбраў у арогриле практычна нічым не адрозніваецца ад запякання ў духоўцы. Ніжэйпрыведзены рэцэпт - просты і будзённы, вы можаце папросту скарыстацца ім у любы дзень.
інгрэдыенты:
- свіныя рэбры - 600 г;
- лук - 1 шт .;
- мёд - 30 г;
- алей аліўкавы - 30 г;
- соус соевы - 80 г;
- часнык - 4 зубчыка;
- віно белае - 250 г;
- сок цытрыны - па гусце;
- соль, спецыі - па гусце.
падрыхтоўка
Лук дробна нарэзаць, часнык пасекчы, змяшаць усе з мёдам, маслам, соевым соусам і спецыямі і замаріновать папярэдне добра прамытыя свіныя рабрынкі. Паставіць у халадзільнік прыблізна на 2 гадзіны. Можаце замаріновать рэбры напярэдадні, тады на наступны дзень вам трэба будзе адразу адправіць іх у аэрогриль.
У аэрогриле выкласці на краты рабрынкі, яшчэ трохі пасаліць і выставіць таймер на 50 хвілін з тэмпературай 200 градусаў. Перыядычна можаце паліваць рэбры марынадам - тады яны атрымаюцца сакавіцей.