Не ведаеце, чым яшчэ здзівіць пакліканых гасцей на святочным застоллі? Прапануем вашай увазе цікавыя рэцэпты прыгатавання запечанага ў духоўцы чырвонага марскога акуня. Рыбка атрымліваецца пікантнай, смачнай і апетытнай.
Марскі акунь, запечаны ў духоўцы
інгрэдыенты:
- марскі акунь (чырвоны) - 3 шт .;
- цытрына - па гусце;
- размарын;
- алей;
- спецыі .
Для падліўкі:
- яйка - 2 шт .;
- смятана - 25 мл;
- спецыі;
- сыр - 105 г.
падрыхтоўка
Зараз вы даведаецеся, як смачна прыгатаваць цалкам марскога акуня ў духоўцы. Такім чынам, тушкі апрацоўваем, чысцім ад лускі, адразае плаўнікі і патрашыць. На кожнай рыбцы робім вострым нажом невялікія надрэзы і ўкладваем у іх лімонныя долькі. Шаруе тушкі спецыямі, размарынам і пакідаем на 35 хвілін.
Для падрыхтоўкі падліўкі, разбіваем ў міску курыныя яйкі, дадаем смятану і змешваем. Шаруе у атрыманую сумесь цвёрды сыр і падсольваць да спадобы. Форму высцілаюць фальгой, промазываем масліцам і выкладваем на дно замарынаваных рыбу. Заліваем тушкі соусам і прыкрываем зверху фальгой. Запякаць акунёў 45 хвілін у разагрэтай духоўцы, а потым падаем да стала.
Марскі акунь ў духоўцы з гароднінай
інгрэдыенты:
- акунь марскі (чырвоны) - 1 шт .;
- цыбуліна - 2 шт .;
- бульба - 315 г;
- цытрына - 55 г;
- моркву - 45 г;
- алей аліўкавы - 35 мл;
- воцат бальзамічны - 1 ст. лыжка;
- спецыі.
падрыхтоўка
Бульбу і моркву маім шчоткай і адварваем «у мундзіры» у падсоленай вадзе. Рыбу чысцім, зразаем плаўнікі і робім на тушцы неглыбокія надрэзы. Пасыпаем акуня рознымі спецыямі, апырскваюць аліўкавым алеем і бальзамічным воцатам. Па-над тушкі выціскаюць цытрынавы сок і маринуем рыбу на 1 гадзіну, прыбраўшы ў халадзільнік. Лук і вараная гародніна чысцім і шинкуем тонкімі кольцамі. Форму змазваем маслам, выкладваем спачатку бульбу, потым моркву і цыбулю. Зверху кладзём акуня і выпякаем страва пры 200 градусах 45 хвілін.
Марскі акунь ў духоўцы на фальзе
інгрэдыенты:
- акунь марскі (чырвоны) - 555 г;
- цытрына - 45 г;
- спецыі.
падрыхтоўка
Перад тым, як смачна прыгатаваць марскога акуня, запальваем духоўку і разаграваем яе да 185 градусаў. Тушку размарожваць, а потым чысцім ад лускі, патрашыць, прамываем, абсушваюць і шаруюць спецыямі. Ўнутр выкладваем дзелькі цытрыны і заварочваем нарыхтоўку ў фальгу. Запякаць страва каля 40 хвілін, а потым падаем да стала з гароднінай і свежай зелянінай.