Шампіньёны, прыгатаваныя ў духоўцы, вельмі універсальны рэцэпт. Гэта і выдатная закуска, і выдатнае дадатак да рысу, грэчцы, бульбе. Яны атрымліваюцца вельмі смачнымі, а рыхтуюцца хутка і проста! Пераканайцеся ў гэтым самі! Сёння мы пагаворым пра тое, як арыгінальна прыгатаваць шампіньёны ў духоўцы.
Шампіньёны, запечаныя ў духоўцы цалкам
інгрэдыенты:
- шампіньёны - 1 кг;
- маянэз - 200 мл;
- таматная паста - 50 мл;
- соль перац, папрыка - па гусце;
- аліўкавы алей - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі шампіньёнаў у духоўцы, бярэм маянэз і змешваем яго з таматавай пастай. Затым дадаваны па соль, перац, молатую папрыка па гусце, трохі аліўкавага алею і добранька змешваем.
Духоўку загадзя разаграваем да 180 ° C, шампіньёны выкладваем у форму, заліваем прыгатаваным соусам і ставім у духоўку на 20 хвілін.
Шампіньёны ў смятане ў духоўцы
інгрэдыенты:
- шампіньёны - 500 г;
- цыбуліна - 1 шт .;
- сыр - 100 г;
- смятана - 200 мл;
- соль, перац - па гусце;
- пакута - 1 ст. лыжка;
- раслінны і сметанковы алей.
падрыхтоўка
Бярэм шампіньёны і наразаем іх лустачкамі. Складаем ў керамічныя збанкі і ставім на слабы агонь. Затым дадаваны трохі сметанковага масла, мукі, смятаны і дробна нарэзаны рэпчаты лук. Усе змешваем, солім, Перчем і тушым на працягу 10 хвілін, перыядычна памешваючы. Далей кладзём нацёрты на дробнай тарцы сыр і на 15 хвілін ставім збанкі ў добра разагрэтую духоўку. Запякаць грыбы да адукацыі румянай апетытнай скарыначкі.
Шампіньёны ў духоўцы, фаршаваныя вяндлінай
Мясны густ вяндліны надае гэтай стравы вялікую апетытна, і яго можна падаваць на стол з любой нагоды.
інгрэдыенты:
- шампіньёны - 500 г;
- салодкі перац - 1 шт .;
- сыр цвёрдых гатункаў - 200 г;
- кетчуп -1 арт. лыжка;
- маянэз - 100 мл;
- вяндліна - 100 г;
- аліўкі без костачак - 100 г;
- яйка - 2 шт .;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Шампіньёны старанна чысцім, прамываем і адварваем у падсоленай вадзе. Затым адкідваем на друшляк, даем астыць і які адлучаецца ножкі ад капялюшыкаў. Ножкі дробна сячэм і ў далейшым выкарыстоўваем для начыння.
Яйкі адварваем укрутую, астуджаем і дробна крышыліся. Перац маім, выцірае насуха ручніком і наразаем дробнымі кубікамі, такімі ж па памеры кубікамі наразаем і вяндліну. Сыр тром на буйнай тарцы.
Яйкі, ножкі шампіньёнаў, вяндліну, салодкі перац, сыр і нарэзаны кроп змешваем, запраўляем маянэзам і кетчупам. Усе злёгку солім і трохі Перчем.
Фаршируем прыгатаванай начыннем капялюшыкі шампіньёнаў з горкай, на вяршыню якой кладзём алівы. Выкладваем грыбы ў змазаную алеем форму і выпякаем 15 хвілін у духоўцы.
Шашлык з шампіньёнаў ў духоўцы
інгрэдыенты:
- шампіньёны - 500;
- шынок - 4 шт .;
- лук рэпчаты - 1 шт .;
- смятана - 2 ст. лыжкі;
- таматная паста - 1 ч. лыжка;
- алей - 1 ст. лыжка;
- часнык - 1 зубчык;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Грыбы добра прамываем пад праточнай вадой і высушваюць ручніком. Шынок рэжам кружочкамі і складаем разам з шампіньёнамі ў рондальчык. Дадаем цёртую на сярэдняй тарцы цыбуліну, выціскаць зубчык часныку праз прэс. Затым змешваем смятану, раслінны алей і таматавую пасту, солім, Перчем. Заліваем атрыманых соусам нашая гародніна, змешваем і пакідаем марынавацца прыкладна на 2 гадзіны. Затым нанізваем шампіньёны і шынкі на шампуры або шпажкі. Смажым на рашотцы грыль у духоўцы, пры сярэдняй тэмпературы да поўнай гатоўнасці.
Да шашлычков з шампіньёнаў, прыгатаваных на грылі ў духоўцы, можна падаць сметанный соус з часнаком і зелянінай.