Палегчаны варыянт для аматараў сасісак у цесцю - прыгатаваць іх у лавашы. Атрымліваецца ў разы хутчэй, ды і напаўненне можна разнастаіць на свой густ - акрамя сасіскі можна дадаць сыр, тушеные гародніна ці бульбяное пюрэ .
Усё гэта лёгка заварочваецца ў тонкі ліст лаваша і застаецца толькі запекчы або абсмажыць. А атрымліваецца настолькі смачна, што тут ужо недалёка да залежнасці - вам будзе хацецца зноў і зноў папесціць сябе сосисочкой ў румянай і хрумсткай «кажушку», а гэта багата для постаці - страва вельмі каларыйнае. Некалькі знізіць яго «шкоднасць» можна, калі ўжываць з вялікай гарой свежых гародніны і зеляніны.
Рэцэпт сасісак у лавашы з бульбай
інгрэдыенты:
- лаваш тонкі - 1 ліст;
- сасіскі - 6 шт .;
- бульба - 4 шт .;
- сыр цвёрды - 50 г;
- алей сметанковае - 1 ст. лыжка;
- алей - для смажання;
- соль, перац чорны молаты - па гусце.
падрыхтоўка
Бульбу чысцім, варым і размінаем ў пюрэ. Дадаем сметанковае масла і Запраўляем перцам. Лаваш разразаем на прастакутнікі даўжынёй на пару сантыметраў больш, чым сасіскі. Раўнамерна размазваем остывшее пюрэ тонкім пластом па лаваш і прысыпаем нацёртым на дробнай тарцы сырам. Выкладваем на адзін край сасіску і згортваем рулет. Адпраўляем на добра разагрэтую патэльню і подрумяниваем з усіх бакоў. Смажаныя ў лавашы сасіскі выкладваем на папяровае ручнік і даем сцячы лішнім масле.
Лаваш з сасіскай і сырам
інгрэдыенты:
- сасіскі - 6 шт .;
- лаваш тонкі армянскі - 1 ліст;
- сыр плаўлены (лустачкамі) - 1 уп .;
- жаўток яечны - 1 шт .;
- маянэз - 1 ст. лыжка;
- гарчыца - 1 ст. лыжка;
- кунжут (насеньне) - 1 ст. лыжка;
- салата зялёны - 1 уп.
падрыхтоўка
Разбяром яшчэ адзін варыянт, як прыгатаваць сасіску ў лавашы ў духоўцы. Кожную сасіску надрезают з рэшт крыж-накрыж - у працэсе запякання яны «распусцяцца» як кветачкі. Рэжам палоскамі лаваш - даўжынёй 20 см, а па шырыні - так, каб краю сасісак заставаліся свабоднымі. Злёгку промазываем лаваш маянэзам, выкладваем квадрацік сыру, сасіску і хутка заварочваем, інакш лаваш засохне і яго будзе цяжка скруціць.
Атрыманы рулет можна замацаваць калыпкамі. Відэльцам боўтаюць жаўток. Па жаданні трохі прысольваюць і Перчем. Абмазваюць ім сасіскі ў лавашы, абвальваюць іх у кунжуце і выкладваем на засланы пергаментам бляху. Запякаць у разагрэтай да 200 градусаў духоўцы хвілін 15, пакуль не зарумянятся. Гатовыя сосисочки выкладваем на лісце салаты. Завяршальны штрых - некалькі кропель гарчыцы і кетчупа. А для фуршэта будзе значна зручней, калі кожную сасіску нанізаць на драўляную шпажку.
Лаваш з сасіскай і гароднінай
інгрэдыенты:
- лаваш тонкі - 1 шт .;
- сасіскі - 4 шт .;
- сыр цвёрды - 100 г;
- яйкі - 2 шт .;
- малако - 2 ст. лыжкі;
- лук - 3 шт .;
- перац балгарскі салодкі - 1 шт .;
- агурок марынаваны - 1 шт .;
- кетчуп - 2 ст. лыжкі;
- смятана - 4 ст. лыжкі;
- алей - для смажання;
- соль, перац чорны молаты - па гусце.
падрыхтоўка
Дробна крышыліся лук і абсмажваем на патэльні да празрыстасці. Дадаем кетчуп і нарэзаны кубікамі балгарскі перац, а калі ён стане мяккім - накрышаны кубікамі сасіскі. Злёгку ўсе абсмажваем
Добранька вымешваюць і раўнамерна размяркоўваем па лісце лаваша. Згортваем рулетам, і наразаем парцыённымі кавалачкамі. Яйкі ўзбіваем з малаком, злёгку прысольваюць. Абмаквалі ў гэты кляр нашы рулецік і выкладваем на добра разагрэтую патэльню. Абсмажваем на сярэднім агні з двух бакоў да залацістага. Падаем да стала са свежымі гароднінай і зелянінай.