Запечаная бульба са смятанай ў духоўцы якасна разнастаіць штодзённае меню або стане хвацкім гарачым стравай для святочнага стала, калі прыгатаваць клубні з мясам або рыбай. Азнаёміўшыся з папулярнымі варыяцыямі стравы, застанецца толькі выканаць простыя рэцэпты на практыцы.
Як прыгатаваць бульбу са смятанай?
Каб бульбачка, запечаная ў духоўцы са смятанай, атрымалася сакавітай і смачнай, варта памятаць простыя правілы яе падрыхтоўкі.
- Вычышчаныя бульбіны наразаюць кружкамі, дзелькамі, буйнымі кубікамі або брусочкамі.
- Смятану выкарыстоўваюць без дабавак, запраўляюць па гусце спецыямі, часнаком, зелянінай.
- Бульба ў смятане будзе смачней, калі запекчы яе з даданнем мяса, рыбы або грыбоў.
- Для атрымання апетытнай скарыначкі страва пасыпаюць за 15 хвілін да канца прыгатавання цёртым сырам.
- Для захавання сакавітасці на пачатковым этапе страва рыхтуюць пад вечкам, або зацягнуўшы форму фальгой.
Бульба ў духоўцы са смятанай і часнаком
Пікантнай і духмянай атрымліваецца бульбачка са смятанай у духоўцы пры запякання з часнаком. Вычышчаныя здробненыя зубкі дадаюць у соус перад заліваннем разам з зелянінай і заправамі. Атрыманы вынік - сытны гарнір да мяса, рыбу або самастойнае страва, якое можна падаць з гароднінай або лёгкім салатай.
інгрэдыенты:
- бульба - 700 г;
- смятана - 200 г;
- часнык - 4 зубка;
- кроп - 0,5 пучка;
- алей - 2 ст. лыжкі;
- лук - 1 шт .;
- сыр - 50 г;
- соль, перац.
падрыхтоўка
- Чысцяць і шаткуюць тонкімі кружкамі бульба і лук
- Рыхтуюць сметанно-чесночный соус да бульбы, змяшаўшы смятану з часнаком, кропам, соллю і перцам.
- Укладваюць бульбу і цыбулю пластамі, паліваючы соусам, які застаўся соус выліваюць зверху.
- Запякаюць страва пад вечкам або фальгой 40 хвілін.
- Пасыпаюць паверхню бульбы сырам і вяртаюць у духоўку яшчэ на 10 хвілін.
Бульбачка з грыбамі ў смятане
Асаблівы смак і водар набывае запечаны бульба ў сметанном соусе ў духоўцы, калі дапоўніць пласты гародніны поджарку з грыбоў і лука. Зручна выкарыстоўваць шампіньёны або дрэўнавушка, якія не патрабуюць папярэдняга адварвання, але смачней страва атрымаецца з духмянымі ляснымі грыбамі.
інгрэдыенты:
- бульба - 700 г;
- грыбы - 400 г;
- смятана - 400 г;
- алей - 2 ст. лыжкі;
- рэпчаты лук - 2 шт .;
- соль, перац.
падрыхтоўка
- Вычышчаны бульба шаткуюць кружкамі.
- Абсмажваюць на алеі нарэзаны лук і грыбы.
- Укладваюць бульбу і грыбную поджарку ў форму пластамі, паліваючы кожны прыпраўленай смятанай.
- Праз 50 хвілін запякання пад фальгой бульбачка з шампіньёнамі ў духоўцы са смятанай будзе гатовая.
Бульбачка са смятанай і сырам ў духоўцы
Заўсёды з захапленнем прымаецца ядок прыгатаваная бульба ў духоўцы з сырам і смятанай. Палову сыру можна дадаць паміж пластамі бульбы на этапе закладкі прадуктаў, а пакінутай габлюшкай пасыпаць страва за 10 хвілін да канца запякання стравы. У якасці прыпраў падыдуць італьянскія, прованского травы.
інгрэдыенты:
- бульба - 1 кг;
- смятана - 500 г;
- сыр - 200 г;
- алей - 2 ст. лыжкі;
- соль, перац, спецыі.
падрыхтоўка
- Шаткуюць вычышчаны бульба тонкімі кружкамі, абмешваюць соллю, травой, укладваюць у форму, паліваючы прыпраўленай смятанай і пасыпаючы сырам.
- Адпраўляюць прыкрытую фальгой ёмістасць у прогретую да 200 градусаў духоўку.
- Праз 40 хвілін бульбачка, запечаная са смятанай ў духоўцы, пасыпаецца сырам і вяртаецца ў прылада на 10 хвілін.
Маладая бульба ў смятане
Дзівосным на смак атрымоўваецца запечаны ў духоўцы маладая бульба ў смятане. Час запякання гародніны ўдасца прыкметна скараціць, калі вымытыя бульбіны папярэдне адварыць да напалову. Калі не хочацца важдацца з варэннем прадукту, варта рыхтаваць яго ў шчыльна прычыненай фальгой ці вечкам форме.
інгрэдыенты:
- бульба малады - 1 кг;
- смятана - 400 г;
- кроп, пятрушка і мята - па 1-2 галінкі;
- алей сметанковае - 2 ст. лыжкі;
- часнык - 3 зубка;
- соль.
падрыхтоўка
- Маладая бульба старанна мыюць і, не чысцячы, закладваюць у форму, шчодра прамазаць сметанковым алеем.
- Заліваюць бульбіны прыпраўленай смятанай, затуляюць ёмістасць фальгой і змяшчаюць на 40-50 хвілін у прогретую да 200 градусаў духоўку.
- Здрабняюць зеляніна, змешваюць з часнаком, пасыпаюць сумессю бульба, вяртаюць у прылада на пару хвілін.
Бульбяная запяканка са смятанай
Пышна праяўляе сябе бульба ў сметанном соусе, прыгатаваная ў выглядзе запяканкі. Напаўненнем у дадзеным выпадку з'яўляецца вяндліна, якую можна замяніць звычайным, абсмажанай ці вэнджаным беконам, балык, каўбасой. Сырам пасыпаюць ўжо гатовае гарачае страва або дадаюць прадукт за 10 хвілін да канца тэрмічнай апрацоўкі.
інгрэдыенты:
- бульба - 1,5 кг;
- вяндліна - 300 г;
- смятана - 500 г;
- лук рэпчаты - 2 шт .;
- яйкі - 3 шт .;
- гарчыца - 2 ч. лыжкі;
- кроп, пятрушка - па 0,5 пучка;
- алей - 2 ст. лыжкі;
- часнык - 2 зубка;
- соль, перац.
падрыхтоўка
- Нарэзаны кружкамі бульба адварваюць да напалову.
- Шаткуюць вяндліну, лук.
- Змешваюць смятану з гарчыцай, зелянінай, алеем і ўзбітымі яйкамі, запраўляюць.
- Укладваюць складнікі пластамі ў форму, паліваючы падліўкай.
- Адпраўляюць форму на 40 хвілін у прогретую да 190 градусаў духоўку.
- Бульбачка, запечаная са смятанай ў духоўцы, пасыпаецца сырам і вяртаецца ў прыладу яшчэ на 10 хвілін.
Бульба ў збанку са смятанай ў духоўцы
Асабліва далікатным і мяккім будзе бульба, запечаны ў смятане ў збанку. Склад стравы можна дапаўняць свежым або абсмажанай у алеі рэпчатым лукам, морквай, балгарскім перцам, зелянінай, нарэзаным часнаком. Для сытнай версіі да бульбяной нарэзцы дадаюць трохі абсмаленае курынае філе.
інгрэдыенты:
- бульба - 1,5 кг;
- вада - 300 мл;
- смятана - 300 г;
- рэпчаты лук - 2 шт .;
- кроп, пятрушка - па 0,5 пучка;
- алей сметанковае - 2 ст. лыжкі;
- часнык - 2 зубка;
- соль, спецыі.
падрыхтоўка
- Бульба наразаюць, змешваюць з зелянінай і насечаным часныком, укладваюць у збанкі.
- Змешваюць смятану з вадой, запраўляюць па гусце, выліваюць да бульбы.
- Затуляюць збанкі вечкамі, адпраўляюць запякаць пры 190 градусах.
- Праз 1 гадзіна бульбачка са смятанай ў духоўцы будзе гатовая.
Трусік ў духоўцы з бульбай і смятанай
Пышна спалучаецца адначасова і са смятанай, і з бульбай мяса труса. Важна выбраць тушку маладога жывёльнага ці вымачыць яе папярэдне ў падкісленай воцатам вадзе ці ў марынадзе з даданнем белага сухога віна. З запраў выкарыстоўваюць галінкі размарына, сушеного або свежага чабора.
інгрэдыенты:
- бульба - 1,5 кг;
- трус - 1,5 кг;
- смятана - 300 г;
- рэпчаты лук - 2 шт .;
- моркву - 2 шт .;
- вада - 0,5 л;
- часнык - 4 зубка;
- соль, спецыі, прыправы.
падрыхтоўка
- Наразаюць бульба, лук, моркву і труса, выкладваюць у форму.
- Змешваюць смятану з вадой, часнаком, спецыямі і травой, выліваюць у форму.
- Запякаецца бульбачка з мясам ў смятане ў духоўцы 1 гадзіну пад фальгой і яшчэ 50 хвілін без фальгі.
Індычка з бульбай у духоўцы са смятанай
Бульба, запечаны ў сметанном соусе з індычкай, можна прыгатаваць з даданнем балгарскага перцу або замарожанай сумесі гародніны. Кампаненты ўкладваюць пластамі, апошнім з якіх у ідэале павінна быць бульба. Сыр выкарыстоўваюць цвёрды або плаўлены, дапаўняючы габлюшкай страву ў канцы запякання.
інгрэдыенты:
- бульба - 1 кг;
- індычка - 1 кг;
- смятана - 250 г;
- маянэз - 50 г;
- рэпчаты лук - 2 шт .;
- прованского травы - 2 дробкі;
- часнык - 4 зубка;
- соль, перац, кары.
падрыхтоўка
- Індычку наразаюць, запраўляюць часныком, кары, соллю, перцам, маянэзам, даюць промариноваться 1 гадзіна.
- Шаткуюць бульбу і цыбулю, укладваюць пластамі з мясам у форму, змазваючы кожны прыпраўленай травой смятанай.
- Запякаюць страва 50 хвілін пры 200 градусах, пасыпаўшы ў канцы сырам.
Рыба з бульбай у смятане ў духоўцы
Запечаны мінтай у духоўцы з бульбай у смятане парадуе гарманічным далікатным і сакавітым густам прыхільнікаў рыбных страў. Пераважна выкарыстоўваць філе рыбы, выдаліўшы ўсе косткі і зрэзаўшы скуру. Для выканання рэцэпту ў роўнай ступені падыдзе і іншыя гатункі рыбы: белая або чырвоная, у ідэале ласось.
інгрэдыенты:
- бульба - 1 кг;
- рыба - 700 г;
- смятана - 300 г;
- цытрынавы сок - 20 мл;
- рэпчаты лук - 2 шт .;
- соль, перац, спецыі.
падрыхтоўка
- Філе рыбы соляць, перчат, паліваюць цытрынавым сокам, укладваюць пластамі ў форму, чаргуючы з нарэзаным лукам і бульбай.
- Апошнім размяшчаюць бульбу і заліваюць прыпраўленай смятанай.
- Запякаюць страва 45 хвілін пры 200 градусах пад фальгой.
Курыца з бульбай у духоўцы са смятанай
Неверагодна смачная і апетытная прыгатаваная курыца з бульбай у смятане. Падыдзе нарэзанае курынае філе, мякаць з ножак або сцёгнаў або цэлыя галёнкі, сцягна разам з костачкамі. Страва будзе на парадак смачней і духмяны, калі мяса папярэдне замаріновать на некалькі гадзін у сумесі прыправаў і спецый.
інгрэдыенты:
- бульба - 1 кг;
- курыца - 700 г;
- смятана - 300 г;
- соевы соус - 50 мл;
- гарчыца і мёд - па 1 ч. лыжцы
- італьянскія травы - 2 дробкі;
- часнык - 4 зубка;
- соль, перац, спецыі для птушкі.
падрыхтоўка
- Кураціну змешваюць з здробненым часныком, соевым соусам, мёдам і гарчыцай, дадаўшы прыправы для птушкі.
- Шаткуюць бульба, змешваюць са смятанай і травой, выкладваюць пластом у форму.
- Зверху размяшчаюць кураціну і адпраўляюць страву ў прогретую да 200 градусаў духоўку на 50 хвілін.