Бываючы ў гасцях, на святочным стале часта можна ўбачыць салаты не толькі ў традыцыйным выглядзе (у салатніцу), але і ў маленькіх ядомых кошыках, так званых тарталетка. Пагадзіцеся, што такая падача простага салаты выгадна і арыгінальна ўпрыгожвае любы стол. Тым больш што стравы ўжо падзеленыя на невялікія порцыі, і кожны з гасцей можа з лёгкасцю паспрабаваць любы з іх.
Тарталетка можна знайсці ўжо гатовыя ў супермаркеце. Яны ў асноўным бываюць з тонкіх вафельных коржей. А можна спячы самастойна з пясочнага або пластовага тэсту .
Салаты для начыння выбіраюцца кожнай гаспадыняй на свой густ. Прапануем вам ўключыць у свой святочнае меню, любы з прапанаваных намі рэцэптаў тарталеток з начыннем з крэветак. Спрабуйце самі і частуйце сваіх гасцей.
Салата з крэветкамі ў тарталетка
інгрэдыенты:
- вычышчаныя крэветкі - 250 г;
- часнык - 3 зубка;
- цыбуліна - 1 шт .;
- аліўкавы алей - 2 сталовыя лыжкі;
- натуральны мёд - 1 сталовая лыжка;
- соевы соус цёмны - 2 сталовыя лыжкі;
- фісташкі раздробленыя - 2 сталовыя лыжкі;
- дробна пасечаная зеляніна.
падрыхтоўка
Лук і часнык тонка шинкуем, а затым пассеруем на аліўкавым алеі 2-3 хвіліны. Мёд разводзім з трыма сталовымі лыжкамі вады. Паліваем мядовай вадой парэзаныя крэветкі і ўсё кладзем да цыбулі з часныком. Смажым на патэльні 3-4 хвіліны, а пасля дадання соевага соўсу яшчэ 5 хвілін.
У набытыя або выпечаныя тарталетка выкладваем цёплыя крэветкі, зверху пасыпаем дробнены фісташкамі. Упрыгожваем зелянінай і дзелькамі цытрыны. Наша закуска ў тарталетка гатовая!
Тарталетка з крэветкамі і сырам
інгрэдыенты:
- крэветкі - 200 г;
- морква - 1 шт .;
- цыбуліна - 1 шт .;
- балгарскі чырвоны перац - 1 шт .;
- свежы агурок - 1 шт .;
- мяккі сыр - 100 г;
- сліўкі - 50 мл;
- аліўкі - 50 г;
- раслінны алей.
падрыхтоўка
Вычышчаныя крэветкі абсмажваем і наразаем. Агурок наразаем дробнымі кубікамі.
Рыхтуем першы крэм. Нацёртую моркву і здробнены лук смажым да залацістага колеру. Ўліваем палову вяршкоў і добра ўзбіваем ў блендере. Дадаем 50 г мяккага сыру і змешваем. Для другога крэму чысцім, смажым і ператвараем у пюрэ салодкі перац. Дадаем другую частку вяршкоў і сыру, змешваем.
У тарталетка выкладваем ў некалькі слаёў: першы крэм, крэветкі, агурок, аліўкі, другі крэм. Упрыгожваем долькай цытрыны.
Тарталетка з крэветкамі і авакада
інгрэдыенты:
- вычышчаныя звараныя крэветкі - 250 г;
- саспелыя авакада - 2 шт .;
- памідоры - 2 шт .;
- зялёны базілік - 1 пучок;
- сліўкі - 1 сталовая лыжка;
- вострая гарчыца - 1 гарбатная лыжка;
- сок цытрыны - 2 чайныя лыжкі;
- лісце салаты - пучок;
- соль, молаты белы перац.
падрыхтоўка
Вымываюцца памідоры і базілік. У памідораў выдаляем насенне і скурку, наразаем іх на невялікія долькі. Лісточкі базіліка таксама рэжам на невялікія лустачкі. У авакада здымаем скурку і вымаем костачкі, мякаць наразаем тонкай соломкой. Вяршкі змешваем з гарчыцай і цытрынавым сокам. Па ўласным гусце солім і Перчем запраўку. Злучаем памідоры, крэветкі, авакада і базілік. Паліваем сумесь запраўкай і змешваем. Лісце салаты прамываем пад праточнай вадой, змакае сурвэткамі і рвёмся кожны ліст на 2-3 часткі. Дно тарталеток хавае кавалачкам салатнага ліста, зверху на салата накладваем падрыхтаваную сумесь з авакада, крэветак, памідора і базіліка з запраўкай.
Тарталетка з кальмарамі і крэветкамі
інгрэдыенты:
- тыгровыя вычышчаныя крэветкі - 100 г;
- вычышчаныя кальмары - 100 г;
- марскі грабеньчык - 100 г;
- трэпангі - 100 г;
- свежыя памідоры - 2 шт .;
- свежы агурок - 1 шт .;
- здробненыя марынаваныя грыбы - 3 сталовыя лыжкі;
- маянэз - 3 сталовыя лыжкі;
- зеляніна, масліны;
- соль, перац.
падрыхтоўка
Кальмары, крэветкі, грабеньчыкі і трэпангі адварваем паасобку ў трохі саланаватай вадзе, астуджаем і наразаем тонкай соломкой або некрупным кавалачкамі. Рэжам на саломку агурок, а памідоры на дзелькі. Злучаем і змешваем усе прадукты, заліваем маянэзам, солім і Перчем па сваім гусце. Накладваем салата ў тарталетка, а зверху упрыгожваем лісточкамі зеляніны і масьлінамі.